Hur man gör salsa med färska tomater

Denna ljusa salsa är gjord på färska sommartomater. Det är snabbt och enkelt att göra i mixern och perfekt för mellanmål eller tacokväll.

'Mamma, har vi någon guacamole'>

innehåller disney plus espn

'Nej, jag är ledsen, det gör vi inte'

'Kan vi göra några?'

'Vi har ingen avokado just nu.'

'Åh. Har vi någon salsa?”

'Nej förlåt.'

hur man tittar på slagsmålen ikväll

'Åh. Kan vi göra några?'

'Ja! Du har rätt lilla damen, vi har ingredienserna till salsa!'

Det var ett riktigt samtal som min yngsta dotter och jag hade nyligen. Det gjorde mig glad att se henne hitta på sätt att göra sitt mellanmål. Jag älskar att hon visste att salsa inte bara kommer från en balja i mataffären, utan från tomater, lök och andra ingredienser som vi förmodligen hade hemma.

Vi tog upp en gammal salsabalja ur återvinningen, kollade ingredienserna och började göra ett recept på vår egen hemlagade salsa. Att göra vår salsa tog cirka 5 minuter att vispa upp i mixern och var lika välsmakande som den köpta versionen. Min tjej och jag var båda stolta över att vi så lätt hade gjort salsa själva och hon började jobba och småäta salsan och chipsen. Sedan dess har jag gjort hemmagjord salsa regelbundet. Det är bara så enkelt.

Medan de flesta salsarecept använder konserverade tomater, ville jag dela med mig av ett enkelt recept gjort med färska tomater. Färska tomater är en av mina favoritingredienser sommar, så jag letar alltid efter sätt att använda dem. Speciellt som jag verkar gå lite överbord med att odla tomater i trädgården. Jag fick så mycket positiv feedback från min Marinarasås med färska tomater recept som det verkar som om jag inte är den enda som är intresserad av färska tomatrecept.

filmer som släpptes juldagen 2016

Jag vet att många av oss gör vårt bästa för att undvika konserverade tomater på grund av oro för att tomaternas surhetsgrad kan dra giftigt BPA från burkfodret till maten. För det andra är många burkar med tomater kraftigt saltade och kan innehålla andra tillsatser. När det finns gott om tomater på sommaren kan vi lika gärna använda dem!

Jag har använt Roma-tomater här, men har också haft framgång med andra trädgårdsvarianter som Early Girl-tomater. Att använda färska tomater ger hemgjord salsa en (chocker) fräschare smak än köpt salsa. Beroende på vilka tomater du använder kan den vara lite sötare än vad du är van vid.

Detta är ett milt, ljust och fräscht salsarecept. Om du vill ha mer värme, tillsätt en extra jalapeño eller en chipotlepeppar. Chipotles kommer också att lägga till rökig rikedom.

Chips är det självklara valet för att ösa upp salsa, men det är inte allt det är bra för! Jag älskar att använda salsa som en oljefri dressing till mexikanska sallader, för att piffa upp burrito-skålar och så klart till tacokvällen. Få receptet på dessa Fajita Quinoa-skålar här ! Salsa ska hålla i kylen hela veckan, så du kan lägga till en skopa när du behöver lite extra smak.

När du har bemästrat den här tomatsalsan, se till att prova min nya Rostad Tomatillo Salsa Verde recept!

Ingredienser

• 6 roma- eller trädgårdstomater, skurna i fjärdedelar
• 1 jalapeño, kärnad och grovhackad
• 1/2 stor gul eller röd lök (inte söt), skalad och grovt hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade eller krossade
• saft av 1 citron eller lime
• 1 kopp löst packade färska korianderblad
• nypa spiskummin (valfritt)
• 1/2 tsk havssalt

Instruktioner

• Häll alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa tills de blir tjocka. Smaka av och justera kryddor om det behövs. Kyl i minst en timme så att smakerna smälter. Salsan kan vara ljusare röd än köpt salsa på grund av luften som blandas in och färska tomater är vanligtvis ljusare i färgen än konserverade. Det kan mörkna när luften lägger sig.

Näringsinformation: