Oshinko Roll

Har du någonsin märkt oshinko roll på sushirestaurangernas menyer och undrat vad det exakt är

På en resa till Hawaii nyligen stannade vi till vid ett fantastiskt litet sushiställe som heter Hawaii Sushi. Vi älskar alltid att få massor av grönsaksrullar som avokado, gurka och salladsrulle. En vegetabilisk maki som vi inte var lika bekanta med var Oshinko Roll.

Vi insåg att du kanske undrar över denna ingrediens och typ av vegetabilisk sushi också, så vi begav oss till vår lokala asiatiska marknad för att lära oss allt vi kunde om Oshinko.

star trek discovery säsong 4 släppdatum netflix

Vad är Oshinko?

Oshinko är japanska inlagda grönsaker, oftast gjorda med Daikon-rädisa. Daikon , även känd som vit rädisa eller japansk rädisa, liknar en stor vit morot och är populär i asiatiska kök. Även om den är gjord med vit Daikon-rädisa, är oshinko klargul till färgen, eftersom gul matfärg traditionellt sett tillsätts till betningsvätskan.

Oshinko hittas individuellt förpackad i plast och kyld. Du kan också hitta den märkt som takauan i det koreanska köket eller helt enkelt inlagd rädisa .

Hur smakar inlagd rädisa'>

jenna från 13 går på 30

Var man kan köpa

I USA är Oshinko den lättaste att hitta på asiatiska marknader. Men i vissa områden kan det vara lätt tillgängligt i den kylda delen av livsmedelsbutiken nära andra asiatiska livsmedel som tofu. Även om jag aldrig har sett det i en livsmedelsbutik här i Santa Barbara, CA, har jag märkt mycket i en vanlig livsmedelsbutik på Oahu.

Om du inte kan hitta inlagd Daikon lokalt kan du göra den själv. Faktum är att det förmodligen skulle bli ännu nyttigare och godare att göra hemma. Här är ett enkelt recept. Jag skulle rekommendera att använda gurkmeja istället för matfärgning.

Oshinko Maki (Sushirulle)

Inlagd Daikon äts som ett mellanmål på egen hand, i en sallad, och är populär sushi (maki) rullfyllning. Oshinko roll är ett roligt vegetariskt sushialternativ och väldigt lätt att göra med bara några få ingredienser. Allt du behöver är sushi ris , nori och oshinko. Du kan till och med göra det veganskt Nigiri .

De flesta sushirestauranger gör sin oshinkorulle med inlagd rädisa som enda fyllning, men min favoritversion av denna sushirulle innehåller ännu mer grönsaker. Strimlade morötter, avokado och gurka är alla underbara tillägg. Om du gillar vegetabilisk sushi, kolla in vår Vegansk sushi recept eller den här laddad Veggie Sushi Burrito med Yum Yum sås ! En annan bra vegetarisk sushifyllning är Enoki svampar , men om du gillar fisk kan du prova detta med masago .

Jag tittar

Ingredienser

• 1 sats sushiris
• 1 bit Oshinko (japansk inlagd rädisa)
• 1 paket nori (tång till sushi)

Instruktioner

1. Skär oshinkon i längsgående remsor ungefär ½ tum breda och lika långa som ena sidan av nori.
2. Lägg en bit nori på en sushimatta av bambu eller på en skärbräda. För sushi med en ingrediens gillar jag att täcka nori med precis tillräckligt med ris för att omge fyllningen. I det här fallet ungefär ⅔ av vägen över. Om du använder fler fyllningar, täck hela biten av nori förutom en 1-tums kant i ena änden för att försegla. Lägg en bit oshinko på riset på motsatt sida från den avtäckta kanten.
3. Blöt kanten avslöjad med ris. Rulla sushin hårt över fyllningarna för att täta.
4. Använd en vass kniv för att skära sushin på tvären i ca 6 skivor.
5. Avnjut direkt eller kyl i en lufttät behållare i upp till en dag. Servera med soja och wasabi.

Anteckningar

1. Du kan hitta inlagd Daikon-rädisa (oshinko) förpackad i plast på de flesta asiatiska marknader.

2. Jag lägger gärna till andra grönsaker i denna rulle. Strimlade morötter, avokado och gurka är mina favorittillskott.

Näringsinformation: