Vegansk pumpaglass

Denna veganska pumpapajglass är lätt att vispa ihop i Vitamix eller mixer och gjord med enkla riktiga matingredienser som kokosmjölk och lönnsirap.

Jag är plötsligt så peppad på hösten! Hantverks- och hembutikerna dryper av pumpor och löv, och jag kunde bara inte vänta längre med att dela med mig av ett höstrecept. Är det för tidigt'>

kommer det att bli en säsong 8 av blixten

Var hemmagjord glass kan bli knepigt är inte så mycket i smakprofilen, utan i att hantera frysningen. Butiksglass har vanligtvis en hög mängd socker, som fungerar som frostskyddsmedel, eller förtjockningsmedel/gummi. Hemgjorda glassar som den här, å andra sidan, har inte mycket socker, så de fryser stenhårt och tenderar att ha isiga kristaller som kan förstöra konsistensen. När jag testade det här receptet hittade jag ett par sätt att hålla den här glassen smidig och krämig.

1. Använd en glassmaskin. Jag kan inte nog betona hur mycket bättre detta recept kommer att bli med hjälp av en glassmaskin. Vi fick en glassmaskin i bröllopspresent för 11 år sedan och jag använder den fortfarande varje sommar. Att göra glass hemma är en så rolig aktivitet. Glasstillverkare fryser glassen snabbare, så att de irriterande iskristallerna har mindre tid att formas.

2. Använd ett förtjockningsmedel. Jag vet... är inte hela poängen med hemmagjord glass för att undvika tillsatser'>Mandelmjöl chokladkakor. Anledningen till att glassen du ser här är så krämig, slät och kan skopas är delvis tack vare ett par matskedar av pilrotsstärkelse.Denna glass är fortfarande utsökt utan den, men kommer bäst att ätas mjuk från glassmaskinen.

Pekannötter är en naturlig match för pumpapaj smaksatt något. Jag älskar de kanderade pekannötterna från Trader Joe's eftersom de inte har en tjock sockerrik beläggning som vissa andra märken har. De är bara knapriga och lätt söta. Du kan blanda ner dem i glassen eller lägga dem ovanpå innan servering.

Mitt favoritsätt att njuta av denna pumpaglass'>

kidnappningsfilmer baserade på sanna berättelser på netflix

Ingredienser

• 1 (15 oz.) burk pumpapuré
• 2 (13 oz.) burkar fullfet kokosmjölk
• 2 1/2 tsk pumpapajkrydda
• 1/4 kopp kokos eller farinsocker
• 2 matskedar melass (INTE blackstrap)
• 2 msk lönnsirap
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2 msk pilrotsstärkelse
• 1/3 kopp kanderade pekannötter, hackade (valfritt)

Instruktioner

Lägg alla ingredienser utom pekannötterna i en mixer. Mixa på hög tills mycket slät och krämig och allt socker har lösts upp. Smaka av och tillsätt mer lönnsirap efter smak om så önskas. Överför till en glassmaskin och följ tillverkarens instruktioner. Ät glassen mjuk, eller för över till en frysbehållare för senare. Även om en glassmaskin ger bäst resultat, kan du också överföra blandningen från mixern till en frysbehållare och rör om glassen varje timme tills den är klar. Om du inte använder en glassmaskin, använd mycket kyld kokosmjölk. Servera med kanderade pekannötter.

Näringsinformation: