Dadelkolasås recept

Krämig, drömsk kolasås gjord på dadlar. Denna nyttiga veganska dadelkaramell tar bara några minuter att göra och är den perfekta dip för äpplen eller sås att ringla över glass. Visste du att du kan göra en läcker karamell utan att använda något raffinerat socker

Imorgon delar jag med mig av ett naturligt sötat dessertrecept som involverar saltad kola och äpplen. Och det är helt underbart. Se till att du har prenumererat på mitt nyhetsbrev så att du inte missar det! Karamellen som ingår i det receptet råkar vara den enda kola jag äter. Kan du tro att du faktiskt kan äta kolasås på en hälsosam, helkost, växtbaserad kost'>

Eftersom karamell traditionellt görs med kokt vitt socker är det något jag normalt undviker. Denna kolasås är dock en helt nyttig och naturlig kolasås eller dipp gjord på dadlar. Ha en påse dadlar till hands så är du redo att göra denna veganska kolasås när som helst sötsuget slår till.

Dadlar har kallats det hälsosammaste sötningsmedlet av många näringsläkare, inklusive Dr Michael Greger av NutritionFacts.org och Dr Axe. Dessa söta frukter är inte bara laddade med vitaminer och mineraler, de är också en läcker ersättning för socker. Medan raffinerat socker nästan inte har någon näring, ger dadlar faktiskt hälsofördelar. Jag växte inte upp med att äta dadlar, men när jag började använda dem i desserter för några år sedan (som i dessa raw veganska peanut butter cup cheesecakes !) de blev en stapelvara i mitt kök.

För ett snabbt och näringsrikt sätt att squash sötsuget, gillar jag en dadel fylld med mandelsmör eller en skiva äpple. Dadlar har naturligt en rik karamellliknande smak och färg. När de blandas i en matberedare med en klick vaniljextrakt och vatten, blir de snabbt till en krämig kolasås. Tillsätt mer vatten för att tänka in i en kolasås, eller mindre för en tjock koladipp. Jag vet inte vad det är med salt och kola, men det är en oemotståndlig kombination. Jag älskar att lägga till bara en nypa Himalayas rosa havssalt här.

Den här dadelkolasåsen kunde inte vara enklare att göra. Här har jag dadlarna redo att gå i matberedaren. En bra mixer fungerar lika bra om du inte har en matberedare, eller inte vill släpa ut det tunga ur skåpet. Det är otroligt hur få ingredienser som behövs för att göra denna söta goding. Se bara till att dina dadlar är urkärnade och fortsätt att blanda tills såsen är väldigt slät. Denna metod är så mycket enklare än traditionell karamell.

Om du vill prova en mer traditionell vegansk kola gjord på kokosmjölk, måste du se mina veganska karamelläpplen här !

Ingredienser

• 8 oz. urkärnade Medjool-dadlar
• 1/2 kopp varmt vatten
• 2 tsk vanilj
• nypa Himalaya rosa salt

Instruktioner

1. Om huden på dadlarna är väldigt torr, blötlägg dem i varmt vatten i 10 minuter och dra av så mycket av skalet du kan. Detta ger en jämnare sås. Om dadlarna är mjuka kan du hoppa över detta steg.
2. Lägg de urkärnade dadlarna i skålen på en matberedare med vatten och vanilj. Puré tills det är helt slätt. Detta tar några minuter. Skrapa ner skålens sidor med en spatel efter behov. Tillsätt salt efter smak för en saltad karamellsmak. Njut omedelbart med äppelskivor, kringlor eller andra doppare, eller förvara i kylen.

Näringsinformation: