Brunt smör havssalt kakor

Dessa folkbehagliga havssaltkakor med brunt smör är så rika och läckra. De är en utmärkt present till vänner eller dig själv!

*Uppdatering* Wowee, jag har fått många mejl om detta recept. Vissa säger att degen är för blöt, andra säger att den är för torr och smulig. Detta är bara ytterligare ett exempel på hur temperatur och luftfuktighet och exakta ingredienser verkligen kan förändra ett recept en hel del när vi pratar bakning. När jag gjorde dessa höll degen bara ihop till en boll. Om degen är mycket blötare än så här, prova att lägga till lite mer mjöl. Även om det är blötare, vem bryr sig! De kommer fortfarande att vara läckra. Tack för all bra feedback och positiva svar på detta recept. Jag ser att ni alla ÄLSKAR stället i Cayucos!

Black Friday Hulu-deal 2020

I helgen kom min moster och mormor för att träffa den nya bebisen. Med sig tog min moster med sig dessa smaskiga bruna smörhavssaltkakor från Brown Butter Cookie Company i Cayucos, CA. Vi slukade dem och de var läckra, men de fick mig att tänka att de skulle vara så mycket bättre färska från ugnen. Tur för mig att ingredienserna var listade på påsen, och var superenkla. Att baka kan vara lite knepigt, så jag tittade igenom några mördegsrecept för mått och gick därifrån. De blev helt perfekta och jag doppade hälften i lite smält choklad. Jag föredrog de chokladfria (chockerande för en chokoholic som jag själv) eftersom de subtila smakerna av brunt smör och havssalt var mer märkbara. Dessa brunt smör havssalt cookies kräver bara några enkla ingredienser och förvandlas till något alldeles extra.

vad hände med faran idag

Degen tenderar att bli väldigt smulig. Försök bara att pressa ihop det så gott du kan. Se också till att inte tillsätta NÅGOT extra mjöl.

Ingredienser

• 1 1/2 sticks osaltat smör
• 1/2 kopp lätt packat farinsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 1/2 koppar universalmjöl
• 1 tsk bakpulver
• havssalt att strö över (helst fleur de sel)
• valfritt: chokladchips (jag använde halvsöt)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 325 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme tills det börjar karamelliseras. Det ska lukta nötigt och du kommer att se bruna bitar i botten av pannan. Var noga med att inte bränna smöret – i så fall måste du börja om. Häll brynt smör i en medelstor skål och rör ner farinsocker och vanilj. I en liten skål, vispa mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen tills den blandas. Låt svalna till rumstemperatur. Använd en matsked eller en liten skopa och släpp degen på en plåt. Strö över havssalt och tryck lätt i toppen av kakorna. Grädda 15 minuter eller tills de är lätt gyllene. Tillaga inte för mycket, annars blir kakorna för torra och smuliga.
3. Om så önskas, smält choklad i en dubbelpanna eller i mikron med 15 sekunders mellanrum, rör om emellan. Doppa kakorna i choklad och lägg på vaxpapper. Låt stelna i kylen men servera inte för kallt, då blir kakorna väldigt hårda.

Näringsinformation: