Instant Pot Sushi Rice

Sushiris i Instant Pot är det mest idiotsäkra och läckra sättet att göra det på. Med bara några få ingredienser och några minuters förberedelse kan du enkelt göra färska sushirullar eller sushiskålar hemma.

Yellowstone sätt att titta på

Att göra god sushi hemma är lättare än du kanske tror. Perfekt kryddat, mört, klibbigt sushiris gör hela skillnaden. Vi har gjort sushi i min familj i många år och har funnit att sushiriset som gjorts i Instant Pot är det bästa.

Detta recept har anpassats från 'The Great Sushi and Shashi Cookbook', av Kazu Takahashi och Masakazu Hori, via New York Times . Det finns ett recept på vegetabilisk sushirulle i min andra kokbok, Vegan på ett ögonblick , också.

Vad är sushiris och hur man gör det

Även om du kan göra sushi med nästan vilket ris som helst, eller till och med quinoa, skiljer sig traditionellt sushiris från andra rissorter på några sätt. Sushiris är vanligtvis mer smakrikt, med en balans mellan sött, salt och syrligt. När den är tillagad är den mör, fuktig och klängig, perfekt för att hålla ihop sushirullar.

Komponenter av Perfect Sushi Rice

• Ris: Använd ris som är avsett för sushi. Medel till kortkornigt vitt sushiris är lätt att hitta på de flesta ställen. Att använda en elektrisk riskokare eller tryckkokare (Instant Pot) kommer att ge det bästa resultatet.
• Ris till vatten-förhållande och koktid: När sushiris är överkokt eller kokt i för mycket vatten blir det mosigt. När du använder en riskokare är förhållandet mellan ris och vatten vanligtvis 1:2, men det kan variera, så kontrollera alltid apparatens instruktioner. För Instant Pot är förhållandet 1:1 1/4, eftersom det nästan inte sker någon avdunstning. När du fördubblar ris och korn i Instant Pot är det bäst att minska mängden vatten efter den första koppen, så för detta recept som använder 2 koppar sushiris använder jag 2 koppar vatten. Du kan också halvera detta recept och använda 1 kopp ris. Använd bara 1 kopp vatten och halvera ingredienserna till vinäger.
• Tillagningsmetod: En elektrisk riskokare eller Instant Pot är den bästa metoden för att laga ris perfekt varje gång.
• Risvinäger: Titta noga på din flaska risvinsvinäger, eftersom det finns två olika typer. Kryddad risvinäger har socker och salt tillsatt, medan vissa andra är gjorda med endast ris och vatten. Du kan använda båda typerna, men om du använder kryddat tillsätter du inte sockret och saltet, du lägger bara till det i det kokta riset som det är.

Kan jag göra det här sushirisreceptet på spishällen eller i riskokaren'>

Om du inte har en Instant Pot kan du fortfarande göra det här perfekta sushiriset. En elektrisk riskokare är bäst, men du kan göra den på spisen.

• Riskokare : Koka ris och vatten i förhållandet 1:2, men kontrollera din specifika spiss instruktioner.
• Spishäll : Koka ris och vatten i förhållandet 1:1 på spisen i en gryta, täckt med lock, i cirka 15 minuter.

Använder hemlagat sushiris

Hemlagat sushiris är bäst att använda nyångat, eftersom det kan torka ut. Du kan dock låta den stå varm i Instant Pot i en timme.

• Hur man gör sushi
• Oshinko Rolls
• Sushi Burritos
• Poke Bowls eller Masago Sushi
• Gör en sushiskål genom att toppa ditt hemgjorda sushiris med grönsaker och Glaserad Tempeh eller det här Ginger soja glaserad bakad tofu .
• Toppa med Enoki svampar .
• Gör din egen Nigiri

Ingredienser

• 2 dl sushiris
• 2 koppar vatten
• 1/3 kopp risvinäger
• 2 matskedar socker
• 1 tsk salt

Instruktioner

1. Skölj riset i ett finmaskigt durkslag och skaka ur det mesta av vattnet så att riset precis blir fuktigt.
2. Tillsätt riset och vattnet i Instant Pot. Lås locket och ställ in ventilen på tätning om det behövs på äldre modeller. Välj manuell/ tryckkoka (hög) i 3 minuter . Det kommer att ta cirka 13 minuter för trycket att byggas upp innan nedräkningen börjar.
3. Släpp naturligtvis trycket. Detta tar cirka 15 minuter. Du kan låta riset sitta i upp till en timme hålls varmt i grytan utan bekymmer.
4. Vispa under tiden vinäger, socker och salt tills sockret har lösts upp. Detta fungerar bäst i en liten kastrull på spisen eller genom att mikrovågsugna en glasskål med 20 sekunders mellanrum.
5. Ta av Instant Pot-locket och häll den kryddade risvinägern över riset. Rör om med en träslev eller Instant Pot-skeden tills det blandas. Riset kommer att beläggas med vinäger och ser vått ut till en början men blir perfekt fuktigt och klibbigt när det svalnar.
6. Låt sushiriset svalna till rumstemperatur och använd sedan för att göra sushi eller sushiskålar toppade med grönsaker.

Anteckningar

Om du använder 'kryddat' risvinäger kan du hoppa över sockret och saltet, eftersom det redan är tillsatt.

För att koka 1 kopp ris, för en mindre mängd, använd 1 kopp vatten och halvera de kryddade vinägeringredienserna. Tillagningstiden förblir densamma.

Den lilla plastkoppen som följer med Instant Pot är inte en hel kopp. Det är 160 ml, medan en standard 8 oz. koppen är 240 ml. Använd en vanlig måttbägare för detta recept.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• 365 av Whole Foods Market, ekologisk vinäger, ris, 12,7 Fl Oz
• Vegan på ett ögonblick: 103 växtbaserade recept för din snabbkruka
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-i-1 programmerbar tryckkokare för flera användningsområden
• Lundberg Family Farms ekologiskt sushiris, Kalifornien vitt, 32 uns

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.