Vegansk spenat kronärtskocksdip

Den bästa krämiga, varma, rejäla, bakade kronärtskocksdippen någonsin. Denna beroendeframkallande kronärtskocksdipp är naturligt vegansk, paleo- och glutenfri! Det här inlägget är sponsrat av Reese Specialty Foods.

Varm, krämig, ostliknande och tillfredsställande, bakad kronärtskocksdipp i spenat har alltid varit en av mina favoritmaträtter. Spenat kronärtskocksdipp görs traditionellt med mycket mejeri. Tänk gräddfil, majonnäs, färskost och parmesan allt blandat. Jag föredrar att använda nötbaserade gräddsåser framför mejerisåser både när det gäller smak och näring. Tillverkad med cashewnötter som bas i såsen, denna oemotståndliga bakade kronärtskocksdipp är vegan och paleovänlig. Hela livsmedelsingredienserna är enkla och mindre bearbetade, men den klassiska smaken av spenatärtskocka finns där.

Om du följer mina Instagram-berättelser kanske du har sett mig packa upp ett fantastiskt paket från Reese Specialty Foods . De skickade några av min familjs favoritingredienser till mig: kronärtskockshjärtan, kapris, pepparrot och palmhjärtan. Alla dessa ingredienser är ett så enkelt sätt att tillföra läcker smak till många olika recept. Reese har varit ett pålitligt namn inom gourmetmatlagning i nästan ett sekel. Ett gäng av er skickade ett meddelande till mig på Instagram för att berätta att ni älskade palmhjärtan och var glada över att se vad jag gjorde med det. Även om det är en ingrediens som jag inte har använt så mycket tidigare, var det så roligt att gå ut ur min comfort food-zon och prova det på nya sätt. Jag testade flera sätt att använda den, men denna spenatärtskocka och hjärtan av palmdipp var den klara vinnaren.

Du kanske undrar, 'Vad är hjärtan av palm, egentligen'>

Huvuddelen av ingredienserna till denna bakade kronärtskocksdipp är ganska enkla: kronärtskockshjärtan, palmhjärtan och fryst spenat som har tinats och väl dränerats. Den krämiga såsen är dock något speciellt. Jag har tjatat om magin som är cashewkräm tidigare. Det är det som gör min favorit Broccolisoppa så rik och krämig. Cashewkräm är helt enkelt råa cashewnötter, blötlagda över natten och blandade med vatten. Att använda råa cashewnötter är viktigt. Att använda rostade cashewnötter kommer att skapa en cashewkräm som smakar nötigt, snarare än mild och krämig. För att ge vår krämiga sås till denna spenatärtskocksdipp den oemotståndliga ostliknande umamismaken måste vi tillsätta lite vitlökspulver, salt och peppar och näringsjäst. Om du inte är ett fan av näringsjäst kan du utelämna den, och om du absolut älskar det kan du dubbla mängden i detta recept. Om du inte har använt den här typen av mejerifri cashewsås innan det kanske låter lite konstigt, men lita på mig när jag berättar att den är helt fantastisk. Det finns inte ens den minsta antydan till nötter i den färdiga dippen, bara läcker krämighet.

Det här är den bästa kronärtskocksdippen jag har haft, och ingen skulle någonsin veta att den är mjölkfri. Yummy Hubby, som älskar ost, hade ingen aning. Efter att ha ätit halva rätten från mitt första test med det här receptet, sa han, 'Åh, jag har ätit halva rätten!' Han var glad över att höra att detta recept är gjort med så nyttiga ingredienser att det är helt okej att äta hela satsen.

Jag älskar denna spenat kronärtskocka dipp som en fest aptitretare, serverad med crostini, kex och grönsaker. Men kan jag vara ärlig'>

Om du vill förvara ditt skafferi med dessa ingredienser kan du hitta erbjudanden på Ibotta. Klicka här för att kolla in dem! Missa inte den korta videon för att se steg-för-steg. Du kan också dela videon till din tidslinje på Facebook här !

Ingredienser

• 1 kopp råa cashewnötter, blötlagda i vatten över natten
• 3/4 kopp vatten
• 1/8 kopp näringsjäst
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk peppar
• 1 (14 oz.) burk Reese kronärtskockshjärtan, avrunna och i fjärdedelar
• 1 (14 oz.) burk Reese hjärtan av palm, avrunnen och grovt hackad
• 1/2 kopp fryst spenat, tinad och avrunnen
• 1/4 kopp mejerifri mozzarella (valfritt)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 425 grader F.
2. För att göra cashewgräddsåsen, låt rinna av och skölj de blötlagda cashewnötterna. Lägg cashewnötterna i en mixer eller matberedare. Tillsätt 1/2 kopp av det färska vattnet och mixa tills det är slätt och krämigt. Tillsätt näringsjästen, vitlökspulvret, salt och peppar och mixa igen tills den är väldigt slät och krämig. Tillsätt mer vatten efter behov för att skapa en slät sås. Avsätta.
3. Lägg de hackade kronärtskockshjärtan, palmhjärtan och spenat i en medelstor skål. Häll cashewkrämen över toppen och rör om tills den är ordentligt blandad. Överför till en liten gryta eller gratinerad form. Jag använde en 8 1/2-tums oval bakare. Toppa med mozzarella om du använder. Grädda i 25 minuter, tills dippen är väldigt varm och toppen är bubblig.
4. Servera med pitabröd, kex, skivad baguette eller grönsaker.

Anteckningar

If you're in a hurry you can quick soak the cashews by pouring boiling water over them and leaving them covered for 2-3 hours. They should be soft and easy to break apart with your fingers.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 

Näringsinformation: