Slow Cooker svarta bönor

Att laga torkade svarta bönor ger enkla, närande och billiga måltider. Ta reda på hur du gör svarta bönor från grunden på det enkla sättet – i slow cooker-grytan!

Att laga torkade bönor är så enkelt! Släng burkarna och prova hemgjorda bönor istället. Du sparar pengar och får smak. Med hjälp av en långsam spis kokar torkade bönor praktiskt taget sig själva. Istället för mosiga, höga natriumhaltiga bönor från en burk, resulterar kokning av torkade bönor i perfekt möra bönor. Den här veckan lagade jag en sats torkade svarta bönor för att använda hela veckan i tacos, sallader och soppor. Jag är så glad att jag äntligen har bytt från konserverade till torkade bönor. Mitt skafferi är nu fyllt med glasburkar fyllda med vackra torkade baljväxter.

Jag har alltid använt konserverade bönor för deras bekvämlighet. Jag har tänkt byta till torkade bönor i evigheter, men har bara inte gjort det förrän nu. Under veckan är jag ofta en sista minuten-kock och bestämmer middagsmenyn utifrån vad vi har i kylen. Och det lämnar ingen tid för blötläggning och kokning av bönor. Äntligen klickade det på att vi använder bönor i flera måltider varje vecka, så varför inte koka ihop en sats och förvara i kylen. Kokta bönor fryser till och med bra, så min oro för att de skulle kunna gå till spillo var inte ens vettig.

Bönbaserade måltider har några fantastiska förmåner. Jag har hört en del människor säga att det måste vara dyrt att äta en hälsosam, köttfri kost. I verkligheten kan växter vara mycket billigare än animaliska produkter. Till exempel kan jag göra en stor gryta med vegetabilisk chili för mycket mindre än vad det skulle kosta att få min familj snabbmatsburgare. För det andra är bönor en bra ersättning för kött. Black Bean Burgers är alltid min preferens framför köttburgare. Prova Black Bean Burgers med Mango Avocado Salsa i min kokbok! Om jag inte har övertygat dig, kolla in 7 anledningar till att vegetarianer lever längre och du kan bara byta några nätter i veckan.

är tiger king på netflix

Svarta bönor har många hälsofördelar!

• Växtbaserat protein. Kokta svarta bönor har 15,2 gram protein per kopp.
• Hög i fiber. Kokta svarta bönor har 15 gram fibrer per kopp – det är hälften av det rekommenderade dagliga värdet för en vuxen.
• Stöd för hjärthälsa
• Stöd för matsmältningskanalen
• Högt innehåll av antioxidanter och inflammatoriska fytonäringsämnen källa

Hur man lagar svarta bönor i slow cookern

Det behövs bara två steg och en ingrediens för att göra svarta bönor i slow cookern.

Steg 1: blötlägg bönorna i vatten över natten. Steg 2: Koka. Så enkelt, eller hur'>

Svarta bönor är så mångsidiga. De flesta barn jag känner (visst, vi bor i Kalifornien) älskar burritos och tacos med bönor. Kokta svarta bönor var en stapelvara när mina barn var små, eftersom de är den perfekta lillfingermaten. Vissa vänner använder till och med svarta bönor för att göra hälsosammare brownies, även om jag aldrig riktigt varit ett fan. Om du gör svarta bönor kanske du också behöver ett recept på Vegetariskt mexikanskt ris !

Uppdaterad mars 2018: Sedan jag ursprungligen publicerade det här receptet har jag upptäckt kombu-tång. Kombu är ett utmärkt tillskott till bönor, eftersom det minskar de gasproducerande egenskaperna och tillför vitaminer och mineraler. Läs mer om kombu här . Jag hämtade ett paket från vår lokala asiatiska livsmedelsbutik och lägger till en 4-tums remsa när jag lagar bönor.

Ingredienser

• 2 dl torkade svarta bönor
• 1 gul lök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 matsked spiskummin
• 1 tsk havssalt
• 1 (4-tums) bit torkad kombu (valfritt)

Instruktioner

1. Plocka över bönorna, leta efter små stenar eller fläckiga bönor. Lägg bönorna i en skål och täck med vatten. Blötlägg över natten.
2. Häll av vattnet och överför bönorna till en långsam spis. Täck bönorna med cirka 2 tum vatten. Rör ner lök, vitlök, kryddor och salt. Tillsätt kombu om du använder.
3. Koka på låg i 6 till 8 timmar. Olika långsamkokare kokar bönorna i olika hastigheter. Kontrollera dina bönor efter ca 5 timmar och sedan varje halvtimme tills de är mjuka. Ta bort kombu innan servering.

Näringsinformation: