Denna nyttiga hemgjorda chokladmandelmjölk är lätt att göra och kräver bara några enkla ingredienser. Den är fri från raffinerade sötningsmedel och är godkänd för vegan, paleo och hel-30.
Att göra mandelmjölk hemma kan inte vara lättare. Visst, man kan köpa mandelmjölk i nästan vilken mataffär som helst nuförtiden, men de innehåller mycket socker och innehåller ofta förtjockande tandkött och andra fyllmedel. En av min familjs hälsosammare favoritgodis är chokladmandeljuicen och fryser från Pressed Juicery. Jag har alltid noterat att ingredienserna är så rena och enkla och att smaken är bättre än chokladmjölk från livsmedelsbutiker. Högkvalitativa godsaker som dessa kommer till ett högre pris, naturligtvis. Så jag bestämde mig för att börja göra min egen chokladmandeljuice, eller mjölk, vad man nu vill kalla det. Jag är så exalterad över att Yummy Hubby ska komma hem för ett glas av denna hemgjorda chokladmandelmjölk efter jobbet. Det är en av hans favoritsaker.
Mandelmjölk är i princip bara två ingredienser: mandel och vatten. Mandelmassan dräneras genom en ostduk eller en fin sil och kan läggas till kakor eller andra bakverk om du vill. Jag blötlägger mandlarna så att de kan mjukna över natten, och på morgonen är det bara fem minuter till färsk, krämig, chokladaktig mandelmjölk. Det här receptet är väldigt enkelt, men du kan lägga till din egen stil om du vill. En skvätt kanel för att piffa upp det, en skvätt lönnsirap för extra sötma, eller till och med en skvätt vanilj skulle allt vara gott.
Jag har aldrig varit särskilt sugen på att dricka choklad, på grund av det höga sockerinnehållet. Men den här hemmagjorda chokladmandelmjölken har förändrat allt detta. Jag älskar ett glas efter ett träningspass, för ett snabbt mellanmål och till och med i mitt kaffe. Har du testat att göra hemlagad nötmjölk ännu'>
Om du gör det här receptet vill jag gärna se det! Tagga mig vidare Instagram @yummymummykitchen.
Ingredienser
- 1 kopp mandel
- 2 koppar filtrerat vatten, plus mer för blötläggning
- 1 stor urkärnad dadel
- 2 matskedar osötad kakao
- stevia eller lönnsirap efter smak (valfritt)
Instruktioner
- Lägg mandlar i en skål eller burk och täck med vatten. Täck över och blötlägg över natten.
- Häll av och skölj mandeln. Överför till en mixer och tillsätt två koppar vatten, datumet och kakaon. Täck över och blanda tills det är slätt. Häll i en stor bit ostduk över en skål för att separera vätskan från fruktköttet. Söta efter smak med stevia eller sirap, om så önskas.
- Överför till en förvaringsburk och förvara i kylen.
Anteckningar
*Näringsinformation är ett ungefärligt antal baserat på en 1-kopps portion.
Näringsinformation:
Avkastning: 3 Serveringsstorlek: 1 koppBelopp per portion: Kalorier: 318 Totalt fett: 25 g Mättat fett: 2g Transfett: 0g Omättat fett: 21g Kolesterol: 0 mg Natrium: 236mg Kolhydrater: 20 g Fiber: 6g Socker: 8g Protein: 11 g