Rejäla och proteinrika vegetariska tempeh cheeseburgare är en fantastisk köttfri BBQ-idé. Dessa tempehburgare är lätta att göra veganska – utelämna bara osten eller använd vegansk ost.
Oavsett om du är vegetarian, försöker äta lite mindre kött eller bara kämpar för att mata vegetariska vänner på sommarens BBQs – det här är ett recept att bokmärka. Med BBQ-sås, söt karamelliserad lök, skarp smält cheddar, microgreens och naturligtvis avokado är denna måltid rejäl nog även för de manligaste köttälskare. 
Och jag måste vara ärlig... att borsta en bit av Trader Joe's tempeh med BBQ-sås är mycket lättare än att få tag i händerna på att forma kalkon- eller nötbiffar. Tempeh säljs bredvid tofun och andra sojaprodukter. Vi har tillbringat långa dagar på stranden och återvänt hem sandiga och trötta, så snabbt och enkelt har varit nyckeln på sistone. 
Karamelliserad lök gör allt sötare. 
Fröken B håller med. Mer Veggie Burger Inspiration:
101 kokböcker: Ultimate Veggie Burger Recept
Cooking Light: 10 bästa Veggie Burger Recept
Green Kitchen Stories: Portobello och Peach Burger
I Jennies kök: Linsburgare
Köket: Bästa beet- och bönburgare någonsin
Fortsätt till innehåll
Ingredienser
- 1 pund tempeh, skuren i fyrkantiga biffar
- 1/3 kopp BBQ-sås
- 1 msk extra virgin olivolja
- 1 gul lök, skalad, halverad och skivad
- 4 knapriga rullar, halverade
- 1 avokado, skalad, urkärnad och skivad
- 1 kopp mikrogrönt
Instruktioner
- Lägg tempeh-biffar i en grund form och täck med BBQ-sås, vänd till pälsen. Avsätta.
- Belägg en stekpanna på medelvärme med olivolja. Lägg i skivad lök och koka, rör om då och då tills den är karamelliserad, cirka 30 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- Klä grillen med matlagningsspray och värm till medelhög. Alternativt värm ugnen till 400 grader. Ta bort tempeh från skålen och lägg på grillen eller grädda direkt i formen. Grilla tills mörka grillmärken syns, vänd en gång, cirka 10 minuter totalt. Om du bakar, grädda i 20 minuter, vänd en gång.
- Lägg rullarna på grillen med den nedre halvan placerad med snittsidan nedåt och den övre halvan med snittsidan uppåt. Lägg omedelbart ost på övre halvan av rullarna. Stäng grillen och rosta rullarna tills osten har smält. Avlägsna från värme.
- Montera hamburgare genom att lägga skivad avokado på den nedre halvan av rullen. Lägg tempeh ovanpå avokadon. Toppa tempeh med microgreens, karamelliserad lök och övre halvan av rullen.
- Servera med mer BBQ-sås om så önskas.
Anteckningar
Om du vill ha mer mjuka tempehbiffar som absorberar mer smak och mindre beska, ånga hela tempeh i 10 minuter, rinna av och fortsätt med att marinera i sås.
Näringsinformation:
Avkastning: 4 Serveringsstorlek: 1 hamburgareBelopp per portion: Kalorier: 458 Totalt fett: 26g Mättat fett: 6g Transfett: 0g Omättat fett: 17g Kolesterol: 0 mg Natrium: 406mg Kolhydrater: 38g Fiber: 5g Socker: 10 g Protein: 27g
Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.