Vegetarisk bakad spaghettipaj

Enkel spaghettipaj gjord med överbliven spagetti blir en utsökt barnvänlig lunch eller middag.

Slutar du någonsin med extra spagetti och tycker att det är lite, ja... tråkigt nästa dag'>

Farmors recept på spagettipaj gjordes alltid i en vanlig pajform. Även om min version inte ser riktigt lika pajliknande ut, älskar barnen och jag att baka den i ramekins för små händer. Bakad spaghettipaj är en barnfavorit varm lunch eller middag som tar bara några minuter och några enkla ingredienser att slänga ihop. Nästa gång du har en spagettikväll, gör extra till spagettipaj nästa dag. Du kan till och med förbereda dessa små spaghettipajer tidigt och helt enkelt stoppa in dem i ugnen före middagen. Det blir inte mycket enklare än så. Det här receptet är vegetariskt, men om du vill göra det veganskt, prova mitt enkla mejerifri ricotta gjord med mandel och toppa med en vegansk parmesan. Om du inte har provat min veganska ricotta än, den är helt fantastisk och smakar otroligt nära mejeri-ricottan.

Ingredienser

• 2 koppar kokt spagetti
• 1 1/2 dl spaghettisås
• 1 kopp ricottaost
• 1/2 kopp parmesanost
• 1/4 kopp färsk hackad persilja, plus mer till garnering

Instruktioner

1. Värm ugnen till 375 grader F. Placera spagetti och sås i en pajform. I en liten skål, rör ihop ricotta, 1/4 kopp parmesan och persilja. Toppa spagetti och sås med ricottablandningen. Strö över resten av parmesanen. Grädda tills osten är gyllenbrun och pajen är varm, ca 30 minuter. Strö över mer persilja.

Anteckningar

Veganskt alternativ: Använd min veganska ricotta och veganska parmesan. Glutenfritt alternativ: Använd brunt ris eller quinoa glutenfri spagetti och se till att din sås också är glutenfri.

Näringsinformation: