Jag älskar alla nya bagare vi har träffats i The Great British Baking Show Säsong 9 på Netflix. Jag avgudar Jürgen, som har den härliga tyska energin som Werner Herzog (om han någonsin värdigt att baka). Jag hejar på Giuseppe, som har stor pappaenergi. Och jag vill vara bästisar med Crystelle och Lizzie och George och Chigs och...ja, jag älskar dem alla! dock The Great British Baking Show bagare som kanske är mest spännande hittills är 19-åriga Freya Cox. Freya är inte bara den här säsongens brådmogen engelska ros; hon är den allra första veganbagaren som någonsin varit på The Great British Baking Show ! Det är superspännande eftersom det visar hur mycket veganism har genomsyrat kulturen och hur mycket bagare behöver inse att dekorationer och smakkombinationer inte är det enda stället att vara kreativ.
Enligt hennes intropaket i The Great British Baking Show , Freya blev vegan först för 18 månader sedan. Det betyder att hon undviker alla animaliska produkter i sin kost, inklusive kött, ägg och mejeriprodukter. En snabb blick genom hennes Instagram visar att hon också är modell, student och en ivrig hästkvinna. (Den sista punkten har orsakat ett tjafs då vissa tycker att det är oetiskt att rida om man är vegan. Jag kan personligen inte tillräckligt mycket om hästar eftersom jag är en amerikansk fattig, så jag kan inte kommentera.) Freyas engagemang för veganism gör att hon måste anstränga sig extra för att vispa aquafaba, eller vätskan som kommer i burkar med kikärter, istället för ägg. Det är till och med något som Prue Leith är imponerad av.
nya kevin hart film på netflix
Även om Freya är fast besluten att göra alla sina bakverk vegan, betyder det inte att hon får böja reglerna för den tekniska utmaningen för att passa hennes värderingar. Eftersom varje bagare får samma ingredienser och samma knappa instruktioner, skulle det undergräva hela poängen med den tekniska utmaningen att låta Freya veganisera sitt bakverk här. Vilket är att placera alla bagare i samma båt och blint jämföra dem på kompetens. Freya har redan bett sina veganföljare på Instagram om ursäkt för detta (även om det är något som helt klart var ur hennes händer och på axlarna av showens producenter!). Hon har också lovat att veganisera var och en självständigt.
Se detta inlägg på InstagramEtt inlägg delat av Freya (@freyacox_)
Veganism är inte en ny trend och det är inte heller ett tecken på anspråk. Det är ett riktigt livsstilsval och ett allt mer brådskande sådant. Växtbaserad kost är bättre för den allmänna hälsan och för miljön. Genom att stolt engagera sig i sin veganska livsstil Baka av, Freya visar miljoner människor att det är lättare att bli vegan än de kanske trodde! Det är toppen!
dansfilm med channing tatum
På ett personligt sätt har jag upptäckt att mina nya favoritkockar är antingen veganer eller förespråkare för växtbaserad kost. Är jag modig nog att ta språnget själv? Ack, jag älskar ost för mycket. Men det jag uppskattar med veganska recept - förutom hur bra de är - är hur kreativa de är. Eftersom vegankockar måste utelämna smaskiga ingredienser som ägg, ost, smör och traditionellt kött, använder de ofta ingredienser som är undervärderade. Jag pratar kryddor, nötter, växtbaserade proteiner och såser. Dessa är alla färdigheter som icke-veganska kockar kan använda för att förstärka sin egen matlagning. Så att se Freja lugnt klara av alla samma utmaningar som sina bagare utan användningen av mejeriprodukter är inte förvånande. Men det är inspirerande.
Det är för tidigt att veta hur bra Freya kommer att göra den här säsongen. Kommer hon att bli förvirrad av Biscuit Week eller hitta sig själv att skjuta i höjden till finalen? Men hennes inkludering som vegan kock är en stor del för The Great British Baking Show franchise. När allt kommer omkring var det inte så länge sedan som en veganvecka satte en grupp duktiga bagare i deras takt. Freya visar att med lite kreativitet är det inte så svårt. Och kreativitet är vad The Great British Baking Show borde handla om.