Tempeh Tacos

Tempeh tacos är en enkel växtbaserad middag som är rejäl och utsökt. Dessa proteinrika vegetariska/veganska tacos är så lätta att du inte ens behöver ett recept när du har gjort dem en gång.

Jag har fått många frågor om tempeh den senaste tiden, så jag ville dela ett av mina favorittempeh-recept med dig. Om du är ny på tempeh, se till att läsa mitt inlägg: Vad är Tempeh + Bästa Tempeh-recepten . Tempeh tacos är snabba och enkla, laddade med växtbaserat protein och absolut läckra. De är rejäla, mättande och perfekta för tacotisdagen – eller vilken dag som helst! Tacokväll är en av mina favoriter, och ärligt talat infaller det sällan på en riktig tisdag. Det är en av de sällsynta middagarna som alla i min familj älskar. Jag gillar att servera våra tacos på ett stort fat eller lata Susan taco bar stil. På så sätt kan alla sätta ihop sina tacos precis som de vill. Mindre arbete för mig och mer njutning för dem'>

Dessa enkla tempeh tacos är gjorda med smulad tempeh tillagad med tacokrydda, svarta bönor, salsa, sallad och naturligtvis guacamole. Ibland blandar jag de svarta bönorna med tempeh 'taco kött' och andra gånger håller jag dem åtskilda. Tempeh är ett fantastiskt vegetariskt och veganskt alternativ till tacokött eftersom det har en liknande konsistens när det smulas och innehåller mycket protein.

när pågår charlie brown thanksgiving

Vad är tempeh, egentligen? Jag har du kommit till det här inlägget via en Google- eller Pinterest-sökning, du vet förmodligen redan vad tempeh är. Annars kanske du har sett dessa paket på hyllan nära tofun men aldrig riktigt vetat vad du skulle göra med dem. Tempeh är köttig, men har inte konsistensen av dessa falska kött som seitan. Den har en jordnötskänsla och absorberar andra smaker bra. jag brukar baka den i BBQ-sås . Jag fullkomligt älskar BBQ-tempeh i vegomackor. Har du sett vurm som är Whole Foods TTLA smörgås '>

Tempeh är gjord av fermenterade sojabönor. Soja har blivit ett hett och kontroversiellt ämne. Eftersom soja innehåller en del fytoöstrogen, oroar vissa människor att det kan orsaka hormonella problem. Men många andra livsmedel innehåller också fytoöstrogener, inklusive lin, äpplen, morötter, sesamfrön, jams, havre, linser och mer. Med tanke på att tofu och tempeh har ätits dagligen av en av de hälsosammaste grupperna av människor på jorden i över 2 000 år, kan jag inte föreställa mig att det är skadligt. En lokal nutritionist, SB Nutrition Geek , sammanfattade det bra på Instagram, 'En liten portion soja är bra totalt sett, men när du isolerar de östrogena egenskaperna hos soja (tänk att sojaisolat vanligtvis finns i proteinbarer, sojamjölk och vegoburgare) får du dessa fytoöstrogener i bulk . Fokusera istället på soja i dess naturliga former som tofu, edamame och tempeh...). Om du har soja- eller veteallergi vill du naturligtvis undvika tempeh. Jag säger inte att det är bra för alla kroppar.

Ironiskt nog 'hamnar det mesta av världens sojaskörd i foder för fjäderfä, fläsk, nötkreatur och till och med odlad fisk.' enligt WWF . Förlåt för att jag nördar där ute, jag tycker bara att det här är fascinerande. För mer information om soja, besök den här artikeln om NutritionFacts.org .

Att göra tempeh 'taco kött' är otroligt enkelt. Jag fräser lite lök och tillsätter sedan smulad tempeh och tacokrydda. Du kan göra din egen tacokrydda, men jag brukar hålla det enkelt och använda en köpt blandning. Tillsätt bara lite först, eftersom du alltid kan lägga till mer värme, men inte lätt kan ta bort den.

recensionskvällen

Nu är tempeh taco-köttet klart att användas för att fylla tacos. Låt oss prata om tacoskal för en minut. När jag var liten tänkte jag på tacos som med krispiga skal. Du vet, sånt man köper i mataffären inslagna i plast och förpackade. Under åren av att jag ätit riktigt god mexikansk tacos här i södra Kalifornien, har jag upptäckt att äkta tacos vanligtvis görs med färska mjuka tortillas. Jag är dock inte mexikan, och det var ett tag sedan jag reste till Mexiko, så rätta mig om jag har fel! Även om jag gillar varma mjuka tortillas bäst, älskar mina barn fortfarande den knapriga tacosen. Sidanteckning: min dotter åkte nyligen på studieresa till Purisimamissionen och lärde sig hur man gör färska hemgjorda tortillas. Hon kunde inte tro hur läckra de var. Om du kan få tag på färska majstortillas, gör det! Vissa livsmedelsbutiker säljer okokta tortillas som du kan laga på spisen.

Behöver du ett salsarecept'>Kolla in det här.  Om du inte är säker på hur man gör en mördande guacamole, se till att gå till den här posten Nästa!

titta på ufc gratis online stream

Ingredienser

• 1 msk oliv- eller avokadoolja
• 1 liten gul lök, tärnad
• 1 (8 oz.) paket tempeh, smulad
• 1-2 msk tacokrydda
• 1/3 kopp vatten eller grönsaksbuljong
• havssalt efter smak
• värmda tortillas, till servering
• 2 dl strimlad romainesallat, till servering
• 1 dl salsa, till servering
• 1 kopp guacamole, till servering
• 15 oz. svarta bönor, värmda, för servering

Instruktioner

1. Värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk, ca 5 minuter. Tillsätt tempeh, 1 msk tacokrydda och vatten. Vattnet hjälper tempen att absorbera smakerna. Stek tills vattnet har kokat av. Tillsätt mer tacokrydda och salt efter smak.
2. Servera den varma tempeh tacofyllningen med tortillas, bönor, sallad, salsa, guacamole och andra favorittacopålägg!

Anteckningar

*You can mix drained black beans in with the tempeh taco meat at the end, serve them on the side, or not at all. As one of my children doesn't love tempeh, I keep the beans separate for her.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Nutrition information is based on 1/4 of the tempeh 'taco meat' filling only. *Tempeh contains soy and usually wheat. Please avoid it if you have an allergy to either.

Näringsinformation: