Vegansk Key Lime Pie

Detta är den bästa veganska lime- och björnbärspajen. Ingen skulle någonsin veta att den är full av hälsosamma ingredienser som cashewnötter och avokado!

Vädret har varit varmt den här veckan och jag har varit sugen på lätt och uppfriskande mat med ljus, glad vårsmak. Denna (nästan) råa veganska key lime paj passar definitivt. Den är syrlig, söt, krämig och kall. Jag gillar den bäst delvis fryst, som en glasspaj. Min moster Ginny och min vän Victoria gav mig båda klasar av perfekta hemodlade limefrukter, så denna key lime pie var tänkt att vara. Även om det kallas key lime, kan faktiska key lime vara svåra att få tag på och är inte nödvändiga. Alla limefrukter duger, och jag föredrar faktiskt de vanligare persiska limefrukterna här. Och här är en intressant godbit: limefrukter blir faktiskt gula och blir juicer när de får mogna hela vägen, och de är så goda. En linde är nästa på min trädgårdslista.

Här är vad min familj hade att säga om denna paj:

är nicki swift en person

8-åring, 'Mmmmm. Äppelpaj brukade vara min favorit, men nu är DETTA min favoritpaj. Kan du göra detta oftare'> Yummy Hubby: 'Det här är den bästa limepajen någonsin.'

Jag höll de närande ingredienserna för mig själv. Lite visste min familj, denna söta goding har en bas av cashew och avokado. Jag vet att det låter lite suspekt, men tro mig på den här, du kan inte smaka avokadon. Båda dessa ingredienser är ett fantastiskt sätt att lägga till en krämig konsistens utan att använda mejeriprodukter. Avokado ger också en härlig grön färg till denna paj – den perfekta komplimangen till den syrliga limesmaken. Jag älskar att använda milda hälsosamma gröna ingredienser i gröna desserter. Som när jag tillsatte spenat för att färga a smygande Mint Chip Shake eller till vår Kiwi Smoothies . Så jag svävade över den matberedaren och skrapade in avokadon snabbt, innan misstänksamma ögon märkte det.

Limepaj har precis bett om några saftiga bär. Varför är detta inte normen'>målarböcker för vuxna. Det är en grej och det handlar om jäkla tid. Vänner, konst är bra för dig. Ta dig tid för det. Den här limepajen är också bra för dig. Men som allt annat, måtta.

Första gången jag gjorde den här pajen gick jag fram och tillbaka om jag skulle blanda in björnbären eller använda dem för att dekorera toppen på ett mandala-liknande sätt. Eftersom jag var orolig att färgen inte skulle vara så lysande som jag hade hoppats, gick jag med den senare. Men jag var bara tvungen att prova att blanda dem, så jag gjorde denna veganska key lime paj igen nästa dag, och jag är så glad att jag gjorde det...

Alla ingredienserna blandas ihop i en matberedare eller högeffektiv mixer. Lätt! Om du gör den snurriga varianten, häll 3/4 av den gröna blandningen i skorpan och blanda sedan i björnbären till den återstående blandningen. Bli sedan snurrig med en kniv och voilà!

Hej din sexiga limepaj!

Denna veganska key lime paj serveras bäst delvis fryst, ungefär som en glasspaj. Jag rekommenderar att förvara den i frysen och ta ut en skiva 10 minuter innan servering.

En annan bra sak med denna galet läckra key lime-paj är att du kan göra den i förväg och ta en skiva när du behöver något sött.

Utrustning du kan behöva (Amazon Affiliate Links):
Högst rankad citron/limepress
Microplane Zester
Springform Pan
Rå ekologiska cashewnötter

var kan jag se dexter säsong 9

Ingredienser

• 1 3/4 koppar graham crackersmulor (12 graham crackers), gf om det behövs*
• 1/2 kopp smält Organic Earth Balance (eller favoritsmöralternativ)
• 1 1/4 koppar råa cashewnötter, blötlagda i vatten över natten (eller 3 timmar med kokande vatten över), avrunna
• 1 stor avokado, skalad och urkärnad
• 2 msk smält kokosolja
• 2 msk limeskal
• 1 kopp färsk limejuice (jag föredrar sötare persiska limefrukter)
• 1/2 kopp honung*, kokossirap eller agavesirap
• 1/2 kopp osötad kokos- eller mandelmjölk
• 1 dl björnbär

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader F. Rör ihop grahamssmulorna och smält Earth Balance. Tryck fast i botten av en 9-tums springform. Grädda i 10 minuter. Kyl helt.
2. Häll avrunna cashewnötter, avokado, kokosolja, limeskal och -saft, sötningsmedel och mjölk i skålen på en matberedare eller mixer. Mixa tills det är helt slätt. Smaka av och tillsätt mer sötningsmedel för att söta, och/eller mer limejuice, för att nå önskad syrlighet/sötma. Jag gillar den här ganska syrlig, så jag lägger till några extra limepressar.
3. Om du får björnbäret att snurra, häll 3/4 av limefyllningen i skorpan och jämna till med en spatel. Tillsätt björnbären i mixern och puré tills det är väldigt slätt. Lägg klick av björnbärsblandningen ovanpå den gröna blandningen och virvla i. Om dina virvlar inte går bra kan du bara jämna till björnbärslagret ovanpå. Om du dekorerar med björnbär istället för att snurra, häll hela satsen limefyllning i skorpan och jämna till. Tryck ner björnbär på toppen i vilken design du vill.
4. Täck med plastfolie och frys över natten eller minst 4 timmar tills den stelnar.
5. För att ta bort från springformen, kör sidorna under varmt vatten och släpp. Skär i klyftor. Ta ut ur frysen för att tina 10 minuter före servering.

Anteckningar

*honung är inte veganskt *De flesta grahamskex är inte veganska, eftersom de innehåller honung. Du kan hitta dem i vissa butiker, göra dina egna eller använda en datum- och nötbaserad skorpa om du vill att detta ska vara 100 % veganskt. Nabisco original grahams är vegan, enligt PETA .

*Nyckellimefrukter är lite beska och har en starkare smak. Jag föredrar den sötare och mildare persiska (vanligare limesorten) här. Eftersom limefrukter kan variera kraftigt i syrlighet och smak rekommenderar jag att börja med hälften av den efterfrågade mängden juice och tillsätt efter smak.

Näringsinformation: