Bästa Vegan Lasagne Recept

Den bästa enkla veganlasagnen gjord med riktiga matingredienser. Ingen kan säga att denna lasagne är mjölk-, ägg- och sojafri.

y den sista mannen slutar

Detta veganska lasagnerecept smakar precis som det klassiska receptet vi alla känner och älskar. Det är varmt, bubbligt och tröstande. Mandelbaserad ricotta ligger inbäddat mellan lager av lasagnenudlar, aubergine, zucchini och marinara.

Oavsett om du är vegan, växtbaserad, paleo, har en mjölkintolerans ( mest människor har problem med att smälta laktos efter spädbarnsåldern, enligt Läkarkommittén ), eller vill äta lite grönare, det här veganska lasagnereceptet är något du behöver i din repertoar. Om du letar efter en vegetarisk, snarare än vegan, lasagne, gå till min Heirloom Tomato & Greens Lasagne , Vårens grönsaks- och getostlasagne , Pumpa och Chard Lasagne , eller Veggie Lasagne Cupcakes .

Att göra vegetarisk lasagne är lätt, eller hur'>

boulet bröder ur drag

Ange min veganska mandelbaserade ricotta ost. Kom ihåg att jag sa att den här lasagnen gjordes med riktig mat, inte bearbetade ingredienser'>Kite Hills ricotta men du behöver förmodligen 1-2 paket.

För det här veganska lasagnereceptet gillar jag att ricottan har ännu mer smak, så jag dubblar tryffeloljan och saltet, slänger i ett par vitlöksklyftor och lite färsk persilja. Den här veganska ricottan är så god att jag inte kan motstå att slicka skeden. När jag gjorde den här hemmagjorda veganska ricottan igen till denna lasagne, blev jag påmind om att du måste fortsätta mixa längre än du tror för att få en riktigt krämig konsistens. Fortsätt bara tills det är precis som ricotta.

Jag gör den här veganska lasagnen precis som jag brukar göra min vegetariska lasagne – med massor av vackra grönsaker som rostad aubergine, zucchini och rostad röd paprika. Jag skivar zucchinin tunt med en grönsaksskalare, så den behöver inte rostas som auberginen gör. En burk med avrunnen rostad röd paprika ger smak och jag älskar också att lägga till några kapris (visas inte) för en salt, salt tugga.

För att montera lasagnen, bred tomatsås på botten av en ugnsform. Därefter toppar vi med ett lager av grönsakerna.

Sedan lasagnenudlarna. Jag använde no-boil nudlar eftersom jag är så upptagen, men du har alternativ här. Du kan använda fullkornsnudlar, glutenfria nudlar eller helt enkelt använda zucchiniskivor istället för nudlarna för en paleo lasagne. Jag trodde aldrig att jag skulle höra orden paleo och lasagne tillsammans, men där har du det.

Jag har också använt butiksköpt marinarasås här, igen, för att hålla detta recept så enkelt som möjligt. Om du hittar dig själv med ett överflöd av tomater, måste du prova min Färsk tomat Marinara ! Eftersom såsen tillför mycket till smaken av denna lasagne, vill du se till att använda en av god kvalitet. Jag föredrar en sås som inte är för tjock här. Om du har en bra lokal marinara du älskar, gå med den!

Kan vi bara ta en stund att titta på den krämiga, bredbara, drömska ricottan som faktiskt är mandel'>

ahsoka tano målarbok

När vi har lagt klart lasagnen med sås, grönsaker, nudlar och vegansk ricotta går den in i ugnen i ungefär en timme tills den är fin och bubblig.

power on starz ny säsong

Denna veganlasagne kan göras i förväg och värmas tills den är varm. Rester gör en utsökt lunch nästa dag.

Missa inte den korta videon!

Ingredienser

• 1 medelstor aubergine, skivad på längden i 1/4' remsor
• 1/4 kopp olivolja
• 4 vitlöksklyftor, delade
• 1 recept vegansk ricotta
• 1/2 tsk havssalt
• 1 1/2 tsk tryffelolja
• 1/4 kopp färsk italiensk persilja, plus mer till garnering
• 25 oz. favorit marinara sås (jag använde Sonoma Gourmet märke)
• 1 medelstor zucchini, tunt skivad i strimlor på längden
• 1 (12 oz.) burk eldrostad röd paprika, avrunnen och klappad torr
• 1 (9-oz) box utan kokning av lasagnenudlar (jag använde DeLallo fullkornsvete, använd glutenfri om det behövs)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader F.
2. För att koka auberginen, hacka två av vitlöksklyftorna och rör ner i olivoljan. Pensla båda sidorna av aubergineskivorna med vitlöksolja och krydda med salt och peppar. Värm en broiler eller grill/grillpanna till medelhög. Koka, vänd halvvägs tills de är mjuka, ca 5-10 minuter. Tillsätt mer olja om auberginen blir torr. Avlägsna från värme.
3. Jag gillar den här ricottafyllningen för att ha ännu mer smak, så till det länkade veganska receptet för mandelricotta, lägg till en ytterligare 1/2 tsk salt, 1 1/2 tsk tryffelolja och 2 skalade vitlöksklyftor. Mixa i mixern tills det är blandat. Tillsätt persiljan och pulsa bara för att hacka. Blanda resten av vägen med en gummispatel.
4. För att montera lasagnen, sprid ett tunt lager av marinaran över botten av en 9x13-tums bakform. Toppa med ett lager av beredd aubergine, rå zucchini och röd paprika. Lägg ett enda lager lasagnenudlar över grönsakerna. Fördela 1/2 av ricottan över nudlarna. Toppa ricottan med ett lager marinara, sedan mer grönsaker, nudlar, resterande ricotta, resterande grönsaker och sista lagret nudlar. Täck nudlarna med den återstående marinarasåsen. Täck med folie och grädda i 60 minuter tills nudlarna är mjuka.

Anteckningar

Vill du ha mer ost? Toppa gärna denna lasagne med din favoritmjölkfria parmesan eller mozzarella. Follow Your Heart Parm och Miyokos Mozz är mina favoriter. Paleoalternativ: Uteslut pastabladen och dubbla grönsakerna. Använd lager av grönsaker istället för pastan. Glutenfritt alternativ: Se till att din sås och pasta är gf. Näringsinformation är ungefärlig och beräknad av en tredje parts webbplats. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.

Näringsinformation: