Har du lagt märke till de vackra squashblommorna eller zucchiniblommorna på bondemarknaden men visste inte vad du skulle göra med dem'>
Squashblommor är också fantastiska på pizza! Blommorna lagar lagom mycket och är så vackra.
Wow, vi har haft den bästa helgen! Vi höll oss borta från det mesta Fest galenskap jag nämnde förra veckan, men hade så många andra fantastiska saker på gång. I fredags var det vår 5-års bröllopsdag, och jag tror att det var vår bästa årsdag hittills! Jag har verkligen världens bästa man (förlåt mina damer) och vi åt middag på en av våra favorit- och mest romantiska platser i Santa Barbara, San Ysidro Ranch's Stonehouse-restaurang.
Det är ett exklusivt hotell, men värt det om du någonsin lyckas bo i en av Ranchens charmiga stugor eller äta i någon av de två restaurangerna. 
Söndagen fortsatte det roliga när jag och mina flickvänner kastade en av våra bästa vänner en babyshower med parisiskt tema. Bilder och detaljer kommer snart.
Förra veckan märkte jag dessa underbara babyzucchini med blommor kvar. Genast gick tankarna till Pizzeria Mozza , en av Mario Batalis populära pizzarestauranger i LA. Mozza är känd för sin Squash Blossom Pizza. Jag hade använt friterade squashblommor förut, men aldrig använt dem på en pizza.
Vår familj älskade resultatet och vår nästan 4-åring trodde att äta blommor på pizza var som att äta älvmat.
Vad är Squash Blossoms
Om du har odlat squash vet du exakt vad squashblommor är. De är blommorna i slutet av squashen. Det finns han- och honsquashblommor och insekter gödslar frukten så att squashen kan mogna. Annars ramlar den bara av och dör.
De squashblommor vi hittar vanligast på marknaderna är zucchiniblommor på sommaren. Den här skålen med squashblommor kom från min trädgårdszucchini.
Hur man gör Squash Blossom Pizza
Jag växte upp och trodde att pizza måste ha mycket ost. Efter att ha tillbringat månader i Italien och provat några fantastiska pizza i USA också, inser jag nu att fantastisk pizza inte behöver ha någon ost alls. Som ni ser på bilderna i det här inlägget använde jag lite ost som bas över såsen. Jag rekommenderar nu att laga mat pizzadeg , sås , och squashblommor utan ost. Lägg sedan till en klick burrata av riktigt bra kvalitet, vegansk ricotta eller mozzarella. För att ge mer smak, en nypa havssalt, en klick olivolja eller till och med en klick pesto .
Vad du ska servera till Squash Blossom Pizza
- en Aperol Spritz att börja
- a Medelhavet linssallad eller skål med Minestrone på sidan
- en Dränkte eller Fresh Cherry Crisp till efterrätt
Ingredienser
- 1 recept pizzadeg
- 1 kopp pizzasås
- 20 squashblommor, stjälkade
- 8 oz. burrata- eller mozzarellaskivor (eller Miyoko's Mozz för vegan)
Instruktioner
- Lägg en pizzasten på ett galler i nedre tredjedelen av ugnen. Värm ugnen till 500˚ i 1 timme.
- Lägg över 1 degboll på en mjölad bit bakplåtspapper. Arbeta från mitten, platta ut degen försiktigt med fingertopparna, lämna kanterna tjockare än mitten.
- Bred ett lager pizzasås över degen, lämna en 1' kant. Lägg squashblommor över såsen i koncentriska cirklar. Överför pizza (på papper) till sten och grädda tills den är gyllenbrun, 10–14 minuter.
- Ta bort pizzan med en spatel. Toppa med skedar burrata och ringla över olivolja. Upprepa för att göra 4 pizzor.
Anteckningar
Du kan hitta squashblommor, eller zucchiniblommor, på bondemarknaden under sommaren och i vissa livsmedelsbutiker.
För att göra denna pizza vegan använder jag gärna klick hemlagad eller Kite Hill ricotta.
För extra smak är en nypa havssalt eller till och med en klick pesto utsökt.
Näringsinformation:
Avkastning: 4 Serveringsstorlek: 4Belopp per portion: Kalorier: 347 Totalt fett: 17g Mättat fett: 9g Transfett: 0g Omättat fett: 6g Kolesterol: 50 mg Natrium: 649mg Kolhydrater: 27g Fiber: 6g Socker: 14g Protein: 21g
Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.