Vegansk linslimpa

Detta är den bästa vegetariska och veganska köttfärslimpan! Denna enkla linslimpa är fylld med grönsaker och linser, och är ännu bättre än klassikern!

Jag har arbetat på detta linslimpa-recept i flera veckor och är så exalterad över att äntligen dela det med er. Den här vegetabiliska linslimpan är rejäl och har de där mysiga smakerna jag minns från när min mamma gjorde köttfärslimpa när jag var liten. Om du är redo att gå bort från lätta somriga sallader är det här ett bra ställe att börja. Jag ska inte dit än, men du kanske vill fästa det här receptet till Thanksgiving. Säger bara.

Det här receptet utvecklades på ett roligt sätt. En kväll för några månader sedan åt min familj middag på en av våra lokala italienska favoritrestauranger. Min minsta kärlek började ha det svårt och gick en liten promenad med Yummy Hubby. De strosade förbi en restaurang och kom tillbaka till vårt bord och pratade upphetsat om 'Köttfärslimpa måndagar' på matstället. Som ni kan föreställa er började jag genast fundera på sätt att göra en köttfri köttfärslimpa måndag hemma. Jag provade ett vegetariskt recept på köttfärslimpa av linser men det var alldeles för mosigt och jag ville bli av med mejeriet. Efter ca 5 försök har jag fått ner linslimpan.

när är det nya avsnittet av blixten

bästa filmerna på begäran

Jag minns att jag när jag var liten älskade den söta tomatglasyren, men att jag blev lite utmattad av själva limpan av malet kött. Denna veganska limpa har köttfärslimpan, men är så mycket godare. Den är fullproppad med grönsaker som tillför massor av smak och konsistens, och fylld med protein- och fiberrika linser. För att inte tala om hur billiga linsbaserade recept är!

Oftast lagar jag linser jag kokar torkade franska gröna linser från grunden. Jag har ett inlägg som handlar om att laga linser här . Nykokta linser är vida överlägsna i sallader och soppor, men i denna linslimpa'>

Viktig tipsvarning!
1. Se till att dina linser inte fortfarande är blöta efter matlagning, annars kan din limpa bli blöt.
2. Blanda inte för mycket. Du vill ha några bitar av linser och grönsaker för konsistensen.

När jag gjorde den här veganska linslimpan i veckan bestämde jag mig för att tappa formen av brödet och fylla på blandningen i söt paprika istället. Se till att titta på videon för att få en bättre uppfattning om de fyllda paprikorna! Jag älskar den extra konsistensen och sötman som paprikorna lägger till under den veganska 'köttfärslimpan' och de är helt enkelt söta, eller hur? Du kan även baka denna i en muffinsform för mini linsbröd. Servera med det bästa Vegansk potatismos .

Vilken gillar du bäst'>

Om du gillade det här receptet, prova mitt Veganska linseköttbullar Eller Vegan Lins Sloppy Joes Nästa! Du kan hitta min favorit Medelhavslinssallad här ! Och om du letar efter mer rejäla veganska huvudrättsrecept, prova min Grönsak Wellington !

Jag har en dålig känsla för denna gif

Ingredienser

• 2 koppar kokta franska linser (Se till att dina linser inte är för blöta från matlagning.)
• 1/2 gul lök, tärnad
• 2 morötter, tärnade
• 2 stjälkselleri, tärnade
• 1/2 kopp tärnad röd paprika
• 1 ¼ kopp tärnad crimini svamp
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk bbq-sås
• 2 msk linmjöl
• 1 msk torkad persilja
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked peppar
• ½ kopp snabb havre
• ½ kopp ströbröd
• 3 paprikor, halverade och kärnade (valfritt)
• 1/3 kopp ketchup
• nypa brunt eller kokossocker

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader F. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Fräs lök, morötter, selleri, peppar och svamp i en stor stekpanna på medelvärme med en nypa salt och peppar tills de mjuknat. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut.
2. Blanda linser, kokta grönsaker, tomatpuré, bbq-sås, linmjöl, persilja, salt, peppar, havre och ströbröd i en matberedare. Du kan behöva arbeta i omgångar om din matberedare är liten. Mosa inte utan blanda till en tjock deg. Du vill ha lite grönsaker för konsistensen.
3. Forma degen till en boll och lägg på den förberedda plåten. Forma till en 'limpa' form som visas på bilderna. Alternativt, fyll paprikahalvorna med linsblandningen och lägg i en ugnsform. Grädda i 35 minuter. Ta ut ur ugnen och bred ut ketchupen ovanpå. Strö över socker för att karamellisera toppingen. Grädda i ytterligare 10 minuter. Låt linslimpan svalna i minst 10 minuter då den stelnar under denna tid.

Anteckningar

Du kan använda vakuumförpackade ångade linser från produktavdelningen.

Linser märkta 'gröna' eller 'bruna' kommer att fungera här. Använd inte svarta eller röda linser.

Näringsinformation är ungefärlig och beräknad av en tredje part. Om din hälsa beror på näringsinformation, beräkna igen.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• Gröna linser

Näringsinformation: