Pasta och kikärter

Pasta e ceci, eller pasta och kikärtssoppa (garbanzo bönor) på engelska, är ett enkelt italienskt sopprecept gjort med ingredienser som du kanske redan har i skafferiet.

Vår Kikärts grönsakssoppa har varit ett populärt recept här nyligen. Det är ett av våra favoritrecept för hälsosam grönsakssoppa och har en klassisk smak av kycklingsoppa. Nyligen påminde en vän mig om en liknande italiensk version: Pasta e Ceci.

Det finns flera versioner av italienska ceci (kikärts) soppor. World Market säljer en mycket enkel tomat kikärtssoppa som skulle vara lätt att kopiera. Min version av pasta e ceci kikärtssoppa är mer som minestrone eller pasta e fagioli. Om du ännu inte har provat vår Italiensk grönsaks- och farrosoppa , du måste gå dit härnäst. Och om du letar efter en liknande Instant Pot recept, prova vår favorit Instant Pot Minestronesoppa . För barn, prova vår Säkert .

Ingredienser för pasta och kikärter

Det fina med denna enkla soppa är att det finns en god chans att du redan har allt du behöver. Jag håller rosmarin och timjan växande på bakgården så de finns alltid till hands. Här är vad du behöver:

• Kikärtor. Du kan använda 2 (15 oz.) burkar/paket kokta kikärter eller lär dig hur man lagar torkade kikärter .
• Grönsaksbuljong
• Lök
• Vitlök
• Rosmarin och timjan
• Tärnade tomater
• Liten pasta som ditalini, orzo eller stjärnor
• Salt & peppar (rödpepparflingor är bra här)

Hur man gör Pasta e Ceci Kikärtssoppa

Börja med att fräsa löken tills den är mjuk.

när kommer disney plus att släppas

Tillsätt vitlök och örter och kanske en nypa rödpepparflingor. Fortsätt att steka ytterligare en minut.

Tillsätt sedan buljong, tomater, kikärter, salt och peppar. Låt allt puttra bort.

Ta bort örtstjälkarna och häll cirka en kopp av soppan i en mixer för att mosa. Detta hjälper till att tjockna soppan.

Rör tillbaka den mosade soppan i grytan. Tillsätt den lilla pastan direkt i den sjudande soppan och koka tills den är al dente.

Krydda efter smak och rör ner några stora nävar spenat om du vill.

Fler kikärtsrecept du kommer att älska

• Klassisk hummus
• Räkna salladen
• Kikärtsquinoasallad
• Hur man lagar kikärter
• Falafel
• Koreanska BBQ Kikärts Bento skålar
• Grekisk kikärtssallad

Ingredienser

• 1 msk extra virgin olivolja
• 1 gul lök, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• nypa röda paprikaflingor
• 2 kvistar färsk rosmarin
• 4 kvistar färsk timjan
• 1 lagerblad
• 1/2 tsk havssalt
• 6 dl grönsaksbuljong
• 1 (15 oz.) burk tärnade tomater
• 2 (15 oz.) burkar kikärter (garbanzobönor), avrunna
• 3/4 kopp liten pasta (korn, fingersättning, etc.)
• 4 dl babyspenat

Instruktioner

1. Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och röd paprikaflingor och fräs ytterligare en minut. Tillsätt örter, salt, buljong, tomater och kikärter och låt koka upp.
2. Sjud utan lock i ca 10 minuter. Ta bort lagerblad och örtstjälkarna.
3. Använd en slev för att försiktigt överföra cirka 1 kopp av soppblandningen till en mixer och puré. Håll alltid locket på glänt eller mitthålet öppet när du puréer heta vätskor och täck med en diskhandduk. Häll tillbaka den mosade soppan i grytan.
4. Tillsätt pastan och låt sjuda tills den är al dente, ca 7 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Rör ner spenaten i soppan bara tills den vissnat. Servera omedelbart. Avsluta med en liten klick olivolja eller parmesan.

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.