Pintobönor recept (Crock Pot, Instant Pot eller spishäll)

Den bästa grytan med pintobönor i mexikansk stil någonsin. Ta reda på hur du lagar pintobönor i crockpot-slow cookern, Instant Pot-tryckkokaren eller spishällen.

Du kan göra detta smakrika mexikanskt inspirerade recept på pintobönor på tre olika sätt. Jag har testat det här pintobönorreceptet i långkokaren för lerkruka, i snabbkokaren och den traditionella spishällsmetoden. Alla tre metoderna för tillagning av torkade pintobönor resulterar i en riktigt läcker gryta med bönor.

Liksom andra växtbaserade matvaror som vi har pratat om på djupet, till exempel hur man lagar mat Instant Pot svarta bönor , linser , kikärtor , quinoa , tempeh , och svarta bönor , att laga torkade pintobönor från grunden är gott, näringsrikt och billigt. Där vi bor i Kalifornien är mexikansk mat extremt populär. Mina barn begär burritos förmodligen varje vecka och deras favoritversion inkluderar pintobönor och Mexikanskt ris .

Medan jag brukade uteslutande använda konserverade bönor, nu när jag vet hur man lagar torkade bönor från grunden, kommer jag aldrig att gå tillbaka till burk. Att skaffa en tryckkokare var en spelomvandlare för att koka torkade bönor, och jag föredrar det, men jag ska visa dig hur man lagar perfekta pintobönor på spishällen och i den långsamma kokaren också.

Hur man lagar Pintobönor från grunden

Torkade bönor kommer vanligtvis i 1-pundspåsar eller i bulkbehållare. Pintobönor är medelstora bönor som är ljusbruna med mörkare bruna fläckar.

Steg 1: Sortera och skölj bönor

Förpackningar med torkade bönor har ibland annat skräp, så det är bäst att plocka över dem och kassera och skrumpna bönor eller annat material som inte är bönor. Skölj dem också.

Steg 2: Hur man blötlägger bönor

Om du inte tryckkokar torkade bönor måste de blötläggas först. Detta hjälper till att återfukta bönorna före tillagning.

• Snabb blötläggning : Tillsätt 2 koppar sköljda och sorterade bönor i en stor kastrull med 6-8 koppar vatten. Koka upp och koka i 2 minuter. Ta bort från värmen och låt dra, täckt i 1 timme. Häll av och skölj.
• Blötlägg över natten : Tillsätt 2 koppar sköljda och sorterade bönor i en stor gryta med 6-8 koppar kallt vatten. Låt dra 6-8 timmar eller över natten. Häll av och skölj.
• No-Soak : Du kan hoppa över blötläggningen om du tryckkokar torkade bönor.

Pinto bönor recept

Även om du kan koka torkade pintobönor i vatten för att använda i andra recept, kommer de inte att vara smakrika på egen hand. Detta recept har dock en fantastisk smak och fungerar bra som en mexikansk tillbehör eller i burritos.

Ingredienser för pintobönor i mexikansk stil

Fräs lök, vitlök, jalapeno och spiskummin

Fräs löken tills den mjuknat och fått färg, tillsätt sedan vitlök, jalapeno och spiskummin. Detta kommer att skapa en smakrik bas för våra bönor. Om du använder en långsam spis, fräs grönsakerna i en stekpanna på spishällen och lägg sedan till grytan.

Tillsätt Pintobönor och buljong

Att koka bönorna i grönsaksbuljong, snarare än vatten, kommer att resultera i mycket mer smakrika bönor. Koka tills de är mjuka, på spishällen eller i en långkokare eller snabbkokare.

Crock Pot Slow Cooker Pinto Beans

Crock pot, eller slow cooker, är en bra metod för att laga torkade bönor eftersom det är så praktiskt. Du kan ställa in den på morgonen och glömma den till middagen. För att göra pintobönor i crock pot slow cooker, lägg till de sauterade grönsakerna i crock pot, tillsätt sedan blötlagda bönor och 4 koppar buljong. Koka långsamt på hög i cirka 5-6 timmar eller låg i 7-9 timmar.

Snabbkokare Pinto bönor

Att koka torkade bönor i en tryckkokare som Instant Pot är den enklaste metoden, och på det sättet lagar jag mina bönor. Slutligen behöver du inte planera i förväg, eftersom en kastrull med bönor kan göras utan att blötläggas. Den andra fördelen med att använda en elektrisk tryckkokare är att du kan fräsa en lök och andra smakrika ingredienser direkt i grytan, till skillnad från de flesta långsamkokare. Vissa människor föredrar att blötlägga sina bönor ändå, eftersom det minskar tillagningstiden ytterligare och hjälper till att göra bönorna lättare att smälta.

• Tryckkoka blötlagda pintobönor i: 6-9 minuter
• Tryckkoka torra pintobönor i: 25-30 minuter
• Släpp naturligtvis trycket. Detta tar cirka 25 minuter.

Pintobönor på spishäll

Sjud blötlagda bönor med 6 koppar grönsaksbuljong, med lock delvis täckande, i 1 1/2 till 2 timmar. Du kommer att behöva mer vätska när du lagar mat på spishällen för att ta hänsyn till avdunstning som inte sker i Instant Pot eller slow cooker. Tillsätt mer buljong eller vatten efter behov, och låt puttra med locket av för att avdunsta mer vätska i slutet om det behövs.

Hur man använder Pinto Beans

• I burritos
• I en skål med ris, grönsaker, sås , och guacamole
• Som tillbehör
• I det här lätta Vegetariska bakade bönor recept
• Att göra Bönburgare
• I detta fantastiska Instant Pot Vegetarisk Chili recept eller detta 3 Bean BBQ Chili för en folkmassa

Tips för att laga Pintobönor

• Du kan hitta torkade pintobönor i de flesta livsmedelsbutiker i bönavdelningen, ett annat bra ställe att leta är i bulkkärl.
• Kokta bönor håller i en lufttät behållare i kylen i 3-5 dagar, eller upp till 8 månader i frysen. Förvara i deras juice men lämna lite utrymme för expansion i frysning.
• Tillagningstiden kan bero på bönornas ålder. Gamla bönor kan ta längre tid att koka eller aldrig bli helt mjuka.

Ingredienser

• 1 tsk extra virgin olivolja
• 1 gul lök, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 jalapeno, kärnad och tärnad
• 1 matsked spiskummin
• 2 dl torkade pintobönor, sköljda och plockade över
• 4-6 dl grönsaksbuljong (se anmärkning)
• 1 tsk havssalt

Instruktioner

1. Värm oljan i en stor gryta på medelvärme eller en snabbkokare/elektrisk tryckkokare på saute (medium). Tillsätt löken och fräs tills den mjuknat och fått färg, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, jalapeno och spiskummin och fräs ytterligare en minut. Om du använder en långsam spis, överför lökblandningen till spisen.
2. Tillsätt buljongen (4 koppar för tryckkokaren eller långsamkokaren, 6 koppar för spishällen) och de torra bönorna till snabbkokaren, eller blötlagda bönor till långsamkokaren eller spishällen. Rör om för att kombinera.
3. Koka under angiven tid nedan beroende på din metod. Tänk på att dessa tider är ungefärliga, eftersom vissa apparater är långsammare än andra, och vissa bönor tar längre tid än andra. Fortsätt koka tills bönorna är mjuka men inte faller isär.
4. Krydda bönorna med salt efter smak. Ta ut med en hålslev och servera som tillbehör eller i burritos.

Instant Pot

1. Ställ in högt tryck i 37 minuter med ventilen i tätningsläge. Släpp naturligtvis trycket (detta tar cirka 20 minuter). Använd torkade, sköljda, inte blötlagda bönor.

Crock Pot Slow Cooker

1. Ställ in på hög i ca 5 timmar, tills bönorna är mjuka. Använd blötlagda bönor.

Spishäll

1. Sjud, delvis täckt, i 1 ½ till 2 timmar, tills bönorna är mjuka. Använd blötlagda bönor.

Anteckningar

• Grönsaksbuljong ger mer smakrika bönor än att laga mat i vatten. På grund av avdunstning behöver du cirka 6 koppar buljong för tillagning på spishäll, men bara 4 för tryck eller långsam tillagning.

• Du kan hitta torkade pintobönor i de flesta livsmedelsbutiker i bönavdelningen, ett annat bra ställe att leta är i bulkkärl.
• Kokta bönor håller i en lufttät behållare i kylen i 3-5 dagar, eller upp till 8 månader i frysen. Förvara i deras juice men lämna lite utrymme för expansion i frysning.
• Tillagningstiden kan bero på bönornas ålder. Gamla bönor kan ta längre tid att koka eller aldrig bli helt mjuka.
• Detta recept på pintobönor tjocknar när det sitter och bönorna absorberar mer vätska. För att göra refried bönor, låt sjuda tills det mesta av juicen har avdunstat och krossa sedan med en potatisstöt.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-i-1 programmerbar tryckkokare för flera användningsområden

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.