Jordgubbsgrönkålssallad med valnötter

En läcker och vacker rå vegansk grönkålssallad med jordgubbar, valnötter eller mandel och rödlök. Denna sallad masseras med en enkel dressing för lönn, dijon och äppelcidervinäger.

Jag vet inte när eller hur det hände exakt, men jag har blivit lite av en grönkålssalladsmissbrukare. Är det konstigt'>

Vår skola höll nyligen sin årliga vetenskapskväll. För att tacka forskarna för att de tillbringade en kväll med att utbilda våra barn, arrangerar familjer en middag i förväg. Jag tog med denna lätta grönkålssallad. Grönkålssallad är en fantastisk maträtt att ta med sig till grytan eller göra på måltidsförberedande dagar eftersom den håller sig fräsch så mycket längre än andra gröna sallader som tenderar att snabbt vissna. Faktum är att grönkålssallader blir ännu bättre efter att ha suttit och mjuknat i sin dressing i några timmar. Denna jordgubbsgrönkålssallad skulle vara underbar till påsk eller vilket vår- eller sommarfirande som helst. Känn dock inte att du behöver spara den till ett speciellt tillfälle, den är lika underbar att äta till lunch.

För att fylla upp denna sallad ännu mer till lunch gillar jag att lägga till avokado, hampafrön, quinoa eller linser. Du kan behandla denna sallad som ett tillbehör till middagen, eller en bas att toppa med dina favoritsaker. Denna sallad kommer ihop på cirka 10 minuter, även med den hemgjorda dressingen.

när börjar outlander säsong 6

Det finns ett knep för att göra riktigt god grönkålssallad. Allt handlar om förbandet och hur det appliceras. De första gångerna jag gjorde grönkålssallad gillade jag det inte alls och kunde inte förstå vad jag gjorde för fel. Till slut kom jag på det. Till skillnad från andra sallader behöver grönkålssallad en bra massage. Att massera dressingen till grönkål är det som tar den från att smaka som torra smaklösa ogräs till mör smakfull sallad. När vi lägger till mjukare ingredienser som bär eller smulad ost bör massagen göras innan du lägger till dessa ingredienser så att de inte krossas.

Är du en grönkålssalladsälskare som jag är'>Instagram.

Ingredienser

• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1 tsk dijonsenap
• 1-2 msk lönnsirap
• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 1/2 tsk havssalt
• nyknäckt peppar
• 5-6 oz. (ca 5 koppar) färsk grönkål, stjälkarna avlägsnas och skärs i lagom stora bitar
• 1 kopp valnötshalvor eller bitar
• 1 1/2 dl skivade eller kvartade jordgubbar
• 1/2 rödlök, skalad och tunt skivad
• 1/2 kopp smulad mjukost, valfritt (jag gillar Treeline mejerifri)
• ätbara blommor, valfritt

Instruktioner

1. Till dressingen, vispa ihop vinäger, senap, sirap, olja, salt och peppar i en liten skål eller burk.
2. Fyll en stor salladsskål med grönkålsbitarna. Massera in dressingen i grönkålen med händerna tills alla bitar är belagda, använd så mycket dressing som du vill. Jag använde all dressing. Toppa grönkålen med valnötterna, jordgubbarna och rödlöken. Ibland serverar jag denna sallad med lite smulad ost för mer smak och krämig konsistens. Om jag tar med denna grönkålssallad till en vår- eller sommarfest gillar jag att garnera med några ätbara blommor.

Näringsinformation: