Kockens bord: Pizza fortsätter den långvariga dokumentserien där varje avsnitt profilerar en kock som gör fantastiska saker på platser över hela planeten. Den här nya säsongen fokuserar på maten som det verkar som om nästan alla älskar: Pizza. De sex avsnitten går till några förväntade platser, som Rom, och några som är oväntade, som Phoenix, hem för en av de ledande pizzamakarna i världen.
KOCKENS BORD: PIZZA : STREAMMA DET ELLER HOPPA DET?
Öppningsskott: En bild av Addeo & Sons Italian Bakery i Bronx.
Kontentan: Det första avsnittet profilerar Chris Bianco, som har gjort några av de bästa napolitanska pizzorna i landet sedan han öppnade Pizza Bianco i Phoenix 1994. Det är så bra att matskribenten Ed Levine kallade det 'den bästa pizzan i världen' i en bok . Så mycket som du kanske inte tror att den bästa pizzan i världen skulle kunna göras i Phoenix, när du träffas och hör historien om Bianco, kommer du att vilja boka ett flyg bara för att gå till hans restaurang.
Han var verkligen föregångaren till 'pizzaboomen' i USA, där små hantverkspajer görs i vedeldade ugnar, med sina bubblande, förkolnade skorpor och förstklassiga ingredienser. Bianco föddes i Bronx, drabbades av svår astma och slutade med att hoppa av skolan när han var 16 år, och bad om att lära sig att göra färsk mozzarella på Mike's Arthur Avenue Deli. Han flyttade till Phoenix i mitten av 80-talet, mest på en lärka och en önskan att få en nystart.
den valda filmen 2020
Han sålde färsk mutz från dörr till dörr och började sin pizzatillverkningsresa på baksidan av en livsmedelsbutik. När han flyttade till Santa Fe fick han reda på hur många lokala gårdar fanns och hur underbart det var att använda lokala råvaror. Tillbaka i Phoenix öppnar han Pizza Bianco och ett imperium föddes.
Vilka program kommer det att påminna dig om? Kockens bord har i stort sett etablerat en ton och stil under sina många årstider, och pizzasäsongen fortsätter den traditionen. Det har verkligen varit ett inflytande på program som Smaka på nationen med Padma Lakshmi och andra.
Vårt synsätt: En av de saker vi alltid har uppskattat med Kockens bord serien är att den handlar mer om livet för de människor som gör maten än själva maten. Visst, det finns fortfarande massor av kärleksfullt skjutna vyer av maten i fråga. Men de ofta extraordinära liven för människorna som gör den maten, och hur passionerade de är när det gäller att göra den maten, är det som verkligen är intressant. Kockens bord: Pizza fortsätter den traditionen.
Medan serien börjar på en ganska uppenbar plats - Chris Bianco har vunnit James Beard Awards i ett par decennier nu - kommer showen till några mindre uppenbara pizza-hotspots. Även profilerade kommer att vara Gabriele Bonci från Rom, Ann Kim från Minneapolis, Franco Pepe från Caiazzo, Italien, Yoshihiro Imai från Kyoto, Japan, och Sarah Minnick från Portland, Oregon. Ja, de besöker ett par platser i Italien. Men de går förbi några välkända pizzaområden i USA, som New York, Chicago eller New Haven, eftersom de går dit berättelserna är mer intressanta.
Berättelsen om Bianco utelämnar några detaljer, som det faktum att han åkte till Phoenix när han vann flygbiljetter till var som helst i USA, men det kompenserar för det med några känslomässiga ögonblick där Chris berättar om hur han nästan var tvungen att ge upp pizzatillverkning på grund av 'bagarens lunga' och hur han har varit tvungen att sakta ner och delegera mer, vilket också har öppnat honom för att njuta av mer av livets nöjen - inklusive äktenskap och två unga döttrar vid 60. Vi ser honom turnera de lokala gårdarna där han får sina ingredienser och han skingrar också myten om att sydväst inte är en rik region, trots sitt torra klimat.
Sex och hud: Bara några väldigt sexiga bilder på pizza.
Avskedsskott: Bianco blickar ut över en solnedgång och berättar om hur han tror att det att komma ut i öknen förändrade hans liv på bästa sätt.
Sleeper Star: Biancos fru Mia, främst för att hon erkänner att 'Chris har ett riktigt grufft exteriör, och han säger 'fan' mycket, men han är så, så söt. Han vill få folk att må bra, och det kommer att hålla honom vaken på natten.'
Mest pilotlinje: Chris går tillbaka till Mike's Deli och ser sin gamla vän, David Greco, och Bronx-skämten börjar. 'Du vet något, ju sämre din syn blir, desto bättre ser jag ut', säger han till David när hans gamla vän säger att han inte har förändrats.
när kommer den andra säsongen av Demon Slayer
Vårt samtal: STREAMMA DET. Kockens bord: Pizza fortsätter med programmets långa tradition att sätta kocken först, samtidigt som den personens mat får mer än tillräckligt med tid för att få tittarna att vattnas i munnen.
Joel Keller ( @joelkeller ) skriver om mat, underhållning, föräldraskap och teknik, men han skojar inte sig själv: han är en tv-junkie. Hans författarskap har dykt upp i New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company och på andra håll.