Veganska vårrullar

Ta reda på hur du gör hälsosamma vegetabiliska vår- eller sommarrullar med det här enkla receptet! Färska vårrullar är en helt enkelt läcker kombination av färska grönsaker, örter, rispapper och en smakrik jordnötssås för doppning. Dessa vårrullar är naturligt veganska och glutenfria.

Vårrullar med färska rispapper är en av mina favoritsaker just nu. Jag har fått dem färdiggjorda på Whole Foods och Trader Joe's i flera år och bestämde mig till slut att det var dags att göra dem själv. 'Salladsrullen' från Whole Foods sushiavdelning är en av mina favoritluncher, liksom tofuvårrullarna. Jag är så glad att jag bestämde mig för att göra dem hemma, för vårrullar är så mycket enklare att göra än jag hade föreställt mig, och naturligtvis billigare.

Jag tycker också att att göra mina vårrullar hemma betyder att de är fräschare än de köpta rullarna som kan ha stått på hyllan hela dagen, eller längre. Färska vårrullar är uppfriskande, krispiga och så tillfredsställande när de doppas i en söt och salta jordnötssås . De måste vara ett av de enklaste sätten att äta 'sallad' och är perfekt bärbara. Jag älskar att göra några på söndagar för att använda på jobbet eller skolan lunchpaket.

Jag förberedde ett gäng färska vårrullar fyllda med vårsallat, morötter, paprika, gurka och avokado för en ny happy hour med mina mammavänner och barn. Jag satte dem på den här långa skärbrädan med en massa andra snacks, inklusive hummus och grönsaker, kex, oliver, nötter, bär och chokladtryffel. En stor snackbräda är en av mina favoritsaker att göra när vänner kommer över. Sidanteckning: Jag hittade underbara skärbrädor i mangoträ av Joana Gaines på HEM i Santa Barbara. Jag älskar hennes show, Fixer övre . Om du gillar hem i bondgårdstil måste du ställa in ti-vo.

Även om jag visste att jag älskade vego-vårrullar, blev jag förvånad över att se flera av barnen som slukade dem med sådan entusiasm. En av tjejerna (hej, La!) bad till och med om detaljerna och gjorde dem till alla hjärtans dag-middag, så jag visste att jag var tvungen att dela dem med dig här! En av min dotters vänner har ofta vårrullar i sin skolmatlåda, men doppar dem i ranchdressing, vilket jag tycker är ett bra barnvänligt sätt att servera dessa. Jag använde bara grönsaker här för ett vegetariskt och veganskt vårrullsrecept, men vårrullar har ofta också en skiva tofu och mina pescatarianska vänner lägger till räkor eller lax.

Att göra vårrullar är enkelt och kräver bara rispappersvårrullar och grönsaker. Du kan hitta rispappersomslagen i asiatiska livsmedelsbutiker eller den asiatiska delen av vissa livsmedelsbutiker. Jag har hittat dem på både Sprouts och Whole Foods, och även brunt ris vårrulle wraps online. För att mjuka upp rispappret får de ett dopp i varmt vatten i 5-10 sekunder. Lätt! Att rulla färska vårrullar är som att rulla en burrito. Jag har skapat den här utvecklingen av vårrullebilden för att ge dig en bättre uppfattning, men det bästa sättet att lära sig är genom att titta på den korta videon precis ovanför receptet. Om det finns några vackra ingredienser du vill visa ovanpå, lägg dem separat i ena änden, som jag har gjort här med avokadon i botten och gurkskivor i toppen.

För en fest, eller bara för att laga mat för veckan, måste du prova att göra färska vårrullar hemma! Vad du än gör så rekommenderar jag starkt att du gör din egen jordnötssås för doppning. Det tar fem minuter att röra ihop och smakar fantastiskt. Kolla in min Lätt thailändsk jordnötssås det är perfekt med dessa vårrullar. I receptet nedan kommer jag att dela de exakta ingredienserna jag använde, men blanda gärna ihop det och bli kreativ. Vårrullar kräver egentligen inget recept, till exempel, alls, när du väl har fått grepp om metoden.

Jag skulle älska att du ansluter dig till mig på sociala medier! Om du gör det här receptet, tagga mig på Instagram @yummymummykitchen eller gå med mig Pinterest !

Ingredienser

• 1 paket rispappersvårrullsomslag
• 1 (5 oz.) påse baby vårsallat
• 1 röd paprika, skuren i strimlor
• 1 växthusgurka, skivad
• 1 avokado, skalad och skivad
• 1 kopp strimlade morötter
• 1 kopp tunt skivad lilakål
• färsk mynta och basilika (thailändsk basilika rekommenderas)
• 1 recept Enkel thailändsk jordnötssås

Instruktioner

1. Fyll en bred skål med minst en tum varmt vatten. Doppa ett rispapperspapper i vattnet och låt mjukna i 5 till 10 sekunder. Ta bort från vattnet och lägg på din arbetsyta.
2. Placera en handfull av grönsakerna mot ena änden av den blötlagda wrapen. Toppa med övriga grönsaker och örter. Om du vill att en viss grönsak ska synas överst på rullarna, lägg den mot andra änden. Jag gillar utseendet på avokadoskivorna under det genomskinliga pappret, så jag placerar det separat.
3. Plocka upp änden av rispappret närmast din hög med grönsaker och linda den tätt över grönsakerna. Ta tag i varje ände och vik över som en burrito. Papperet kommer att fastna i sig själv. Fortsätt att slå in rullen tills den är förseglad. Fortsätt att göra rullarna på det här sättet tills du har gjort allt du vill eller har slut på ingredienser. Förvara rullarna täckta i kylen tills de är klara att ätas, skär sedan på mitten på bias. Njut med jordnötssås.

Anteckningar

Yellowstone premiärdatum 2021

Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Näringsinformation: