Grönsakskabobs

Färska och färgglada grillade grönsaksshish kabobs med lök, zucchini, paprika, ananas och tofu kommer att bli ditt nya favorit vegetariska BBQ-recept.

vilken tid är det låten

Jag har så många fina minnen kring sommarens grillar. Några av mina vänner har nämnt att de inte är riktigt säkra på vad en vegetarian kan äta på en sommargrill, så jag ville dela med mig av det här alternativet. Veggie kabobs är enkla och roliga att göra och perfekta för grillen eller ugnen.

Dessa smakrika veggiekabobs är laddade med sommargrönsaker som zucchini (du kan också använda gul squash), söt paprika, salta lökklyftor, köttiga tofukuber och ananas som blir härligt karamelliserad.

Grönsak Kabob Marinad

Låt oss prata om vad du ska använda som din grönsakskabobmarinad. Även om du säkert bara kan pensla dina kabobs med olivolja och smaksätta med salt, peppar och dina favoritkryddor, är en marinad ett sätt att tillföra massor av smak och fukt.

streaming av ghostbusters afterlifes släppdatum

• Teriyaki Marinad : Min favorit vegetabiliska kabobmarinad är teriyakisås, som tillför sötma och umamismak, men som också karamelliserar de förkolnade bitarna av grönsakerna och ananasen. Ananas och teriyaki är en klassisk matchning.
• Balsamicomarinad : Detta skulle vara härligt för en italiensk inspirerad BBQ. Här är en enkel balsamicomarinad som du kan prova.
• Grekisk Souvalki Marinad : Vispa ihop lika delar färsk citronsaft och olivolja med salt, peppar och torkad oregano.

Hur man grillar grönsakskabobs

Att grilla är mitt favoritsätt att laga dessa grönsakskabobs. Den där lilla rödingen ger så mycket djup och rökighet. Jag blötlägger först mina träspett i vatten i flera timmar eller över natten så att de inte bränns. Om du har metallspett kan du hoppa över detta steg. Därefter skär jag grönsakerna, ananasen och tofun i 1 till 2-tums bitar. Det är bra att ha dina bitar nära samma storlek så att de tillagas så jämnt som möjligt och alla vidrör grillen. Marinera ingredienserna eller bara spett och pensla sedan med såsen. Koka spetten på medelhög värme i bara några minuter per sida tills de har de fantastiska grillmärkena och grönsakerna är möra.

Hur man lagar grönsakskabobs i ugnen

Du behöver inte vara en grillmästare för att göra kabobs. När jag inte vill elda upp grillen gillar jag att göra dessa grönsakskabobs på en spishäll eller i ugnen. För att tillaga kabobs i ugnen, rosta marinerade kabobs på en gelérullpanna vid 450 grader F i cirka 20 minuter, vänd en gång.

Grillade grönsakskabobs är en av mina favorit vegetariska BBQ-idéer. De är en läcker kombination av sött, salt och saftigt och bara skriker sommarkärlek. Du kan leka med grönsakerna du använder och använda det du har till hands eller föredrar. Jag älskar också dessa vegokabobs med hela crimini-svampar eller gul squash. Detta är ett trevligt recept för äldre barn som kan vara säkra med spett för att hjälpa till med.

vad gör kathy griffin nu

Fler vegetariska BBQ-recept och idéer

• Cedar Planked Grillade Portobellos från Proud Italian Cook
• Äkta tomatbruschetta är den bästa aptitretaren
• Sommarquinoasallad med persikor och svarta bönor är en rejäl sallad
• Grekisk kikärtssallad är ett perfekt tillbehör
• Vattenmelon fryst rosévin är den mest uppfriskande sommarcocktailen

Ingredienser

• 1 gul eller röd lök, skuren i 1-tums klyftor
• 1 zucchini, skuren i 1-tums bitar
• 1 röd paprika, skuren i 1-tums bitar
• 1 liten ananas, skuren i 1-tums bitar (du kommer inte att använda allt)
• 1 (7 oz.) paket ekologisk bakad tofu, skuren i 1-tums kuber (jag använde Trader Joe's i teriyaki-smak)
• 1 kopp hemgjord eller köpt teriyakisås

Instruktioner

1. Om du använder träspett, blötlägg i vatten i flera timmar eller över natten så att de inte bränns.
2. Lägg lök, zucchini, paprika, ananas och tofubitar i en medelstor skål. Klä upp med teriyakisås.
3. Belägg en grill eller grillpanna med matolja och värm till medium. Trä försiktigt grönsakerna, tofun och ananasen på spetten. Lägg på grillen och stek i cirka 3 minuter per sida, eller tills fina grillmärken syns och grönsakerna är mjuka knapriga. Du kan pensla mer av såsen på kabobbarna när de grillar om så önskas. Jag gillar att servera dessa teriyaki veggie kabobs med ris och sallad.

Anteckningar

Byt gärna upp grönsakerna. Jag älskar hela crimini-svampar och sommarsquash också.

Näringsinformation: