Traditionell grekisk sallad (Horiatiki)

Traditionell grekisk sallad, eller Horiatiki Salata på grekiska, är en av de enklaste salladerna som finns, på det allra bästa sättet. Lär dig hur man gör en äkta grekisk sallad med grekisk dressing och den kommer att vara en stapelvara i ditt hem för alltid.

Det allra första jag åt i Grekland var grekisk sallad, och jag har älskat det sedan dess. Finns på varje grekisk restaurangmeny, detta klassiska recept är ett att memorera. Den är lätt, uppfriskande, smakrik och lätt att göra.

Det finns redan några grekisk-inspirerade sallader på den här sidan – jag kärlek detta Hackad grekisk kikärtssallad, detta Medelhavet linssallad , och detta Grekisk pastasallad . Alla tre är perfekta för måltidsförberedelser eller grytlycka. Även om dessa recept är läckra, roliga och mer kreativa, är detta ett enkelt, traditionellt grekisk salladsrecept. Det skulle vara fantastiskt vid sidan av och Medelhavsdieträtt , men speciellt Grekisk linssoppa och Hemgjorda Pitachips för en vårmiddag.

titta på den förlorade staden z

Horiatiki Village Salad History

Detta traditionella grekiska recept är också känt som Village Salad. Enligt kokboken Den grekiska högtiden , av vår lokala Santa Barbara grekisk-ortodoxa kyrka, denna sallad har sitt ursprung i en liten grekisk by på landet.

Prästens fru informerades i sista stund om att hennes svärföräldrar skulle komma på besök. Eftersom hon inte hade något att förbereda sprang hon ut till trädgården och plockade grönsaker och örter, sprang sedan till herdens hus efter ost och till olivlunden för att få torkade oliver. Väl hemma slängde hon ihop alla ingredienser och horiatiki salata (traditionell grekisk bysallad) föddes!

Vad finns i grekisk sallad'>

Skönheten med en traditionell grekisk sallad ligger i dess enkelhet. Tricket är att använda de allra bästa säsongsbetonade råvarorna och den bästa kvaliteten på olivolja, oregano och feta du kan hitta.

x-men väska

• Tomater. Du kan hitta på saker med färgglada heirloom-tomater, men Early Girl, biff eller mycket mogna röda romer fungerar bra.
• Gurka. Skala gurkan om du inte använder en växthusgurka, som inte behöver skalas.
• Lök. Använd rödlök, tunt skivad.
• Oliver. Kalamata-oliver är vad du vill ha här. Du kan använda urkärnade eller unpitted, beroende på preferens. De smakar lite annorlunda, men urkärnade är uppenbarligen lättare att äta.
• Feta. Autentisk grekisk sallad är en vegetarisk rätt, men den är lätt att göra mjölkfri om du vill. För ett veganskt alternativ är det många som älskar Violife Precis som feta . Andra gör hemmagjord vegansk fetaost med tofu. Trader Joe's har en underbar krämig grekisk fetaost i saltlake.

Grekisk salladsdressing

Många tror att de behöver köpa en salladsdressing i butik eller gå långt för att göra en med många ingredienser. Traditionella grekiska salladsdressingar är väldigt enkla, men kräver vanligtvis bara några vardagsingredienser.

Grekiska dressingar görs vanligtvis med olivolja och syra (antingen färsk citronjuice eller rödvinsvinäger) i förhållandet 2:1. Oljan och vinägern kryddas med salt och peppar och alla färska eller torkade örter som oregano, timjan, dill eller mejram.

Traditionell grekisk sallad är klädd ännu enklare, med bara olivolja ! Horiatiki är traditionellt bara klädd med olivolja och kryddad med salt, även om vissa gillar att lägga till en skvätt rödvinsvinäger. Du kan hitta grekisk olivolja i de flesta livsmedelsbutiker nuförtiden, inklusive Trader Joe's.

var man kan titta på colts spel

Grekisk Oregano vs Oregano – Vad är skillnaden'>

Med så enkla ingredienser kanske du undrar om det är skillnad mellan 'vanlig' oregano och grekisk oregano, och vilken som är bäst för denna bysallad.

Oregano är en del av mintfamiljen, och det finns många olika sorter, från italienska till grekiska, till turkiska, till kubanska och mer. Grekisk oregano har en starkare och mer jordnära smak än de andra, och jag gillar att använda den här. jag använder denna vilda oregano odlas i Grekland.

Hur man gör en traditionell grekisk bysallad

Traditionell grekisk sallad är så enkel att du aldrig behöver ett recept igen när du har gjort den en gång. Skär helt enkelt grönsakerna i stora bitar, krydda med olivolja, oregano och salt och toppa med oliver och fetaost.

Tips & Variationer

• Tillsätt röd eller grön paprika.
• För en kustnära, grekiska öar snurra, tillsätt inlagd havsfänkål eller kapris.
• Du kan göra salladen några timmar i förväg. Toppa dock med fetaost precis innan du äter.

Traditionell grekisk sallad (Horiatiki)

Denna traditionella grekiska bysallad (eller Horiatiki Salata på grekiska) är ljus, fräsch, smakrik och lätt att göra. Med så enkla råvaror är det viktigt att använda de bästa säsongsbetonade råvarorna du kan hitta. Grekisk sallad är en fantastisk lunch eller middag tillsammans med Grekisk linssoppa och pitabröd .

Ingredienser

• 4 stora tomater, skurna i klyftor
• 1 stor gurka, skalad och skuren i 1/4' halva rundlar
• 1 rödlök, halverad och tunt skivad
• 20 Kalamata oliver (urkärnade eller inte)
• 5 oz. Grekisk fetaost, skuren i 4 skivor
• 1/3 kopp grekisk extra virgin olivolja
• 1 tsk flingigt havssalt
• 2-3 tsk torkad grekisk oregano

Instruktioner

1. Blanda försiktigt tomaterna, gurkan och löken i en stor salladsskål.
2. Lägg oliverna och fetan ovanpå.
3. Klä med olivolja, salt efter smak och oregano.
4. Släng i bordet och njut med rustikt bröd eller pitabröd. Var försiktig med gropar om du använder oliver utan urkärnor! Jag föredrar smaken, men de är inte riktigt lika lätta att äta.

Anteckningar

Variationer:

live stream dallas cowboy spel

• Tillsätt 1/3 kopp kapris, avrunnen
• Grön eller röd paprika läggs ibland till grekisk sallad, men inte traditionellt.
• Feta kan serveras smulad eller i en platta på toppen, som bilden här. Jag föredrar plattan, eftersom den tillåter människor att njuta av så mycket eller lite som de vill.
• För ett veganskt alternativ, prova Violifes 'Just Like Feta' eller helt enkelt utelämna osten.

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.