Grekisk linssoppa (Fakes)

Fakes, eller grekisk linssoppa, är ett populärt recept i Grekland, särskilt under fastan, men som avnjuts hela året. Det är en enkel, rejäl linssoppa som bara råkar vara vegetarisk och veganvänlig.

Det är dags för ännu ett recept på linssoppa! Några favoriter från det förflutna att kolla in inkluderar vår Lemony linssoppa , Mexikansk linssoppa , Krämig vegansk linssoppa , och Instant Pot Linssoppa. Om röda linser är mer din grej, prova detta recept på Curried Pumpkin Lins Soup. Missa inte DEN HÄR POSTEN fylld med allt du behöver veta om att laga linser.

Vi plockade nyligen upp en underbar middag att gå från vårt grannskap Grekisk-ortodoxa kyrkan , vilket inkluderade en traditionell grekisk linssoppa, fyllda druvblad, spanakopita och baklava. När jag kom på det här receptet att dela med dig, konsulterade jag kokboken skapad av kyrkan, samt ett par andra traditionella förfalskningar recept. Om du älskar grekisk mat, prova vår Stuvade Black Eyed Peas med gröna !

Jag har testat det här receptet på spishällen (bilder) och i Instant Pot (se video) och det blir bra med båda metoderna. Du kan se Google-berättelsen här . Om du är ett Instant Pot-fan, se till att kolla in alla våra Växtbaserad snabbkruka recept!

Ingredienser för grekisk linssoppa

Det som skiljer Fakes från andra linssoppor är tillsatsen av rödvinsvinäger, vilket ger den en fin känsla.

Hur man gör grekisk linssoppa på spishällen och snabbgrytan

Fräs lök, morötter, selleri, vitlök, salt och peppar.

hur många avsnitt i dig

Tillsätt kryddor som spiskummin, oregano och lagerblad och rör om snabbt. Tillsätt sedan de torkade linserna (se till att plocka över dem och skölj ordentligt först!), en burk tomater och grönsaksbuljong. Tomater används inte alltid i denna soppa, så utelämna gärna om du undviker nattljus eller tomater.

Servera dina förfalskningar

Detta veganska linssopprecept behöver verkligen lite färska grönsaker. Jag älskar att lägga till massor av koriander eller persilja och/eller vissna i babyspenat på slutet. Det som gör den här soppan traditionellt grekisk är tillsatsen av rödvinsvinäger i slutet för syra. Om du inte älskar rödvinsvinäger kan du använda citronsaft eller balsamico efter smak.

Vad du ska servera till denna linssoppa

• Hemlagad hummus
• Bakade Pita Chips
• Traditionell grekisk sallad
• eller Hummus Crostini
• Spanakopita
• Grönsallad

Ingredienser

• 1 matsked extra virgin olivolja, plus mer för servering
• 1 gul eller röd lök, tärnad
• 3 revbensselleri, tärnade
• 2 morötter, skalade och tärnade
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 1 msk mald spiskummin
• 1 msk torkad oregano
• 1 pund gröna linser, sköljda och avrunna
• 1 (15 oz.) burk tärnade tomater
• 3 lagerblad
• 8 dl grönsaksbuljong
• 1/4 kopp rödvinsvinäger
• 1 kopp färsk italiensk platt bladpersilja

Instruktioner

Spishäll

1. Hetta upp olja i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt selleri, morötter, vitlök, salt och peppar och fräs i 5 minuter till.
2. Tillsätt spiskummin, oregano, linser, tomater, lagerblad och buljong. Rör om och låt koka upp. Sjud tills linserna är mjuka, ca 45 minuter.
3. Rör ner vinäger och persilja. Justera kryddor efter smak om det behövs.
4. Servera med en liten klick olivolja på toppen och mer vinäger om så önskas.
   

Instant Pot

1. Välj överhoppat läge och tillsätt olivoljan i Instant Pot. Tillsätt lök, selleri och morötter och fräs tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, salt och peppar och fräs i ytterligare 2 minuter.
2. Välj Avbryt . Tillsätt 6 koppar av buljongen (mindre buljong behövs i tryckkokaren eftersom det är mycket mindre avdunstning) och skrapa upp alla bitar som kan ha fastnat i botten. Tillsätt spiskummin, oregano, linser, tomater och lagerblad.
3. Lås locket med ventilen inställd på tätning. Ställ in på manuellt läge (högt tryck) i 5 minuter. Potten kommer att ta cirka 20 minuter att komma till tryck innan nedräkningen börjar. Släpp naturligtvis trycket i 5 minuter och släpp sedan snabbt det återstående trycket. Ta försiktigt bort locket.
4. Rör ner vinäger och persilja. Justera kryddor efter smak om det behövs.
5. Servera med en liten klick olivolja på toppen och mer vinäger om så önskas.
   

Anteckningar

Jag gillar att avsluta den här soppan med en nypa flagnande havssalt, krossade rödpepparflingor och olivolja. Det ger så mycket smak.

Om du gillar grönt, vissna i 5 oz. av babyspenat på slutet.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

titta på tecknade filmer online southpark

• Gröna linser
• Vegan på ett ögonblick: 103 växtbaserade recept för din snabbkruka
• Instant Pot

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.