Hur man gör Marinara sås med färska tomater

Ett enkelt recept på marinarasås fyllt med italiensk smak.

Hemlagade såser är så mycket godare än burkar. Hemlagad sås är fantastisk med boxade tomater (Jag använder inte konserver på grund av bpa-problem), men under tomatsäsongen när våra vinrankor droppar av tomater är det kul att använda dem i sås. Det är en fantastisk cykel att plantera små tomatfrön och månader senare få en vacker tomatsås som sjuder på spisen. Det här receptet är otroligt enkelt. Jag skalar inte skinnet längre och har upptäckt att jag inte behöver det. Jag hatar att slösa lite i alla fall.

streaming av amazon prime-video

var kan jag se alla säsonger av utmaningen

Roma (eller San Marzano) tomater används oftast för att göra tomatsås. Men jag använder vilken kombination av tomater jag har. Här använde jag det som växte på vår bakgård: San Marzano, Costoluto Genovese och körsbärstomater.

Jag stekte helt enkelt en lök och tillsatte sedan grovhackade tomater för att sjuda ner med lite örter. Jag fortsatte med min dag hemma, kollade och rörde om ibland.

Tomaterna bryts ner och safterna reducerar och sötar. Jag tillsatte torkad oregano och färsk basilika.

Sedan använde jag min stavmixer för att puréa tomaterna. Du kan också puréa basilikan, eller lämna stora blad i såsen för att smaka av.

Det är allt! Att göra hemmagjord marinarasås tar ett par timmar, men det är mestadels inaktiv sjudtid. Och egentligen, vem vill inte att deras hus ska lukta hemgjord sås hela dagen'>Crockpot Spaghetti Sauce.

vilken tid är star trek discovery på

Andra favoritsåser och salsor:

Lätt autentisk pizzasås
Lätt enchiladasås
Hur man gör salsa med färska tomater
Traditionell tomatbruschetta
Hur man gör Pesto

Ingredienser

• 1/4 kopp extra virgin olivolja
• 1 gul lök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade
• 1/4 kopp rött vin
• 8 dl tomatbitar
• 1 tsk torkad oregano
• nypa röda paprikaflingor
• litet gäng färsk basilika
• havssalt och peppar efter smak

Instruktioner

1. I en stor kastrull, fräs löken i olivolja på medelvärme tills den mjuknat, cirka 7 minuter. Tillsätt vitlök och fräs 1 minut längre. Tillsätt vin och låt sjuda tills vätskan har avdunstat, se till att vitlöken inte bränns. Rör ner tomater och en nypa havssalt.
2. Tillsätt oregano och röd paprikaflingor. Sänk värmen till låg och täck i 15 minuter. Täckning hjälper tomaterna att 'svettas' och bryta ner snabbare. Avtäck och koka på låg värme, rör om då och då i ungefär en timme.
3. Använd en stavmixer för att försiktigt puréa såsen. Tillsätt basilika basilikan och blanda in den med mixern eller låt den vara hel. Om du inte har en stavmixer kan du låta såsen svalna och sedan mycket försiktigt puréa i en vanlig mixer.
4. Fortsätt att sjuda ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Valfria tillägg: ibland gillar jag att röra i en liten näve riven parmesanost eller en klick balsamico för mer smak. Utsökt!

Näringsinformation: