Lättbakad tofu

Krispig bakad tofu med en söt och salta sesam ingefära glasyr är perfekt att lägga till risskålar.

Jag kan inte fatta att jag aldrig har delat en av våra vanligaste enkla vardagsmiddagar! Jag lagar en gryta med ris i Instant Pot, rostar eller ångar alla grönsaker jag har i kylen och lägger till bakad tofu för en näringsrik och balanserad måltid. jag gillar detta Lätt BBQ-bakad Tempeh ibland men mina barn föredrar mycket tofu. Om du inte äter soja, prova dessa Koreanska BBQ Kikärts Bento skålar .

Använd det här enkla, lättbakade tofureceptet i något av dina favoritrecept, doppat i jordnötssås eller med den klibbiga sojasåsglasyren som jag kommer att dela nedan. Ett av mina favoritsätt att använda bakad tofu är med en hemgjord sojasås-lönn-ingefära klibbig glasyr. Det tar bara några minuter att göra och ger så mycket smak. Om du har barn, eller även om du inte har det, måste du prova dessa Krispiga bakade Tofu Nuggets för.

Vilken typ av tofu att använda för bakad tofu

Det är bäst att använda extra fast tofu för att baka så att den får en fin köttig, seg konsistens. Jag gillar denna ekologiska grodda tofu från Trader Joe's men du kan hitta ekologisk, icke-GMO-tofu i de flesta livsmedelsbutiker nu för tiden. Medium tofu är bäst för saker som misosoppa, medan mjuk är bra för en mjukare tofuröra (även om jag använder fast för min frukostburritos) .

Hur man bakar tofu

Det första steget är att tömma vattnet från tofupaketet och torka torrt. Vissa gillar att trycka tofun mellan två handdukar och låta något tungt som en stekpanna eller några böcker sitta ovanpå för att trycka ut vattnet. Jag tycker inte att det är nödvändigt, så jag hoppar alltid över det steget.

Hur man gör bakad tofu krispig

När tofun har klappats torr, skär den i tärningar och lägg på en plåt belagd med matlagningsspray eller klädd med bakplåtspapper. Belägg tofun med matlagningsspray eller pensla kokosnöt, avokado eller olivolja över. När du steker tofun i olja i en stekpanna är det oljan och värmen som gör kanterna knapriga. Att baka i ugnen har samma effekt men med mycket mindre olja. En varm ugn och lite olja är allt du behöver för krispig bakad tofu. Krydda med salt och peppar.

som spelar torsdagskvällsfotboll

Crispy Baked Tofu Tips & Tricks

Grädda tofutärningarna i cirka en halvtimme tills utsidan är gyllenbrun och knaprig. Om du råkar ha en airfryer rekommenderar jag luftfritering istället för att baka för extra krispighet!

Majsstärkelse : Vissa gillar också att belägga tofun med en liten beläggning av majsstärkelse för att göra kanterna knaprigare. Om du vill gå den vägen, släng helt enkelt tofukuberna med en matsked majsstärkelse tills de är lätt belagda och tillsätt sedan oljan. Jag märker inte så stor skillnad när jag lägger till majsstärkelse, så jag brukar inte tillsätta det.

Tofu Press : En tofupress är ett annat sätt att pressa ut mycket vatten ur tofun. Du kan skapa din egen press genom att placera handdukar på vardera sidan av tofun och sedan lägga tunga böcker ovanpå. Jag hoppar över pressningen samtidigt eftersom jag inte tycker att det gör någon större skillnad och inte har tålamodet.

Frys tofu : Vissa människor svär på att frysa sin tofun och sedan låta den tina upp före tillagning. De säger att detta ger den en ännu fastare konsistens. Jag har testat det än så låt oss veta om du har!

Hur man använder enkel bakad tofu

Du kan använda din bakade tofu precis så här för att lägga till Vårrullar , Buddha skålar , eller doppa i Jordnötssås , eller glasera med ingefära sesamsås.

Ginger sojasås glasyr

Medan tofun bakas kan du börja glasyren. Den använder bara ett fåtal ingredienser och är så mycket bättre än en teriyakisås som köpts i butik. Jag älskar att använda färsk ingefära och vitlök i asiatiskt inspirerade recept som detta. Denna glasyr är anpassad från detta Bon Appetit-stekt tofu recept.

darth vader obi wan

Du kan lägga till alla ingredienser till såsen direkt i pannan. Efter några minuter kommer det att bubbla och tjockna.

Tillsätt den bakade tofun till såsen och rör om. Du har sparat en massa olja genom att baka, istället för att steka tofun.

Servera din sojasåsglaserade bakade tofu med ris eller quinoa och dina favoritgrönsaker för en enkel skålmåltid på vardagskvällen. Här använde vi ångad broccoli, morotsband, microgreens, koriander och rädisa över ris.

Ingredienser

Bakad tofu

• 1 block extra fast tofu, avrunnen
• matlagningsspray
• vara salt

Glasyr

• ¼ kopp sojasås med låg natriumhalt (glutenfri om det behövs)
• 3 msk lönnsirap
• 2 msk okryddat ris eller vitvinsvinäger
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk riven färsk ingefära
• 2 msk rostade sesamfrön

Instruktioner

1. Värm ugnen till 450 grader F.
2. Skär tofun på mitten. Använd hushållspapper eller rena disktrasor för att försiktigt trycka ut så mycket vatten ur tofun som möjligt. Skär i 1' tärningar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
3. Belägg tofun med matlagningsspray och strö över salt. Grädda i 30-40 minuter, vänd en gång, tills den är knaprig och gyllenbrun.
4. För att göra glasyren, tillsätt sojasås, lönnsirap, vinäger, vitlök och ingefära i en stekpanna på medelvärme. Rör om med en träslev och låt sjuda tills såsen har reducerats och tjocknat så pass att när du drar skeden över botten blir det ett utrymme kvar i några sekunder. Detta tar bara cirka 3-5 minuter.
5. Tillsätt den bakade tofun till den varma glasyren i pannan och rör om. Strö över sesamfrön.

Anteckningar

Du kan skippa glasyren och använda den bakade tofun i andra recept, eller med Jordnötssås .

Näringsinformation: