Peach Crisp

Klassisk peach crisp gjord på färska persikor (eller frysta) och en havresmuletoppning är en läcker och hälsosammare efterrätt. Denna enkla persikacrisp kan göras vegansk och glutenfri. Det är perfekt med en kula vaniljglass på sommaren.

När det kommer till sommarens desserter är färsk fruktchips och smulor min favorit. De liknar pajer men mycket lättare utan konditorivaror.

Varje sommar när jag får mer färsk frukt än jag kan använda, frysa , eller ge bort jag gillar att göra en fruktkris med mina barn. Se till att kolla in vår Cherry Crisp , Blueberry Crisp , och Strawberry Rabarber Crisp recept också. På hösten detta Äppelsmulpaj är en familjefavorit.

Det här receptet på persika med färska saftiga persikor och en lätt havresmuletoppning är ett utsökt sätt att njuta av persikor.

live streaming av världsserier

Vilken typ av persikor ska jag använda för denna Easy Peach Crisp'>

Vårt persikaträd på bakgården i mitten av juni.

var man kan se blixten online

Det finns många typer av persikor, och de varierar i form, färg och mer. Jag rekommenderar att du använder mogna, färska, lokala persikor när det är möjligt. Välj en fristensvariant (gropen är inte fäst vid köttet) för att göra skalning och skivning lätt. Jag gillar att använda gula persikor för chips, smulor, pajer och sylt för den klassiska persikofärgen.

Kan jag använda frysta eller konserverade persikor för fruktcrisp?

Ja, jag har gjort peach crisp med de frysta skivade persikorna från Trader Joe’s och det var lika gott! Du behöver inte tina persikorna först.

Konserverade persikor kan också användas för persikokrisp, även om det är mitt sista val. Konservering ändrar konsistensen av persikor avsevärt eftersom de blir mättade med konserveringsvätska. Om du använder konserverade persikor, minska gräddningstiden till cirka 30 minuter.

Att skala eller inte skala?

Lite skal är bra i en persikokrisp, men det är bäst att skala så mycket som möjligt.

vilken tid börjar torsdagskvällsfotbollen ikväll

Som nämnts ovan ska mogna fristenspersikor vara lätta att gröpa och skala. Skär helt enkelt persikan på mitten på längden, ta bort gropen och dra av skalet. Jag tycker att peeling under varmt rinnande vatten hjälper.

Om dina persikoskal är envisa och svåra att ta bort, använd en skalkniv eller blanchera persikorna kort precis som du skulle tomater , och skinnen kommer att glida av. För att blanchera, lägg persikorna i en kastrull med kokande vatten i 30 sekunder och sedan omedelbart i en skål med isvatten. Skalen kommer att glida av direkt.

Hur man gör en Peach Crisp

Det finns två huvudkomponenter till varje fruktknäck: en fruktfyllning och en smulpåfyllning.

Peach crisp fyllning är för det mesta bara skivade persikor, så se till att använda de godaste persikorna du kan hitta. Lite majsstärkelse hjälper till att suga upp juice och skapa en tjockare fyllning.

Detta är en enkel och klassisk fruktkrossig topping gjord med massor av havre som blir härligt krispig och smulig när den bakas med socker och smör. Hackade pekannötter är ett utsökt tillskott som du kan ta med om du vill.

Vissa recept bakar fyllningen och toppingen separat, vilket skapar en granolaliknande knaprig topping. Jag har alltid bakat mina fruktknäck på en gång och de blir jättefina.

Läckra Peach Crisp-variationer

Fruktchips är lätta och roliga att göra egna. Jag älskar att lägga till andra frukter i mina persikochips och smula för mer komplexitet i smaken. Tillsätt en näve blåbär, hallon eller björnbär. Tillsätt färska skivade eller hackade aprikoser för lite syrlighet.

vilken måndagskväll som helst fotboll

Gör individuella persikochips genom att baka detta recept i ramekins. Alternativt, prova dessa Bakade persikor med Oat Crisp Topping !

För att göra denna persika krispiga glutenfri, se till att du använder certifierad glutenfri havre och glutenfritt allroundmjöl som t.ex. Bob's Red Mill .

För att göra denna persika krispiga mejerifri och vegan, använd veganskt smör som Miyoko's eller Earth Balance.

Ingredienser

Havre Crumble Topping

• 1 ½ dl havregryn
• ½ kopp universalmjöl
• ⅓ kopp strösocker
• ⅓ kopp ljust farinsocker
• ¼ tesked kosher salt
• 1 tsk mald kanel
• ½ kopp smör, smält (1 pinne)

Peach Crisp Fyllning

• 8 koppar skivade skalade persikor (ca 12 persikor)
• skal av 1 apelsin
• 2 msk majsstärkelse (eller mjöl)
• 3 matskedar ljust farinsocker

För Servering

• Vaniljglass (valfritt)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350°F.
2. För att göra den skarpa toppingen, blanda ihop havre, mjöl, socker, farinsocker, salt och kanel i en medelstor skål. Häll det smälta smöret över blandningen. Rör om tills det blir smuligt. Avsätta.
3. Lägg de skivade persikorna i en 2-quarts ugnsform. Strö apelsinskal, majsstärkelse och farinsocker över persikorna och blanda försiktigt för att kombinera.
4. Strö smula toppingen jämnt över persikofyllningen.
5. Grädda persikosmulan tills den är bubblig runt kanterna och toppingen gyllenbrun, ca 55 minuter. Kontrollera efter 30 minuter och täck med folie om toppingen blir för brun.
6. Låt svalna i 10 minuter och servera sedan varm eller rumstempererad med en kula glass.

Anteckningar

vilken kanal pågår fotbollsmatchen i Alabama

Hur man skalar persikor

Freestone persikor (de med gropar som inte är fästa vid köttet) ska vara lätta att skala och skiva när de är mogna. Om inte, blanchera persikorna genom att doppa dem i kokande vatten i 30 sekunder och sedan kasta dem i en skål med isvatten.

Variationer

• Tillsätt en liten näve (halv pint) hallon, blåbär eller björnbär för en pop av smak och färg.
• Hackade pekannötter är ett gott tillskott till denna enkla havresmuletoppning.
• Jag älskar att använda en kombination av aprikoser och persikor i detta recept för mer smak.
• Använd mer farinsocker i fyllningen om du lägger till syrlig frukt.
• För en vegansk persikacrisp, använd veganskt smör som Earth Balance.
• För en glutenfri persikacrisp, använd certifierad glutenfri havre och glutenfritt allroundmjöl.
  
  

Lagring

Du kan göra denna persika krispig flera timmar i förväg och servera i rumstemperatur eller varm. Förvara rester täckta i kylen i upp till 3 dagar. Värm i en förvärmd 350 graders ugn i 20-30 minuter.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• Bob's Red Mill glutenfri ekologisk gammaldags rullad havre, 2 pund (förpackning med 1)
• Lodge Oval gryta, 2 Quart, Röd

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.