Julia Child's Aubergine Pizza Bites

Mini aubergine pizza bites är ett populärt Julia Child recept och en av mina favorit enkla vegetariska middagar.

se Buccaneers match live

jag har gjort Julia barn s mini-aubergine-pizzor i flera år och var tvungen att dela dem innan auberginesäsongen tog slut. De har alla smaker av pizza men är naturligt glutenfria och lågkolhydrater. Aubergine pizzabites är lätta att göra med bara några få ingredienser.

Om du älskar aubergine och pizza måste du också prova denna topprankade Vegansk aubergine parmesan , Pasta alla Norma , min autentiska Pizzadeg och Pizzasås recept, och min recension av det eftertraktade Ooni pizzaugn ! Ta ett glas rent vin och du är redo att laga mat.

Varför det här receptet fungerar så bra

Aubergine är en stapelvara i Medelhavsmatlagning och fungerar vackert med tomater och ost. I Julia Childs briljanta recept ersätts pizzaskorpan med auberginerundor, för en mer näringsrik, och jag tycker mer utsökt variant på pizza.

jätte bra tv-program

Auberginen skivas ¾” tjocka och gräddas tills den är mjuk men fortfarande behåller sin struktur. Samtidigt puttrar en väldigt enkel men läcker sås på spisen med bara några få ingredienser – en burk små tärnade tomater, vitlök, olivolja och torkade örter.

När auberginen och såsen är färdigkokta toppas auberginen, fortfarande på bakplåten, med sås och smakrika ostar. Osten smälter under broilern på bara några minuter och de är redo att äta dina minipizzor!

Variationer och ersättningar

Även om Julias recept är perfekt som det är, finns det enkla sätt att anpassa det beroende på kostrestriktioner, allergier eller preferenser.

• Vegansk Aubergine Pizza: Använd mjölkfri ost som Follow Your Heart och/eller Miyoko’s.
• Genväg : Använd butiksköpt eller överbliven hemgjord pizzasås.
• Grillad Aubergine Pizza: Tillaga aubergineskivorna helt på grillen. Toppa sedan och med sås och ost och poppa under broilern eller stäng grillen så att den smälter.
• Ytterligare pålägg : Lägg till skivade oliver eller svamp om så önskas.
• Mini Aubergine Pizza Bites : Använd några små auberginer eller en japansk aubergine (du behöver inte salta) för pizzor i lagom storlek. Tillagningstiden kan behöva minskas så kontrollera när de gräddas.

Vad ska man servera med auberginepizza

Jag gillar att njuta av dessa helt enkelt med en grönsallad och en bit bröd, men de är fantastiska med alla italienska eller medelhavs maträtt. Här är fler läckra idéer.

• Farro Sallad
• Medelhavet linssallad
• Medelhavet Black-Eyed Peas med gröna
• Italiensk grönsakssoppa
• Gör en Aubergine Sandwich genom att servera dessa auberginepizzor med bröd

Ingredienser

Äggplanta

• 1 stor klot aubergine
• 1 tsk salt
• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 1/3 kopp parmasanost
• 1/3 kopp mozzarellaost (riven eller färsk och riven i små bitar)
• Färska basilikablad, till garnering

Sås

• 2-3 matskedar extra virgin olivolja
• 1 (14,5 oz.) burk små tärnade tomater i tomatjuice*
• 3 msk finhackad vitlök
• 1/4 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk italiensk kryddblandning

Instruktioner

1. Värm ugnen till 375°F/190°C. Skär ändarna av auberginen och kassera. Skär auberginen på tvären i ¾' rundlar.
2. Strö saltet över båda sidorna av aubergineskivorna och lägg på hushållspapper. Låt auberginen sitta i 30 minuter för att dra ut lite av vattnet.
3. Gör såsen under tiden. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på låg värme. Tillsätt vitlöken och fräs i en minut eller två, se till att den inte bränns. Tillsätt tomater, oregano och italiensk krydda. Låt puttra, tillsätt lite vatten om det behövs.
4. Använd en pappershandduk för att torka av vattnet och saltet från båda sidorna av aubergineskivorna.
5. Lägg auberginen på en stor plåt. Pensla rejält på båda sidor med olivolja.
6. Grädda auberginerundorna i mitten av ugnen i 25 minuter tills de är genomstekta och mjuka.
7. Ta ut ur ugnen och toppa de kokta auberginerundorna med sås. Strö sedan över ostar.
8. Lägg bakplåten under broilern tills osten är väldigt smält och bubblar i ca 5 minuter, men titta noga så att den inte bränns vid.
9. Servera genast garnerad med färsk basilika.

Anteckningar

gay full lens filmer

Det här receptet är lätt att göra veganskt genom att använda mejerifri ost.

Jag gör nu dessa med en 15 oz. burk med San Marzano DOP hela tomater och krossa dem med en träslev medan såsen puttrar.

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.