Krispiga bakade Tofu Nuggets

Panko panerade bakade tofu nuggets är en favorit tofu recept för barn (eller vem som helst). Dessa beroendeframkallande tuggor är som kycklingnuggets, men bättre! De är veganska, lätta att göra glutenfria och proteinrika.

Vi har delat en favorit tofu recept här förr i tiden, från tofuröra (så bra på avokadotoast ) till Chipotle Wokad Fry , och till och med en Bakad tofu med ingefära sesamglasyr . På sommaren brukar jag marinera och poppa detta Grillad tofu recept på grillen. Mina barns favorittofurecept är dock denna krispiga bakade tofu. Den är panerad i en lin ägg blandning och kryddat panko brödsmulor, sedan bakade. För fler växtbaserade proteinrecept kolla in våra inlägg om tempeh , linser , quinoa , och kikärtor .

Dessa bakade tofu nuggets är krispiga på utsidan och saftiga inuti. Se dem som veganska kycklingnuggets. Detta är det bästa tofureceptet för barn. Det är så smakrikt att vi gillar dem bäst utan några dippar. Baka upp en sats för ett mellanmål eller lunch efter skolan.

säsong 4 premiär av Yellowstone

Bästa tofu för Tofu 'Chicken' Nuggets

Jag använder och rekommenderar starkt att använda 'högprotein' ekologisk tofu som denna från Trader Joe's eftersom det inte kräver någon pressning. Den är väldigt fast och har en bättre konsistens för nuggets än traditionell extra fast tofu. Om du bara kan hitta extra fast tofu (inte den här proteinrika varianten) måste du trycka på den för att ta bort mer vatten först.

Hur man gör bakade tofu Nuggets

Tärna tofun och skapa en arbetsplats med en maträtt av lin ägg och en annan av panko brödsmulblandningen.

Panera Tofu Nuggets

Bakade tofu nuggets görs på samma sätt som jag brukade göra bakade panko kyckling eller fisk nuggets. 'Ägg'-blandningen fäster panko-paneringen på tofun.

Hur man bakar krispig panerad tofu

Klä en bakplåt med matlagningsspray. Lägg de panerade tofutärningarna på plåten och bestryk generöst överallt med matlagningsspray. Jag gillar att använda matlagningsspray för oliv eller kokosolja. Oljan är det som hjälper nuggets att få den perfekta gyllene krispiga exteriören. Vänd på nuggets och fortsätt grädda så att de blir knapriga på alla sidor.

Hur man serverar och förvarar bakade tofu Nuggets

• Servera varm eller i rumstemperatur.
• De är läckra som de är eller doppas i ketchup, senap eller BBQ-sås.
• Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen. Värm på 400 grader F tills den är varm.
• Krispiga tofu-nuggets är ett bra växtbaserat proteinalternativ för barnens lunchlådor.

Ingredienser

• 1 pund högprotein ekologisk superfast tofu (Trader Joe's)
• 2 linägg
• 2 msk mandelmjölk
• 1 ½ dl panko brödsmulor (glutenfri om det behövs)
• 1 tsk salt
• ½ tesked nyknäckt svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• ¼ tesked cayennepeppar
• 1 tsk vitlökspulver

Instruktioner

1. Värm ugnen till 425 ° F. Belägg en plåt med matlagningsspray.
2. Torka tofun torr med en handduk. Skär i 1-tums kuber och torka igen.
3. Vispa ihop linäggen (2 matskedar linmjöl + 6 matskedar vatten totalt) och mandelmjölk i en medelstor, grund form. Ställ åt sidan för att tjockna.
4. I en annan medelstor grund maträtt (en pajform fungerar bra), kombinera panko, salt, peppar, paprika, cayennepeppar och vitlökspulver. Kasta för att kombinera.
5. Belägg tofutärningarna i linblandningen. Ta bort och lägg i pankoblandningen. Ställ de pankobelagda tofukuberna på plåten, 1 tum från varandra.
6. Spraya generöst med en beläggning av matlagningsspray.
7. Grädda i 25 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Vänd på nuggets och grädda i ytterligare 10 minuter, tills de är knapriga.
8. Servera varm eller rumstempererad med ketchup, senap eller dina favoritdippar.

Anteckningar

Det här receptet är anpassat från Ambitious Kitchen's Bästa kycklingnuggets .

Superfast tofu med hög proteinhalt fungerar bäst för detta recept. Om du inte hittar den, tryck på extra fast tofu för att få bort så mycket vätska som möjligt.

Jag använde Trader Joe's plain panko brödsmulor här. Jag gillar också Ians glutenfria panko.

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.