Grönsaksgrytpajer med Edamame

Ta reda på hur du gör läckra vegetariska pajer med detta enkla recept! Dessa grönsakspajer är gjorda med frysta grönsaker, edamame och rostad butternut squash. Detta inlägg kom till dig Stiftelsen Frozen Food . Innehållet och åsikterna nedan är HTownHome.

Nyligen begärde min 7 år gamla pot pie till middag. Jag älskade hennes förslag, eftersom det är tröstande för hösten, fullmatat med hälsosamma grönsaker, och jag hade de flesta ingredienserna i frysen redan. Jag gör också dessa tidigt och bakar dem strax före middagen, vilket gör denna upptagna mammas liv mycket enklare. De små mjuka grönsakerna är perfekta för små barn. Visste du att nästan 80 procent av amerikanerna misslyckas med att konsumera de rekommenderade mängderna frukt, med nästan 90 procent som inte uppfyller kostrekommendationerna för grönsaker'>

University of California, Davis, i samarbete med Frozen Food Foundation, genomförde en studie som visade att frysta frukter och grönsaker oftast (eller generellt) är näringsmässigt lika med – och i vissa fall bättre än – deras färska motsvarigheter. För studien analyserades varje frukt och grönsak under följande förhållanden: fryst (analyserad inom 24 timmar efter skörd och efter 10 och 90 dagars förvaring i en frys) och färskförvarad (analyserad inom 24 timmar efter skörd och efter tre och 10 dagar dagars förvaring i kylskåp). Att frysa frukt och grönsaker är som att trycka på pausknappen i naturen – du kan ha näringsrika blåbär i smoothies hela vintern och grönsaker som du regelbundet använder i vardagsmiddagar kan finnas tillgängliga dygnet runt i frysen.

Min frys är alltid fylld med frysta frukter och grönsaker. Jag tycker att det gör middagen lättare och billigare. Vi har alltid något lätt att göra, så 'snabbmat' kommer aldrig ens in i mitt sinne (så jag har inte att göra med 2 bilbarnstolar vid middagen i alla fall!). Ett favoritrecept för småbarn på matlåda i vårt hus är frysta ärtor och morötter med pasta, parmesan och olivolja. Faktiskt... mina tjejer äter till och med frysta ärtor... ja, frysta!

som vann torsdagskvällsfotbollen ikväll

För att göra grytpajen (eller minipajer som jag gjorde), fräs hackad lök och lägg sedan till en påse frysta blandade grönsaker. Jag lade också till en kopp edamame för mer protein och en kopp rostad butternut squash för lite höstsötma.
Gör sedan grönsakerna fina och krämiga genom att röra i lite mjöl och mjölk. Fräscha upp det hela med lite persilja.

Det är redan gott! Smaka av med salt och peppar och det är klart för skorpa.

Jag använde en skål för att skära ut lagom stora skorpor och skar ut löv och bokstäver med småkakor. Barnen älskade detta, men du kan göra en större paj om du vill.

Grönsakspaj är middag som hela min familj älskar och ett bra sätt att få din att äta mer grönsaker.

var är kendra wilkinson nu

Frozen Food Foundation Frozen Food Foundation Facebook Frozen Food Foundation Twitter

Ingredienser

• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 1 lök, hackad
• 4 koppar (1 -16. oz påse) frysta petite blandade grönsaker
• 1 kopp skalad edamame (färsk eller fryst)
• 1,5 dl tärnad och rostad butternutsquash
• 1/3 kopp torrt vitt vin
• 2 matskedar mjöl
• 1 1/2 dl mjölk
• 1 tsk torkad timjan
• 1/4 kopp hackad färsk italiensk persilja
• salt och peppar efter smak
• 1 förberedd pajskalsdeg
• 1 uppvispat ägg (valfritt för äggtvätt på skorpan)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader F.
2. I en stor gryta på medelvärme, fräs löken i olivolja tills den mjuknat, ca 5 minuter.
3. Tillsätt de frysta grönsakerna i grytan och fortsätt att fräsa tills grönsakerna börjar mjukna. Tillsätt edamame, squash och vitt vin. Koka tills vinet har avdunstat.
4. Strö grönsaker med mjöl och rör om för att täcka. Rör ner mjölk, timjan och persilja. Sjud på låg värme tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt och peppar
5. Överför grönsaksblandningen till en pajform med djupa fat, fyrkantig gryta eller 5 ramekins eller skålar. Toppa med pajskalsdeg. Borsta skorpa äggtvätt om så önskas.
6. Grädda en stor paj i 30-40 minuter, eller enskilda pajer i 20-25 minuter. Låt svalna något.

Näringsinformation: