Frysfudge med macadamianötter

Denna oemotståndliga fudge är gjord med naturliga, riktiga matingredienser. Det här receptet är veganskt, paleo, glutenfritt och helt utsökt.

homecoming säsong 1 avsnitt 3

Semestern är här och det betyder massor av godsaker! Jag har alltid älskat att göra söta godsaker och det finns inget som att göra en sats kakor eller fudge för att få mig in i semesterstämningen. Med semestermusik i köket Sonos, choklad på mina tjejers näsor och ett roligt recept som förbereds, är jag på min lyckliga plats.

Hemlagad fudge är en sådan semesterklassiker, eller hur'>

Idén till detta cashewbaserade fudge-recept kom från en av mina resor till Whole Foods, där jag granskade gångarna för inspiration och ny mat att prova. I frysdelen låg dessa söta små lådor från ett märke som heter Kima som stod 'CASHEW FUDGE rena växtbett.' Det är klart att jag var tvungen att prova detta. Det ser ut som att du kan beställa fudgebitarna online, men att återskapa dem hemma gick snabbt och enkelt med bara några få ingredienser som jag redan hade. Blanda ihop ingredienserna i en skål, släta ut till en form eller brödform med bakplåtspapper och frys in. Tillsätt ett stänk havssalt eller kakaopulver för ännu mer smak.

Macadamianötchoklad har varit min favorit ända sedan jag första gången provade chokladtäckta macadamianötter som barn på Hawaii. Du kan dock leka med fudge-smakerna och lägga till vilka nötter du vill. Detta enkla recept anses vara en frysfudge. I rumstemperatur blir den väldigt mjuk och stökig, så den förvaras bäst i kylen tills den ska serveras eller ätas. Med en sats av dessa små fudgebitar i frysen finns det alltid en rik, chokladgodis redo att naturligt bota dessa chokladsuget.

Jag har testat det här receptet med både smält kokosolja och smält, välrört kokossmör (även kallat kokosmanna). Jag använder kokosnötsmannan som länkas nedan (Amazon affiliate-länk) och hittade den i vår lokala naturliga livsmedelsbutik. Vissa människor som försöker äta hela livsmedel föredrar kokossmör framför kokosolja eftersom det helt enkelt är mosad kokosnöt. Kokosolja skapar en mjukare fudge som smälter snabbare, medan kokossmör skapar en tjockare fudge. Båda är absolut läckra!

Ingredienser

• 1/2 kopp cashewsmör
• 2 msk kokossocker
• 3 matskedar lönnsirap
• 1/4 kopp kokosolja eller kokossmör, smält
• 1 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1/2 kopp osötat kakaopulver
• 1/2 dl rostade macadamianötter

Instruktioner

1. Klä en 5x9 tums brödform med bakplåtspapper
2. Börja med alla ingredienser i rumstemperatur. Tillsätt cashewsmör, kokossocker, lönnsirap, kokossmör, vanilj och kakao i en medelstor blandningsskål. Rör tills det är slätt. Rör ner nötterna.
3. Överför fudgeblandningen till den förberedda pannan och jämna till med en spatel. Frys tills det är väldigt fast, minst en timme. Skär i rutor. Förvara fudgen i frysen, eftersom den blir väldigt mjuk i rumstemperatur.

Anteckningar

Dust the top of the fudge with sea salt or cacao powder if desired. 
Using coconut oil will result in a softer fudge that melts more quickly than if using coconut butter.

Näringsinformation: