Lätt enchiladasås

Det bästa enkla enchiladasåsreceptet! Ta reda på hur du gör röd enchiladasås hemma med det här enkla receptet och du kommer aldrig att använda i butik igen.

'Jag är verkligen för enchiladas just nu. Kan du göra dem till middag'>

Om du gillar att göra hemmagjorda såser, se till att också kolla in min Färsk tomat Marinara sås och Hur man gör salsa med färska tomater inlägg! När jag undersökte recept på röd enchiladasås kom jag över en rad olika recept. De flesta engelska recept började med att göra en roux, som är mjöl och olja eller smör. Jag misstänkte att detta inte var den traditionella metoden, så jag gick till recept som skrevs på spanska. Jag skrev in 'receta de salsa de enchilada' och tittade på flera videor, på spanska, med autentiska recept på enchiladasås. Detta recept var anpassat till den här Jag såg på YouTube.

Hur man gör enchiladasås:

Hemlagad enchiladasås kräver bara några enkla ingredienser. Jag hade redan alla ingredienser utom en i mitt kök. Den enda nya ingrediensen för mig, och det är en huvudingrediens i äkta enchiladasås, är ancho chili. Många traditionella mexikanska enchiladasåsrecept använder torkade hela ancho chili. Chilin hydratiseras först i kokande vatten och blandas sedan i såsen. Jag ville att det här receptet skulle vara på den autentiska sidan, samtidigt som jag använde ingredienser som är lätta att hitta i nordamerikanska livsmedelsbutiker. Mina lokala groddar hade ancho chilipulver, men inte hela torkade chili, så det är vad jag använde här. Att använda ancho chilipulver innebär också att det finns ett steg mindre i skapandet av vår enchiladasås, och det är ett plus i min bok. Du vill se till att använda ancho chilipulver snarare än vanligt chilipulver som du kan använda i när du gör en gryta med chili. Medan chilipulver är en blandning, är ancho chili helt enkelt mald ancho chili.

Jag fräser en lök och några vitlöksklyftor innan jag blandar dem med tomatpuré, grönsaksbuljong och kryddor. Till skillnad från recepten jag hittade som började med en roux och använt lök- och vitlökspulver, får det här receptet tjockleken från hela löken och tomatsåsen. Du kan alltid tillsätta lite mer grönsaksbuljong för att tunna om du vill.

Sedan går purén tillbaka i pannan för att puttra bort medan smakerna utvecklas till en rik läckerhet.

Hemlagad enchiladasås kan användas direkt till dina favoritbakar för enchiladas eller enchilada, eller förvaras i kylen i några dagar tills du är redo att använda den. Har du någonsin gjort enchiladasås'>

Jag hittade ancho chilipulver på Sprouts, men om du inte kan hitta det finns det också på Amazon.

Recept som använder enchiladasås:

Använd denna hemgjorda enchiladasås för något av dina favoritrecept på enchilada. Det skulle vara läckert på min Rostade Butternut Squash och Black Bean Enchiladas .Du kan också tänka bortom traditionella enchilador och göra en Quinoa Enchilada baka ! Eller prova en enchiladasoppa.

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• 1 kopp tärnad vitlök
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk brett chilipulver
• 2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk oregano
• 2 dl grönsaksbuljong
• 1 kopp tomatsås
• 1 tsk kokossocker
• 1/2 tsk salt

Instruktioner

1. Hetta upp olivolja på medelvärme i en medelstor kastrull. Tillsätt löken och fräs tills den är gyllene och mjuk, cirka 7 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut. Rör ner kryddorna bara för att värma upp, ungefär en minut, var noga med att inte bränna vitlöken.
2. Lägg lök- och vitlöksblandningen och kryddorna i en mixer med grönsaksbuljongen, tomatsåsen och kokossockret. Mixa tills det är slätt.
3. Häll tillbaka såsen i kastrullen och låt puttra på svag värme i 20 minuter. Tillsätt saltet efter smak. Använd enchiladasåsen direkt till enchiladas eller förvara i kylen tills den ska användas, upp till 3 dagar.

Anteckningar

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Näringsinformation: