No-Bake Vegan Choklad Cheesecake

Denna krämiga veganska chokladcheesecake utan bakning är utsökt när som helst på året, men jag älskar särskilt att äta den riktigt kall på varma sommarnätter. Det är mjölkfritt, glutenfritt, paleo och alldeles utsökt.

Jag har gjort cashewbaserade mejerifria/veganska/glutenfria/paleo 'cheesecakes' i några år nu och hela min familj älskar dem. Det första jag provade var en ganska rosa lager och skivad Hallon Vegan Cheesecake , då gjorde jag det Mini Peanut Butter Cup Veganska Cheesecakes , Tranbär , och även en swirly Vegansk 'Key Lime Pie' . Och jag glömde nästan bort det här Pumpa Cheesecake !

Jag kanske har ryckt lite med de veganska cheesecakes, men kan du skylla på mig'>

Hur gör du Vegan/Paleo Cheesecake?

Basen för detta recept är cashewnötter. Som min Krämig broccolisoppa med cashewkräm , denna veganska chokladcheesecake blir perfekt rik och krämig tack vare nötter. Cashewnötter är de bästa nötterna för jobbet. Om du gillar idén att använda nötter istället för mejeriprodukter, missa inte min favorit Vegansk ricotta gjord med mandel, cashewnötter Varm choklad , Chokladmandelmjölk , och Vegansk/Paleo Frys Fudge !

Nyckeln till cashewkrämighet är att använda rå cashewnötter och blötlägg dem i vatten över natten. Till vår 'cheesecake' med choklad behöver vi  osötat kakaopulver och söta saker med lönnsirap. Mixa alla dessa underbara ingredienser i en matberedare eller mixer tills det är så slätt som möjligt. Även om det här receptet går ihop snabbt och enkelt, kräver det lite planering eftersom cashewnötterna behöver tid att blötläggas och cheesecaken behöver tid att stelna i frysen.

nya avsnitt south park

Raw Cashew Cheesecake

Bli galen, gå! Cashewnötter skapar en krämig cheesecake, men bidrar också med vissa hälsofördelar. Till skillnad från dagbok har nötter massor av fibrer och hälsosamma fetter. De är också bra för hjärthälsa . Cashewnötter innehåller mycket växtbaserat protein, mineraler som koppar, zink och magnesium och antioxidanter. Enligt Dr. Axe har cashewnötter några ganska fantastiska hälsofördelar från att förebygga migrän till att bibehålla en frisk hud, och Mer .

Varsågod, smaka! Denna veganska choklad cheesecake-fyllning smakar redan otroligt. Nästan som en chokladmousse eller pudding vid det här laget.

Bred ut chokladfyllningen i den förberedda skorpan. Jag använde en mini kakform till det här receptet, men du kan dubbla den och använda en vanlig springform om du vill ha mer. Det finns ett par alternativ för skorpan. På bilderna visar jag denna cheesecake i en bakad graham cracker crust. I videon ser du en mer naturlig, bakningsfri skorpa gjord med dadlar och nötter. Lägg den skönheten i frysen i några timmar eller över natten för att ställa in den.

Dekorera sedan med färska bär eller en klick smält mörk choklad. Du kan förvara din chokladcheesecake i kylen, eller ännu längre i frysen. Jag gillar den här bäst att serveras väldigt kall. Det är nästan som glass på det sättet.

Är hon inte vacker'>

Johnny depp ny film 2021

Jag kan inte vänta på att du ska ta en tugga av denna extremt krämiga och läckra rika choklad 'cheesecake'. Det är svårt att tro att det är mjölkfritt, glutenfritt och paleovänligt. P.S. Vilken skorpa skulle du välja – den råa versionen av datum/nötter eller grahamsbrödet? Jag föredrar nötversionen medan mina barn gillar graham cracker crust bäst.

Här är en Pinterest-bild för dig!

Ingredienser

• 1/2 kopp urkärnade dadlar
• 1/2 kopp mandel
• 1/4 kopp flingad kokos
• 1 kopp råa cashewnötter, blötlagda i vatten över natten (eller med kokande vatten hällt över minst 4 timmar)
• 1/8 kopp kokossmör
• 1/6 kopp lönnsirap
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1/4 kopp osötad kakao/kakaopulver
• nypa havssalt
• 1/3 kopp mandel- eller kokosmjölk
• 1/3 kopp mejerifria, glutenfria chokladbitar/chips
• 1 msk kokosolja
• Färska jordgubbar och/eller hallon
• fräsch mint

Instruktioner

1. Belägg en 6-tums kakform med matlagningsspray. Klä botten med en rund bit bakplåtspapper för enkel borttagning.
2. För att göra skorpan, lägg dadlar, mandel och kokos i en matberedare. Mixa tills blandningen går ihop när den pressas. Om dina dadlar är på den torra sidan kan du behöva tillsätta lite vatten. Tryck fast skorpblandningen i botten av kakformen mycket stadigt med händerna eller botten av ett glas eller en måttbägare. Ställ åt sidan och skölj processorskålen.
3. För att göra fyllningen, häll av cashewnötterna väl och lägg dem i matberedaren eller mixern. Tillsätt kokossmöret (du kan också använda kokosolja), sirap, vanilj, kakao, salt och mjölk. Täck över och blanda tills det är väldigt slätt och krämigt. Tillsätt mer mjölk om det behövs. Detta tar några minuter så fortsätt att mixa tills det blir krämigt. Häll fyllningen i skorpan. Överför till frysen för att ställa in i minst 4 timmar eller över natten. Om den är helt fryst, låt tina ca 30 minuter. Ta bort cheesecaken från formen genom att köra en tunn kniv under varmt vatten och sedan runt insidan av kakformen.
4. Garnera din veganska chokladcheesecake med färska bär, mynta och/eller en klick smält mörk choklad och njut av kyld.

Näringsinformation: