Ett enkelt recept på kaffegelatoglass.
Jag älskar en god kaffeglass. Hagen Daaz gör en riktigt god sådan, men det här receptet är lika enkelt som att gå till mataffären och smakar ännu bättre. Det finns bara 4 ingredienser, och du har dem förmodligen redan hemma. Detta är definitivt ett nytt favoritglass/gelatorecept. Den hade perfekt konsistens och smak. Använd en snabbespresso av god kvalitet eftersom det är den enda smaken du smakar.
Om du älskar kaffe som jag, missa inte min klassiska italienska Dränkte recept gjort med vaniljglass och en shot espresso! Det är det enklaste sättet att göra en kaffeglassdessert!
Fortsätt till innehåll
Ingredienser
- 5 stora äggulor
- 1 kopp socker
- 1 1/2 dl helmjölk
- 1 msk instant espressopulver löst i 1/2 kopp varmt vatten
Instruktioner
- Vispa äggulor och socker i en stor skål för att blanda. Koka upp mjölken i en tjock medelstor kastrull. Vispa gradvis varm mjölk i äggblandningen; vispa sedan i espressoblandningen. Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Rör om på medelvärme tills vaniljsås tjocknar och lämnar stig på baksidan av skeden när fingret dras över, ca 8 minuter (koka inte). Kyl tills den är kall, ca 3 timmar.
- Bearbeta vaniljsås i glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner. Frys in i täckt behållare. (Kan förberedas 3 dagar framåt. Förvaras fryst.)
Anteckningar
Bon Appetit maj 1997