Vegansk äggnog

Krämig kall vegansk äggnöt gjord på mandel- och kokosmjölk, och naturligt sötad med dadlar. Denna mejerifria, äggfria, veganska äggnog är ännu godare än originalet.

familjen addams porr

Närhelst de där roliga semesterdryckerna som pumpaspice lattes, äggnog och pepparmintsmocka dyker upp i slutet av året blir jag så exalterad. Tills jag kommer ihåg att jag faktiskt inte gillar de där sakerna särskilt mycket. För det mesta är butiksköpta (och kaféversioner) av dessa semesterdrycker sjukt söta. Äggnog är den värsta förövaren i min bok. Varje år köper jag den, och varje år minns jag hur mycket jag ogillar den. Men i år har saker och ting förändrats.

Under större delen av mitt vuxna liv har jag fått en kopia av Matlagning ljus tidningen på posten varje månad. Månadens kopia var dock annorlunda; det var 'avskedsfrågan'. Jag har haft ett så underbart förhållande med Cooking Light, från att vara en utvald bloggare att åka till Alabama för att tävla i deras årliga cook-off. Ett recept som fångade min uppmärksamhet den här månaden är receptet Vegan Eggnog. Det här receptet har inspirerats av Cooking Light-versionen och jag är glad att få dela det med dig. Det har helt ändrat min åsikt om äggvita.

Vegansk äggnog är så mycket godare och lättare utan ägg eller dagbok. Den är slät, krämig, kall och väldigt subtil söt, med den perfekta mängden muskotnöt. Det påminner mig lite om detta Vegansk Horchata ! Vispad i mixern, tar denna veganska äggnock cirka 3 minuter att förbereda. Gör en sats till dig själv eller för en semesterfest. Du kommer inte ångra det.

Vegan äggnog ingredienser

Du kan använda din favorit växtbaserade mjölk här, men jag tycker bäst om cashewnötter. Att tillsätta konserverad kokosmjölk skapar en tjockare, krämigare vegansk äggnöt. Urkärnade dadlar tillför sötma, medan muskotnöt och vanilj ger julsmak.

Hur man gör vegansk äggnog

En mixer är nödvändig här eftersom vi vill att dadlarna ska vara helt blandade. Alla ingredienser läggs till mixern på en gång. Om du inte har en kraftfull mixer som en Vitamix eller Blend-tec, låt dadlarna dra i mjölken i 30 minuter innan de mixas för att mjukna upp.

Mixa bort i ca 2 minuter så att allt blir fint krämigt. Kyl äggvitan i kylen i ett par timmar eller servera på is om du bara inte kan vänta.

Hur man serverar äggnog

• Garnera med nyriven muskotnöt.
• Äggnog serveras vanligtvis kyld, även om vissa människor värmer den och lägger till en shot espresso för att göra en äggnog latte.
• Håll den jungfrulig eller spetsa den med en skvätt rom eller bourbon.
• För att hålla det kallt för fester, förvara kannan med vegansk äggnog i en skål med is. Tillsätt tranbär och färsk mynta på isen för en festlig touch.

Ingredienser

• 4 koppar osötad cashew-, mandel- eller havremjölk
• 2/3 kopp osötad konserverad kokosmjölk
• 6 urkärnade Medjool-dadlar
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/4 tsk mald muskot, plus mer till garnering

Instruktioner

1. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa på hög tills den är slät, cirka 2 minuter. Om du inte har en kraftfull mixer, låt alla ingredienserna dra ihop i cirka 30 minuter först. Smaka av och lägg till ytterligare en dadel eller en skvätt lönnsirap om du vill ha din äggvita sötare.
2. Kyl 2 timmar till över natten. Garnera med en nypa muskotnöt innan servering.

Anteckningar

Näringsinformation är ungefärlig.

hulu disney plus espn plus bunt

Receptet anpassat från Cooking Light Magazine, december 2018

Näringsinformation: