Hur man rostar rödbetor utan folie

Ta reda på hur du rostar rödbetor i ugnen utan folie, och varför du bör.

all american säsong 2 slutar

Rostad rödbetssallad med ruccola, basilika, rödlök, apelsinsegment och avokado.

Rostade rödbetor är söta, saftiga och fyllda med näring och har varit en av min familjs favoritrotfrukter i flera år. Mina barn älskar dem i skolans matlådor, och jag älskar dem på sallader som den här med ruccola, citrus och avokado. Rostning tar fram det bästa i rödbetor, enligt mig. Sötman och smaken kondenserar ner i rödbetorna medan de rostas hela. Idag ska jag visa dig hur du rostar rödbetor utan folie, och varför du bör.

För några år sedan postade jag Hur man rostar rödbetor i folie. Jag tyckte att att använda folie för att slå in rödbetor och fodra bakplåtar var ett bra sätt att göra städningen enklare. Sedan dess har jag lärt mig mer om aluminium och hittat ett sätt att rosta rödbetor, utan folie, som är mer miljövänligt och kan vara hälsosammare. Att rosta rödbetor i ugnen med min nya metod är lika enkelt. Löfte.

Är det säkert att laga mat med aluminiumfolie'>

Huruvida det är säkert att laga mat med aluminiumfolie eller inte är kontroversiellt och kräver ytterligare forskning. Ett studie publicerades 2011 fann att aluminium som utsätts för hög värme kan läcka ut aluminium i maten. Personligen skulle jag föredra att hålla borta onödiga tungmetaller från min mat. Den andra anledningen till att jag inte längre lagar mat i folie är att det är onödigt slöseri. Folien används en gång och hamnar på soptippen. Wellness Mama har bra information här .

Hur man lagar rödbetor

Att rosta rödbetor utan folie är så enkelt.

Steg 1: Tvätta dina rödbetor. Jag blir inte för tokig med att skrubba dem eftersom skinnen kommer att tas bort senare ändå. Om dina rödbetor kom med de underbara grönsakerna, skär av dem där de möter rödbetsrötterna. Behåll de gröna och fräs dem med vitlök senare. Eller mata dem till dina höns eller marsvin som jag gör.

clifford the big red dog live actionfilm

Steg 2: Placera rödbetsrötterna i en holländsk ugn eller stekpanna med lock. Se till att du använder en gryta som är ugnssäker till minst 400 grader F. I love my Degeln för detta. Ringla över rödbetorna med olivolja och lägg locket ovanpå.

Steg 3: Rosta i ugnen, täckt, tills de är mjuka. Tiden det tar beror på storleken på dina rödbetor. För 2-3 tums rödbetor som jag har här tar det cirka 30 minuter, medan stora rödbetor kan ta upp till 60 minuter. Bara kolla då och då. Var försiktig när du tar av locket eftersom det blir väldigt varmt.

Steg 4: Låt rödbetorna svalna tillräckligt för att kunna hanteras. Nu den roliga delen. Skär av rödbetans botten med en skalkniv och släpp av skalet med fingrarna. Jag tycker att skalen glider av lättare medan rödbetorna är varma. Dina fingrar kommer att bli väldigt rosa. Om detta är ett problem, kanske du vill ta på dig några handskar först. Din skärbräda kommer också att bli fläckig, därför har jag en bit pergament under min här. Skär dina rödbetor i rundlar eller tärningar.

90 dagars fästman var är de nu säsong 2

Är inte dessa rostade rödbetor bara vackra'>Chioggiabetor.

Betor recept

Det finns så många bra saker du kan göra med dina rostade rödbetor, även om jag brukar använda dem i sallader. Rosta rödbetor är ett bra tillskott till matförberedelsedagar. Jag ringer gärna lite balsamvinäger på mina skalade rödbetor och förvarar i kylen till sallader och matlådor. Här är några andra idéer.

• Betor Hummus recept
• Rostade rödbetor och heirloom tomatsallad
• Rostad rödbetssoppa med fänkål och apelsin på köket
• Linser med rostade rödbetor och morötter på PBS
• Fänkålssallad med rostade rödbetor och rakad sparris i ett kryddigt perspektiv

Ingredienser

• 6 rödbetor
• 2 matskedar olivolja

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader F. Tvätta rödbetor och rödbetor.
2. Skär bort grönt där de möter betorna och spara till senare. Placera rödbetorna i en holländsk ugn eller annan ugnssparbehållare med lock, till exempel en keramisk braiser. Ringla rödbetorna med olja och gnugga med händerna för att täcka. Lägg locket på grytan och sätt på mitten av ugnen. Rosta, täckt, i 30-60 minuter. Betor med en diameter på 2-3' tar cirka 30 minuter, medan stora rödbetor kan ta upp till 60. Ta ut grytan från ugnen och stick hål försiktigt i en rödbetor med en gaffel eller kniv för att kontrollera om de är mjuka. När de är möra, ta bort dem från ugnen. ugn.
3. Låt rödbetorna svalna tillräckligt för att kunna hanteras. Ta av skalet med fingrarna (varning - fingrarna kommer att bli rosa). Använd en skalkniv för eventuella envisa bitar. Skär rödbetor i rundlar på tvären, tärna eller skär i klyftor. Förvara i kylen i en täckt behållare tills den ska användas.

Näringsinformation: