Vegansk varm choklad

Denna superrika och krämiga varma choklad är vegansk och paleo. Skippa mixpaketen och gör nyttigare hemlagad varm choklad själv med bara några rena ingredienser från naturen.

Jag hade så många recept som jag ville skjuta och dela med mig av för december. Men livet har ett sätt att kasta bort våra planer ibland. Thomasbranden, som just nu brinner i Santa Barbara-kullarna och som redan förstörde många hem i Ventura, förändrade helt våra planer för veckan. Luftkvaliteten är så osäker att andas att vi inte kan gå ut utan att bära masker, och skolan har ställts in förrän efter semestern. Himlen är en olycksbådande orange-brun som gör fotografering i naturligt ljus nästan omöjligt. Och eftersom jag jobbar på bloggen mest när tjejerna är i skolan, och på småtimmarna på morgonen, ignoreras min receptkalender. Var snäll med mig om jag tar små pauser resten av denna månad. Jag vill också säga att jag tänker på alla mina vänner som har blivit evakuerade och oroliga för sina hem, och tacka alla brandmän och brandmansfamiljer där ute som offrar sin semester för att hjälpa till. Nu till den varma chokladen!

Jag är så glad över att få dela denna tröstande semester (eller när som helst, verkligen) godis med dig. Har du någonsin ätit riktig italiensk eller fransk varm choklad'>

big sky säsong 3 2021

Den hemliga ingrediensen i denna krämiga veganska varma choklad är... cashewnötter! Jag fortsätter att bli förvånad över de saker som cashewnötter kan göra. När de blandas blir de så otroligt krämiga att de kan göra de krämigaste mejerifria 'ost' och veganska paleo cheesecakes. Tricket till krämiga cashewnötter som inte smakar nötaktigt är att använda råa cashewnötter istället för rostade. Jag såg först Otroligt gott cashewkaffe på Pinch of Yum och blev fascinerad. För att göra den vackraste krämiga 'latten' behöver du bara slänga några cashewnötter i en mixer med ditt kaffe och ge det en virvel. Jag provade det, och det var verkligen fantastiskt.

Det är helt vettigt, om du tänker efter. Cashewmjölk är otroligt populär som växtbaserad mjölk- och glassbas. När du blandar cashewnötter med kaffe eller vatten, gör du egentligen bara cashewmjölk. Till skillnad från att göra mandelmjölk , cashewnötter behöver inte silas och ger ingen måltid som ska kasseras. Hela nöten blandas till krämighet på några sekunder. Medan jag brukar blötlägga cashewnötter till saker som veganska cheesecakes, i det här receptet slänger jag dem direkt i min Vitamix. Om du inte har en kraftfull mixer som en Blendtec eller Vitamix, kanske du vill ge dem ett blöt i varmt vatten i en timme först.

det han sa till mig

Detta paleo + veganska varm chokladrecept tar bara en minut att förbereda. Alla ingredienser hoppar i mixern och blandas. Var extra försiktig med att blanda heta vätskor! Du kan göra dig själv en dekadent mocha latte på samma sätt! Byt bara ut vattnet mot kaffe. Vintern blev precis lite godare med denna veganska varma choklad!

Ingredienser

• hopa 1/2 kopp cashewnötter (jag använde rå osaltade)
• 2 koppar varmt filtrerat vatten
• 4 matskedar osötad kakao (jag använde Trader Joes ekologiska kakao)
• 3 msk lönnsirap eller kokossocker
• 1/4 tsk rent vaniljextrakt
• nypa rosa eller havssalt

Instruktioner

1. Lägg alla ingredienser i mixern. Täck, men lämna en mycket liten ventil. Täck locket med en handduk och blanda, börja på låg hastighet och öka till medelhög. Var mycket försiktig med att blanda heta vätskor! Mixa i cirka 40 sekunder tills mycket slät.
2. Häll i en kastrull på mycket låg värme. Rör hela tiden tills varm choklad har nått önskad temperatur. Smaka av och tillsätt mer sötning om så önskas. Toppa med vispad grädde och ett stänk kakao.

Anteckningar

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Näringsinformation: