Veganska Paleo citrontårtor

Dessa vackra, syrliga, lätt söta, fylliga och krämiga citrontårtor toppade med bär är perfekta för alla vår- eller sommarfirande. Tillverkat med rena ingredienser som mandelmjöl, kokos och råa cashewnötter, är detta recept veganskt och paleo. Dessa tårtor är lite som citronstänger och lite som cheesecake, med en hint av kokos i bakgrunden. De är lätta att vispa ihop i mixern.

Medan min dotter och jag var i vår lokala naturliga livsmedelsbutik för några veckor sedan bad hon att få prova en 'Miracle Tart' från ett av våra favoritföretag, Hail Merry. Jag var imponerad av de nyttiga ingredienserna, men osäker på hur läckra dessa små pajer skulle bli. Vi plockade upp citron- och chokladmandelsmörtårtorna för en speciell efterrätt. Hela familjen slukade glatt tårtorna om de önskade att vi hade fler. Så dagen efter gav jag mig i kast med att göra liknande tårtor. Efter att ha bakat massor av veganska och paleo cheesecakes tidigare trodde jag att det skulle vara enkelt. Och det var!

vilken tid är canelo fighting

Även om jag ofta gör krämiga recept med blötlagda råa cashewnötter, är skorpan i det här receptet lite annorlunda än de jag har gjort tidigare. För min Vegansk Key Lime Pie Jag använde en traditionell graham cracker skorpa, och för min Raw Hallon Vegan Cheesecake skivor och Veganska Peanut Butter Cup Cheesecakes Jag använde dadel och nötskorpor. Den här gången gjorde jag skorpan av mandelmjöl, kokos och kokosolja. Resultatet blev en nötig smörig mördegskaka som var bara gudomlig med den lena krämiga fyllningen. Och nu är jag inspirerad att göra kakor med en liknande blandning, men måste påminna mig själv om att sakta ner och fokusera på en sak i taget.

Jag gjorde två satser av dessa söta små citrontårtor under testprocessen. Första gången var jag extatisk över svaret från min familj och mina vänner. Mina tjejer bad om en när de kom hem från skolan och igen efter middagen. När en liten vän kom över på en lekdate och provade en, var hennes svar: 'Jag älskar det här! Det smakar himmelskt!” Vad mer kan jag begära än det'>

vilken tid börjar slagsmålen ikväll

Citrus är uppskattad för sina humörhöjande krafter och det finns inget sätt att någon skulle kunna titta på dessa vackra tarteletter, smaka på de ljusa krämiga smakerna och inte vara glad. Vackra och läckra citrontarteletter med mandelkokosskorpor och färsk bärgarnering är perfekt för varje vårfirande. Njut av!

(Amazon Affiliate Link) Dessa är mina favoritmuffinsformar eftersom de är så nonstick.

nattskift säsong 3 netflix

Ingredienser

• 1 1/2 dl strimlad osötad kokos
• 1 dl mandelmjöl
• 2 msk kokos eller farinsocker
• nypa salt
• 1/4 kopp plus 2 msk kokosolja, uppdelat
• 1 kopp råa cashewnötter, blötlagda i vatten över natten och avrunna
• 1/2 kopp färsk citronsaft
• 2 msk agave eller kokosnektar
• nypa gurkmeja för färg
• skal av 1 citron
• färska bär, till servering

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader F. Klä en muffinsform med bakplåtspapper.
2. För skorpan, mixa kokosnöt, mandelmjöl, socker, salt och 2 msk kokosolja i en mixer eller matberedare tills den är grovmalen och kan hålla ihop när den pressas. Tryck ut ungefär en matsked skorpblandning i bottnarna på liners. Du kan ha extra skorpdeg. Grädda i 10 minuter.
3. Gör under tiden citronfyllningen. Rensa ur mixern eller matberedaren. Tillsätt den återstående 1/4 koppen kokosolja, avrunna cashewnötter, citronsaft, agave och gurkmeja till mixern/processorn. Mixa tills mycket slät och krämig. Fyll bakade skorpor och kyl i frysen i två timmar. Garnera med citronskal och färska bär. Servera kall.

Anteckningar

*Näringsinformation är ungefärlig för 1/10 recept och beräknad av en tredjepartsapp.

Näringsinformation: