Veganska pumpakakor

Letar du efter en söt pumpagodis

Förra veckan skrev vi Persimmonkakor , och dessa Vegan Pumpkin Cookies är liknande, men ännu bättre, enligt vår åsikt. De är lätta att vispa upp när man har en extra burk pumpa puré runt om.

Veganska pumpakakor är mjuka och kuddiga. De är en fantastisk sötsak som mina barn älskar att ha efter skolan eller i sina matlådor. Så här gör du dem.

Vad du behöver för veganska pumpakakor

Gillar vår AMAZING Veganska chokladkakor , Brownies , och Cupcakes , det här är ett klassiskt recept för vegansk pumpakaka, snarare än ett superhälsosamt.

Det här receptet fungerar så bra eftersom pumpa, som äppelmos och linägg, fungerar bra som äggersättning. Nuförtiden finns det många bra alternativ för veganskt smör i nästan vilken mataffär som helst. Jag brukar använda Miyoko’s som är gjord på cashewnötter och kokosolja eller Earth Balance bakstavar . Den här gången hade vi ett avokadooljebaserat veganskt smör som fungerade bra också.

Hur smakar pumpakakor'>

Dessa veganska pumpakakor är väldigt mjuka och kakliknande. Pumpa skapar en mycket fuktig och mjuk kaka. Min dotter jämförde dem med muffinstoppar. Om du föredrar krispiga kakor, prova dessa Capellos copycat chokladkakor .

Smaken av pumpa kommer igenom perfekt och du kommer att märka kryddor som kanel, muskotnöt och kryddnejlika.

hur man tittar på Alabama-spelet online

Veganska chokladchipspumpakakor

Mina barn gillar dessa kakor bäst med duggregn, men jag föredrar mycket smälta mörk chokladbitar. Gör dessa kakor med eller utan choklad.

Om du använder choklad rekommenderar jag hackad mörk choklad. Det finns också mejerifria veganska chokladchips tillgängliga från märken som Enjoy Life.

Dessa pumpakakor skulle till och med vara läckra översållade med färska tranbär för en syrlig burst av saftig smak. Prova dem till hösten eller ta med dem till en Vegansk Thanksgiving firande. Vill du ha ännu fler veganska pumparecept'>20 bästa veganska pumparecepten till middag och efterrätt.

Veganska pumpakakor

Letar du efter de BÄSTA veganska pumparrecepten? Prova dessa läckra veganska pumpakakor. Dessa veganska pumpakakor är mjuka och kakliknande och goda med chokladchips eller en enkel glasyr.

Ingredienser

Småkakor

• 2 1/2 koppar universalmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk mald kanel
• 1/2 tsk mald muskotnöt
• 1/2 tsk mald kryddnejlika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kopp veganskt smör, rumstemperatur
• 3/4 kopp strösocker
• 3/4 kopp farinsocker
• 1 1/4 koppar pumpapuré (konserverad eller hemgjord)
• 1 tsk vaniljextrakt

Valfri glasyr

• 2 koppar strösocker
• 3-5 matskedar sojamjölk (eller annan växtmjölk)
• 2 msk smält veganskt smör
• 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350°F (175°C). Klä 2 plåtar med bakplåtspapper eller en Silpat.
2. Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, muskotnöt, kryddnejlika och salt.
3. Grädda ihop smöret och båda sockerarterna i en mixerbunke. Tillsätt pumpapurén och vaniljen och blanda tills det blandas.
4. Använd en cookie scoop eller sked för att ösa omkring 2' bollar av deg och lägg dem på de förberedda cookie ark, 2 inches ifrån varandra. Tryck kakadeg bollar försiktigt för att platta till dem något.
5. Grädda i 15 minuter. Överför till ett galler för att svalna.
6. Om du gör glasyr, i en liten skål, vispa ihop strösocker, smält smör, vanilj och sojamjölk tills det är slätt. Ringla över kylda kakor med en gaffel.

Anteckningar

Chocolate Chip Pumpkin Cookies, blanda 2 dl hackad mörk choklad i degen innan du öser på och hoppa över glasyren.

Jag älskar dessa kakor med lite turbinadosocker på toppen istället för glasyr. Det ger en subtil söt crunch.

Recept anpassat från Iced pumpa kakor

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.