Glutenfria bananhavremuffins

Detta är ett sponsrat inlägg skrivet av mig på uppdrag av Tillbaka till naturen för IZEA . Alla åsikter är 100% mina. Glutenfria bananmuffins gjorda med havremjöl, fyllda med blåbär och toppade med ett stänk glutenfri granola.

Havremjölsmorotsmuffinsen jag delade förra månaden blev så bra att jag inte kunde vänta med att göra en ny havregrynsmuffins. Dessa glutenfria bananhavremuffins är mjuka och möra, lätt sötade med lönnsirap, fyllda med underbart saftiga blåbär och är perfekt krispiga från granolan på toppen. Havregrynsbananmuffins är en glutenfri, mejerifri, äggfri frukost eller mellanmål gjord med hela livsmedelsingredienser. Och de är absolut läckra.

Dessa muffins har inget raffinerat mjöl eller vete, bara blandad fullkornshavre. Havre är en bra källa till vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer. De är också högre i protein och fett än många andra spannmål. Jag gör mitt eget havremjöl genom att blanda certifierad glutenfri havre i mixern. En fråga jag alltid får:

Är havre glutenfri'>

Ja och nej. Havre är naturligt glutenfritt, men är ofta förorenat under bearbetningen. Leta alltid efter certifierad glutenfri havre om du har en allergi eller intolerans. I det här receptet har jag använt certifierad glutenfri havre såväl som certifierad glutenfri honungsnöt granola från Tillbaka till naturen. Ett annat intressant faktum jag lärde mig nyligen är att havre inte kan märkas glutenfri i Australien. Här är mer information om varför. Vissa personer med glutenkänslighet tål inte heller havre. Om det är du måste du hoppa över det här receptet eller ersätta din favorit glutenfria mjölblandning.

Hur man gör havremjöl

Havremjöl kan köpas i många naturliga livsmedelsbutiker, men varför inte bara göra det'>

Hur man gör glutenfria bananmuffins

Som de flesta recept på bananbröd och muffins, börjar detta med tre mycket mogna bananer. Bananmuffins är en bra lösning för bananer som precis har passerat sina bästa år. Bananerna krossas med en gaffel, vilket är en rolig uppgift för barn att hjälpa till med. Jag försökte göra det här receptet helt i mixern genom att slänga ner bananerna med de andra ingredienserna och fann att muffinsen inte blev riktigt lika fluffiga, så vi håller kvar de våta och torra ingredienserna åtskilda till slutet.

Linmjöl, som fungerar som ett bindemedel och tillför näring, lönnsirap, kokosolja eller smält smör och vanilj blandas i de krossade bananerna. De torra ingredienserna viks försiktigt ihop med det våta.

Jag gjorde det här bananmuffinsreceptet på ett par olika sätt under testningen. Min favorit var definitivt med blåbär och valnötter. Jag älskar blåbärens söta saftighet och valnötternas crunch. Valnötter har också bra näring.

För ännu mer crunch älskar jag ett stänk granola. jag använde Tillbaka till naturen Glutenfri honungsnötgranola . Min familj älskar denna granola på smoothie bowls och med mandelmjölk eller kokosyoghurt.

Denna granola är gjord med honung som är hållbart framställd över hela världen och certifierad av GloryBee®. Deras partnerskap stödjer deras SAVE the BEE®-initiativ som stöder forskning, medvetenhet och utbildning som behövs för att skydda honungsbin och främja friska honungsbikolonier! Det är trevligt att veta att dessa läckra produkter är icke-GMO, inspirerade av naturen och gjorda med riktiga ingredienser som vi faktiskt kan uttala.

Bananhavremjölsmuffins är så läckra att du aldrig skulle gissa att de är gjorda av så nyttiga ingredienser. De smakar inte bara bra, utan får mig att må så mycket bättre än någon muffins som köpts i butik som är fylld med raffinerat socker, vitt mjöl och massor av olja.

Jag gillar dessa muffins bäst lite varma från ugnen. Njut av!

Om du älskar banan, prova min Veganskt banannötsbröd Nästa!

Ingredienser

• 2 koppar gammaldags havre
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk bakpulver
• ¼ tsk salt
• 3 bananer, mosade
• 2 msk linmjöl
• ¼ kopp smält veganskt smör eller kokosolja
• 1 tsk vanilj
• ½ kopp lönnsirap
• 1/2 dl valnötsbitar
• 2/3 kopp färska blåbär
• 1/2 kopp glutenfri granola som Back To Nature Glutenfri honungsnötsgranola

Instruktioner

1. Klä en muffinsform med bakplåtspapper. Värm ugnen till 375 grader F.
2. Lägg havregryn i en mixer och blanda till mjöl. Tillsätt bakpulvret, bakpulver och salt. Mixa igen för att kombinera.
3. I en medelstor skål, rör ihop mosade bananer, linmjöl, smör eller kokosolja, vanilj och lönnsirap. Rör ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna bara tills de blandas. Vänd ner valnötterna och blåbären.
4. Häll smeten i de förberedda muffinsformarna. Strö över granola. Grädda tills en testare kommer ut ren, ca 20 minuter. Svalna ögt och njut varmt!

Anteckningar

Nötfritt alternativ: Uteslut nötterna och välj en nötfri granola. Veganskt alternativ: Byt ut honungsnötsgranolan mot en sötad med lönnsirap. För minimuffins: Grädda muffins i 8 minuter. Chocolate Chip Banan Muffins: Byt ut blåbären mot mejerifria, glutenfria chokladchips eller bitar. Dessa muffins smakar bäst första dagen de gräddas. Om du vill ha färre muffins är det här receptet lätt att halvera. Näringsinformation är ungefärlig och beräknad av en annan webbplats. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.

Näringsinformation: