Sås tomat

En enkel hemlagad pomodorosås för pasta, lasagne och mer. Du kommer aldrig att använda burksåsen igen när du väl vet hur man gör tomatsås från grunden!

Som du kanske vet eller inte vet har vår familj en speciell kärlek till allt som är italienskt. Yummy Hubby har italienskt arv, medan jag bodde i Florens för att studera italiensk renässanskonst under några månader på college. Och min passion för mat exploderade verkligen under en matlagningskurs i en restaurangkällare med en härlig kvinna som inte pratade engelska. Vi försöker komma tillbaka till Italien ungefär vartannat år. Hur som helst, det är allt för att säga att vi inte är främmande för italiensk mat och pasta.

Jag har delat flera hemgjorda tomatsåser här tidigare. Vi gick över Hur man gör Marinara med färska tomater när min sommarträdgård exploderade av tomater. Det gjorde vi också Crockpot spaghettisås laddad med grönsaker. Jag ville dela med mig av hur jag ofta gör pastasås på hektiska kvällar, så här är den! Denna enkla, enkla, krångliga hemgjorda pomodorosås smakar så mycket lättare, ljusare och fräschare än den köpta varianten. Den är perfekt på spagetti, Mini aubergine pizzor , och Vegansk lasagne.

vilken tid pågår dragrace

Vad är Pomodoro Sauce'>

Ordet tomat betyder tomat på italienska. Pomodorosås är en enkel tomatsås som används till pasta, pizza och mer. Jag kommer att hänvisa till detta recept för ett par kommande middagsrecept. Pomodorosås är ofta slätare än marinara och har lättare kryddor. Enligt Chowhound , bör pomodorosås vara slätare och tjockare, medan marinara kan vara tjock och rinnig. Andra italienska pomodoro-recept inkluderar min favorit autentiska toskanska Tomat Bruschetta och Papa al Pomodoro. Tomater är helt klart en stor sak i Italien.

Hur man gör hemlagad Pomodoro-sås

Ingredienserna i denna hemgjorda pomodorosås är få och enkla. Grundämnena i pomodorosås är: tomater, vitlök, olivolja och basilika. Jag tillsätter gärna lite oregano och lök. Om du har egenodlade plommontomater, lär dig Hur man fryser tomater , och använd dem i detta recept.

Steg 1: Fräs en tärnad lök i lite olivolja i en medelstor kastrull tills den är mjuk. Tillsätt skivad vitlök och lite färsk eller torkad oregano och lite salt till löken.

Steg 2: Medan löken kokar, krossa tomaterna. Du kan använda händerna, en potatisstöt eller hacka dem. Tillsätt tomater och juice i pannan.

Steg 3: Låt pomodorosåsen sjuda bort, först täckt och sedan avtäckt för att tjockna. Jag gillar att lägga till en skvätt rödpepparflingor också.

Steg 4: Mixa pomodorosåsen i mixern tills den är slät, eller använd chunky. Servera över din favoritpasta. Om du använder pomodorosås till pizza, skulle jag rekommendera att mixa slät och sjuda tills den är väldigt tjock.

Hur man använder Pomodoro-sås

• Pasta
• Pizza
• Lasagne
• Aubergine parmesan
• Fyllda skal

Ingredienser

• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 1 liten gul lök, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade
• 1 msk torkad oregano, eller 1/4 kopp färska blad
• 1 (28-oz) burk/burk/låda hela skalade San Marzano-tomater
• havssalt efter smak
• 1/4 tsk röd paprikaflingor
• näve färska basilikablad

Instruktioner

1. I en kastrull på medelvärme, fräs löken med olivoljan tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och oregano och fortsätt fräsa ytterligare några minuter tills vitlöken har mjuknat. Krossa under tiden tomaterna med händerna eller puré i mixern för en slätare sås.
2. Tillsätt tomater och juice i pannan. Krydda med en nypa salt och rödpepparflingorna. Låt koka upp och sänk sedan värmen till låg. Täck över och låt sjuda i 20 minuter. Ta av locket och fortsätt sjuda tills såsen har tjocknat till önskad konsistens, ca 10 minuter till.
3. Rör ner basilikan (kan vara hela blad eller trasiga bitar) och smaka av med mer salt och peppar. Du kan servera den här såsen chunky eller försiktigt blanda den i mixern.
4. Servera din pomodorosås varm med din favoritpasta, som sås till lasagne, aubergineparmesan, på pizza osv.

Anteckningar

Detta gör en bra mängd för en pastamiddag. Om du gör en lasagne eller större rätt rekommenderar jag att du dubblar detta recept.

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.