Cherry Crisp

Ett enkelt cherry crisp-recept gjort med färska körsbär och en mandelhavresmuletoppning gör en utsökt hälsosam sommardessert som är glutenfri + vegan. Bara så att du vet innehåller det här inlägget affiliate-länkar, vilket betyder att jag tjänar en liten provision när du handlar via dem.

En av mina favoritdesserter på sommaren är fruktkross. Jag har delat några tidigare, som Strawberry Rabarber Crisp , Blueberry Crisp , och Fyllda persikor ! Under semesterperioden älskar jag detta Äppelsmulpaj . Denna cherry crisp är gjord på färska körsbär och några aprikoser för extra smak och en läcker glutenfri mandelsmuletoppning.

Fresh cherry crisp är en sommardessert du helt enkelt måste göra i år. Det skulle vara härligt att ta med sig till sommarlov som Forth of July, eller bara som en söndagsefterrätt. Körsbären blir varma och bubbliga medan crumblen blir rostad gyllenbrun. Servera med en kula vaniljglass.

när kommer tidens hjul luft

Huset vi hyrde i Toscana hade de mest otroliga körsbärsträd täckta av de sötaste saftiga körsbär. Jag tror aldrig att jag har sett sådana här körsbärsträd förut. Vi åt dem direkt från trädet när vi lekte på gården, och jag och tjejerna har varit fasta i färska sommarkörsbär sedan dess. Medan jag vill äta dem som de är, är denna körsbärskrisp ett bra sätt att förvandla körsbär till en elegant efterrätt.

Hur man gör Cherry Crisp med färska körsbär

Det finns två grundläggande komponenter till alla fruktknäckor: frukten på botten och crumble toppingen. Jag tycker att fruktchips är mycket lättare att göra än pajer, och inte riktigt lika tunga.

Urkärna körsbären

Att urkärna färska körsbär är den tråkigaste delen av att göra en cherry crisp. Jag rekommenderar starkt att skaffa en körsbärs-/olivpitter om du inte redan äger en. Du kan hitta dem i matlagningsbutiker eller vidare Amazon (Affiliate Link). Även om körsbärskärlet gör ett utmärkt jobb med att ta bort groparna, tas de inte bort 100% av tiden, så jag rekommenderar att du halverar körsbären också för att vara säker. Ingen vill bita ner i en grop – aj. Konsistensen på denna krisp är också bättre med halvor.

frukta den vandrande dea

Förbered Cherry Crisp-fyllningen

De urkärnade körsbären kan gå direkt ner i ugnsformen. Jag använde en Le Creuset gjutjärnspanna, men vilken medelstor gryta som helst fungerar (som en 8-tums fyrkantig eller 9-tums pajform). Min unika spin på denna körsbärskrisp är att lägga till aprikoser. Båda är sommarstenfrukter och fungerar vackert tillsammans. Jag älskar den lilla syrligheten och den mjukare konsistensen som aprikosskivorna tillför. Om du bara har körsbär går det såklart också bra! Eller, om du vill lägga till en annan typ av stenfrukt som persikor, nektariner eller plommon, gör det!

Kasta frukten med färsk citronsaft, ett stänk pilrot eller majsstärkelse och en skvätt eller lönnsirap.

Förbered mandelsmuletoppingen

Den här bilden är från en annan crisp jag gjorde tidigare, men ingredienserna är desamma förutom mandel istället för valnötter. Denna enkla och läckra fruktknäcka topping är gjord utan mjöl. Det är mandelmjöl (bara mald mandel), havre, kokossocker, nötter och smör. Jag använder nu smält smör och rör ihop det i en skål för att spara tid och få ut den tunga matberedaren.

netflix baserat på sann historia

Baka Crisp

När toppingen kommer ihop, placera den direkt ovanpå frukten. Grädda den i ugnen tills den knapriga toppingen är gyllenbrun. Detta kan hända efter bara 10 minuter så det är viktigt att kontrollera det ofta. När det är brunt täcker du det knapriga och fortsätter grädda. Jag använder Le Creuset-överdraget som följde med min stekpanna, men folie fungerar utmärkt.

När cherry crisp är klart blir frukten fin och bubbel.

Hur man serverar fruktkross

Fruktkrisp serveras bäst varm medan den knapriga toppingen fortfarande faktiskt är knaprig. Men jag är mycket nöjd med att ha uppvärmda rester till frukost nästa morgon. Häll upp krispen i dessertskålar och toppa med en kula vaniljglass. Trader Joe’s vaniljsojagrädde visas här.

Ingredienser

• 1,5 lbs. färska körsbär
• 4 aprikoser
• 2 matskedar arrowroot (eller majsstärkelse)
• saft av 1/2 citron
• 2 msk lönnsirap, delad
• 1/2 kopp mandelmjöl
• 1/3 kopp havregryn (certifierad glutenfri)
• 1/2 kopp skivad mandel
• 1/4 kopp kokossocker
• 2 msk veganskt smör som Miyoko’s, smält

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader F.
2. Urkärna körsbären och skär dem på mitten. Var noga med att slänga alla gropar så att ingen råkar hamna i crisp. Halvera aprikoserna och ta bort deras gropar. Skär i 1/2' skivor.
3. Lägg körsbärs- och aprikosbitarna i en pajform, gjutjärnspanna eller 8-tums gryta. Kasta frukten med pilroten, citronsaften och 1 matsked sirap. Avsätta.
4. I en medelstor skål, rör samman mandelmjöl, havre, mandel, socker, smält smör och matsked återstående sirap. Smula ihop med fingrarna tills blandningen går ihop till smula.
5. Toppa fruktblandningen med crumble toppingen.
6. Sätt in i ugnen tills toppen börjar bli gyllenbrun. Kontrollera ofta eftersom detta kan hända efter bara 10 minuter beroende på din ugn. Täck chipsen med ett ugnssäkert stekpannalock (om du använder en stekpanna) eller folie. Fortsätt grädda tills frukten är mjuk och bubblig (cirka 35 minuters gräddningstid totalt).
7. Ta försiktigt ut ur ugnen och servera varm med vaniljglass (jag använde Trader Joes sojagrädde här).

Anteckningar

power book ii spöke antal avsnitt

Tillsatsen av aprikoser ger en mer behaglig konsistens och ljus smak, men du kan också bara använda 2 lbs. färska körsbär.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• OXO Good Grips körsbärs- och olivpitter, röd
• Le Creuset signaturpanna med järnhandtag, 10-1/4-tums, Cerise (körsbärsröd)
• Bob's Red Mill Superfint glutenfritt mandelmjöl, 3 pund

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.