Enkla steg-för-steg-anvisningar för att göra en vacker sandslottstårta belagd med malda kaksmulor.
Jag var säker på att den här tårtan skulle bli en katastrof. Fram till kvällen innan festen när jag satte ihop, frostade och täckte den med kaksmulor, var jag ganska säker på att jag skulle springa till mataffären efter köpta muffins för att slänga mina vita chokladskal på under en galen rusning till festen.
Tack och lov hade jag fel. Kakan var mycket lättare än jag trodde att den skulle vara, och såg ännu bättre ut än förväntat. Mycket enklare än Sock Monkey Cake Jag gjorde för 6 månader sedan. För att göra det enkelt bakade jag kakan en vecka tidigare, slog in den i plast och folie och frös in den. Jag gjorde klart tårtan kvällen innan festen. Blicken på min födelsedagstjejs ansikte när hon såg sin tårta på morgonen var ovärderlig. Hennes exakta ord var: 'Mamma, jag visste att det skulle bli bra, men jag visste inte att det skulle bli SÅ fantastiskt!'
Här är vad du behöver göra...
Du har förmodligen alla kastruller och fat för att göra en sandslottstårta, så gå inte och köp nya. Jag gick helt enkelt igenom mitt skåp och staplade kastruller ovanpå varandra tills jag var nöjd med 'slott'-formen. Pannorna och faten ovan råkade fungera bra, men det skulle många andra kombinationer också. Du kan till exempel göra 1 cupcake för det översta lagret, eller fyrkantiga bakformar för det undre lagret.
Natten före:
Efter bakning, frysning och upptining jämnade jag till alla kupoler med en tandad kniv. Sedan belönade jag mig själv genom att äta resterna tillsammans med ett glas Pinot Grigio – ett viktigt steg. Efter att jag staplade kakorna bestämde jag mig för att jag ville ha lite mer höjd. Jag råkade ha en liten pundskaka i frysen, så jag skar den i en fyrkant för det näst sista lagret. Detta är dock inte nödvändigt.
Du kan vara mycket mer avslappnad med att frosta den här kakan än andra, eftersom den ändå kommer att täckas av smulor. Det är en fantastisk tårta om du skräms av konditorivaror och tips. Kan du breda ut smör kan du göra detta! En offset spatel är det bästa verktyget för att sprida frosting.
Chevron papper sugrör och en bit roligt scrapbook papper gör söta slott flaggor. Klipp ut två flaggformer från pappret och använd lim och häftklamrar för att lägga runt sugröret. Häftklamrarna märktes knappt över silverpappret.
Jag gjorde vita chokladsnäckskal för att dekorera tårtan. Du kan också lägga till en sjöjungfruleksak, svensk fisk eller skatt till tårtan.
Fortsätt till innehåll
Ingredienser
- 1 kopp vita chokladchips och en godisform för skal (valfritt)
- 2 lådor kakmix eller likvärdigt tårtrecept (jag rekommenderar märket Organics, som finns att köpa i naturliga livsmedelsbutiker).
- Glasyr för två kakor
- 1 låda rånkakor (jag använde en låda Trader Joe's rostade kokosnötskakor plus 2 nävar djurkex, men vaniljbröd eller grahamsbröd går också bra.)
- 2 till 4 sockerglassstrutar
- 2 till 4 kakglasstrutar
- strössel eller andra dekorationer (sjöjungfrur av plast, fisk, svensk fisk, allt skulle vara kul)
Instruktioner
- Gör vita chokladskal tidigt så att du har en sak mindre att oroa dig för. Smält chips i en mikrovågssäker skål med 20 sekunders intervall, rör om mellan intervallen, tills chipsen har smält. Kyl något och häll sedan upp i en konditoripåse eller plastpåse med blixtlås. Klipp av spetsen och rör försiktigt ner den vita chokladen i godisformen. Knacka formen på bänken flera gånger för att släppa ut luftbubblor. Du kommer att se små bubblor komma upp till ytan. Ställ in i kylen för att stelna. Förvara i kylen tills den ska användas. Jag spred en havsfläktform på en bit vaxpapper också.
- Gör kaksmeten enligt receptanvisningarna och förvärm ugnen till angiven temperatur. Smöra och mjöla lätt dina kakformar. Häll smeten i de förberedda formarna/formarna och jämna till med en spatel. Baka enligt receptets anvisningar, men observera att mindre bakformar kan tillagas snabbare och bör kontrolleras ofta. Ta ut ur ugnen när en tandpetare kommer ut ren. Kyl på ett galler och ta bort kakorna från formarna. Om du gör tidigt och fryser, kyl helt, slå in i plastfolie och sedan igen i folie och frys in. Annars kan du lämna kakor ofrista och oskära i en dag eller två.
- Förbered frostingen enligt anvisningarna på förpackningen. Skär av eventuella kupoler på kakorna med en tandad kniv så att toppar och bottnar blir plana. Frosta det nedre lagret av kakan med en förskjuten spatel. Lägg på nästa lager och frosta. Fortsätt frosta och bygga din tårta. Ibland är det frosting som går smidigt på mig efter att ha kylt kakan i frysen i några minuter.
- Lägg kakorna i skålen på en matberedare. Om din frosting är väldigt blöt bör du vänta till festdagen med att lägga till smulorna så att de inte blir mosiga. Min frosting bildade snabbt en 'skorpa' så jag tillsatte smulorna direkt efter frosting av kakan. Pulsera tills alla kakor är finmalda. Tryck försiktigt ner smulorna i frostingen.
- Om du gör flaggtornen, skär försiktigt 1/2' av spetsarna på sockerstrutar. Sätt in den breda änden av sockerstrutarna i toppen av tårtstrutarna med kakstrutar stående precis framför kakan. Sätt in flaggor i sockerstrutar Lägg till eventuella dekorationer som strössel, leksakssjöjungfrur eller fisk, skatter eller vit chokladskal.