Hur man fryser persikor

Persikorna mognar snabbt under sommaren och ger oss ofta mer än vi kan använda. Lär dig hur du fryser persikor så att de bevaras i månader.

Ett av de bästa sätten att bevara färska persikor är att frysa dem i skivor. Till skillnad från konservering förblir konsistensen och smaken mestadels oförändrad.

Att frysa persikor går snabbt och enkelt. När du får för många persikor, förbered dem med metoden nedan och förvara dem i frysen till senare. Detta är väldigt likt metoden för frysa avokado .

När är persikor i säsong'>

Stenfrukter inklusive körsbär, plommon, nektariner och persikor är i säsong på sommaren. Här i Kalifornien har våra persika- och andra stenfruktträd mogen frukt från mitten av juni till juli.

streama Dallas cowboys spel gratis

Persikor mognar på trädet och faller snabbt till marken om de inte plockas. De kommer att fortsätta att mogna, och mycket snabbare än annan frukt som t.ex avokado , från trädet.

är showtime ingår i amazon prime

Hur man blancherar och skalar persikor

Livsmedelsbutik frysta persikoskivor säljs skalade. Innan du fryser dina persikor, bestäm om du vill skala dem eller inte.

Om du är säker på att du kommer att använda dina frysta persikor till konserver eller ett recept som kräver skalade persikor, kan du blanchera och skala dem innan de fryses. Däremot föredrar jag att ha persikoskalet på för mellanmål och smoothies.

Om du vill skala dina persikor och skalen inte lossnar så lätt (mina brukar göra det när de är mogna) kan du blanchera dem. Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt persikorna i det kokande vattnet i 30 sekunder och överför sedan med en hålslev till ett isbad. Skalet lossnar väldigt lätt efter blanchering.

Kan du frysa hela persikor'>

Medan jag frys in tomater hela under sommaren, persikor skärs bäst före frysning. Persikor är mycket lättare att gröpa och skära innan de fryses. När de är frysta är de stenhårda och efter upptining är de lite mjukare än när de är färska.

Om du inte vill skära dina persikor i skivor, skär dem bara på mitten vertikalt, ta bort gropen och frys in halvorna enligt dessa instruktioner.

Hur man fryser persikor

STEG 1: VÄLJA Persikor

Börja med persikor som är mogna, för när de väl är skurna kommer de inte att mogna längre. Även om du vill att de ska vara mogna bör de inte vara så mjuka att de inte lätt kan skäras i skivor utan att falla isär.

STEG 2: SKIVA

Skär persikorna på mitten vertikalt runt gropen. Ta bort gropen och skär sedan halvorna i skivor.

Vissa rekommenderar att persikoskivorna blötläggs i citronvatten för att förhindra att de blir bruna. Jag har dock inte funnit detta nödvändigt och har inte upplevt någon brunfärgning. Detta skulle bara vara ett problem om du planerar att lämna skivade persikor exponerade för luften under lång tid innan de fryses.

utmaningen alla stjärnor

STEG 3: FRYS #1

Klä dina skivade persikor på en plåt klädd med bakplåtspapper, stäng men inte vidrör så att de inte klibbar ihop.

Frys in de skivade persikorna tills de är frysta. Detta tar några timmar men du kan lämna dem över natten.

STEG 4: FRYS #2

När persikorna är frysta måste de flyttas till en fryssäker förvaringsbehållare. Överför dem till en gallonstor fryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt från påsen. Nu är de redo att förvaras i frysen!

Hur man tinar och använder frysta persikor

Fryst frukt håller i frysen i upp till 8 månader när den förvaras på rätt sätt.

rupaul's drag race säsong 3 avsnitt 11

För att tina dina frysta persikoskivor, låt dem stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter.

Frysta persikoskivor är ett gott kallt mellanmål en varm dag som de är. Du kan också använda dem i en mängd olika recept.

Använd frysta (tinade eller inte) skivade persikor i pajer, persika chips , eller konserver.

släppdatum för avsnitt 9

Lägg frysta persikoskivor direkt från fryspåsen till mixern för att göra smoothies och slushies. För att göra den frysta persikodrycken ovan, blanda saften av 1 apelsin med ungefär en kopp frysta persikor och några isbitar.

Ingredienser

• 10 persikor (mogna men fasta)

Instruktioner

1. Innan du börjar frysa persikor, bestäm om du vill frysa dem med skalet på eller av. Jag fryser in min med skin-on för smoothies och chips. Om du gör sylt vill du ta bort skalet. Se anteckningar för hur man blancherar och skalar persikor eller hoppa till nummer 2.
2. Klä en stor bakplåt (som får plats i frysen) med bakplåtspapper. För att skiva persikorna, skär på mitten vertikalt runt gropen. Ta bort gropen. Skär persikohalvorna i ½-tums skivor.
3. Lägg persikoskivorna på det förberedda plåten i ett enda lager. Placera hela kakan i frysen tills persikoskivorna är frysta, cirka 3 timmar eller över natten.
4. Överför de frysta persikoskivorna till en fryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt. Dina frysta persikor är nu redo att förvaras i frysen. Fryst frukt håller i frysen i upp till 8 månader.

Anteckningar

Använd freestone persikor (sorten med gropar som inte är fästa på köttet) för att frysa.

Hur man blancherar persikor för peeling

Om du vill skala dina persikor innan du fryser, låt en stor kastrull med vatten koka upp. Tillsätt persikorna och låt koka i 30 sekunder. Överför omedelbart till en stor skål med isvatten för att svalna. Persikoskalet kommer nu att lossna väldigt lätt.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• Ziploc Gallon fryspåsar för matförvaring,

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.