Yum Yum sås

Lär dig hur du gör japansk yum yum-sås i hibachi-stil hemma med detta enkla recept! Du behöver bara några vardagsingredienser som du förmodligen redan har till hands.

Yum Yum sauce är en majonnäsbaserad dippsås precis som de som finns i japanska stekhus, som t.ex. Benihana . Kallas även japansk räksås, Hibachisås eller Benihana Yum Yum Sauce, den är krämig, lite syrlig, lite rökig och kryddig. Du kan göra den mild eller kryddig genom att tillsätta cayenne eller sriracha. Traditionellt används för att doppa räkor eller biff, denna sås kan ge smak till många japanskinspirerade rätter.

Detta yum yum-såsrecept kan göras med hälsosammare ingredienser och är lätt att göra vegan eller keto. Gör en sats att använda under hela veckan. Om du inte råkar vara ett fan av majonnäsbaserade såser, prova vår fantastiska Thailändsk jordnötssås , vilket passar perfekt Färska vårrullar .

Vad finns i Yum Yum Sauce'>

Även om Benihana inte har släppt en flasksås eller ingredienslista offentligt, har flera andra kommersiellt tillgängliga såser ingredienser listade. G Hughes har de renaste ingredienserna jag har hittat i en Yum Yum Sauce på flaska, även om den innehåller rapsolja och ägg. Ingredienser du behöver är:

• Majonnäs . Mayo är basen i yum yum-sås och kan inte ersättas. Det finns dock många hälsosamma majonnäsalternativ tillgängliga för nästan alla dieter/livsstilar, från keto till paleo, till vegan.
• Tomat . Tomatpuré eller ketchup kan användas. Ketchup har redan socker och vinäger i sig, som båda är i yum yum sås.
• Vinäger . Vinäger gör den här såsen syrlig och tunnar även ut den lite. Du kan använda risvinäger eller äppelcidervinäger i detta recept.
• Vitlökspulver . Hoppa inte över vitlökspulver, det ger massor av smak. Lökpulver används också ofta i yum yum-sås. Lägg gärna till en tesked till detta recept om du vill.
• Socker . Substituera gärna lite lönnsirap för ett mindre raffinerat alternativ.
• Paprika . Tillsätt färg och rökig smak med paprika.
• Cayenne . Paprika används i vissa yum yum-såser på flaska. Jag tycker att den här såsen är mycket godare med en kick av kryddighet. Du kan uppnå detta med cayenne, sriracha eller båda!

Gör det till Keto

Majonnäs är naturligtvis en ketovänlig mat, så att göra keto yum yum sås är väldigt enkelt. Släpp helt enkelt sockret och använd sockerfri ketchup. jag rekomenderar Primal kök . Om du tycker att den behöver mer sötma, tillsätt flytande stevia, en droppe i taget.

Gör det veganskt

Det finns många varianter av vegansk majonnäs tillgängliga nu för tiden. jag rekomenderar Följ ditt hjärta Vegenaise .

Hur man gör det hemma

Det finns butiksköpta versioner av denna sås tillgängliga online, den mest populära är från Terry Ho . Att göra det hemma är lika enkelt och låter dig kontrollera kvaliteten på ingredienserna.

Att göra hemmagjord Yum Yum-sås är lika enkelt som att vispa ihop ingredienserna i en skål och kyla. Ingen matlagning behövs! Låt såsen vila i minst en timme eller över natten så att smakerna smälter samman. Förvara den i en burk i kylen i upp till en vecka.

Hur man använder Yum Yum Sauce

Denna sås används traditionellt för biff och räkor men är välsmakande på allt du kan hitta på en japansk Hibachi-restaurang.

• Friterat ris
• Grönsaker
• Krispig bakad tofu
• Tempeh
• Sushi och Sushi Burritos
• Sushi skålar
• Asiatiskt inspirerad Buddha skålar

Ingredienser

• 1 kopp majonnäs
• 1 matsked ketchup
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk risvinäger (eller äppelcidervinäger)
• 1 tsk socker
• 1/2 tsk paprika
• nypa cayennepeppar
• sriracha efter smak (valfritt)
• vatten att tunna ut

Instruktioner

1. Tillsätt majonnäs, ketchup, vitlökspulver, vinäger, socker, paprika och cayenne i en liten skål.
2. Vispa ihop tills mycket slät.
3. Tillsätt vatten för att tunna ut efter behov, en tesked i taget, tills såsen har nått önskad konsistens.
4. Smaka av och justera smakerna efter behov, tillsätt mer cayenne eller sriracha för värme.
5. Täck skålen och ställ i kylen i minst en timme. Under denna tid smälter smakerna.
6. Använd din hemmagjorda yum yum-sås med alla japanska eller hibachi-inspirerade rätter som stekt ris, sushi, tofu eller grönsaker.

Anteckningar

Keto-alternativ: Majonnäs är keto-vänlig. Bra alternativ är Chosen Foods eller Primal Kitchen Mayo. Uteslut sockret och använd sockerfri ketchup från Primal kök .

Veganskt alternativ: Använd en vegansk majonnäs som t.ex Följ ditt hjärta .

Förvaring: Förvara denna sås i en lufttät burk i kylen i upp till 7 dagar.

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.