45+ populära italienska livsmedel som Italien är känt för

Låt oss lära oss allt om äkta italiensk mat! Vi ska titta på 47 av de bästa maten Italien är känt för, från antipasti till dolci.

Aah, italiensk mat, är det den godaste maten i hela världen'>

Det finns många saker jag har älskat med att bo i och besöka Italien, men maten står högt på listan. Här är äkta italiensk mat du behöver veta om.

Den bästa italienska maten efter region

Att klumpa ihop 'italiensk mat' i en kategori skulle vara ett misstag, eftersom kulturen och köket varierar från region till region. Medan pasta och gelato är mat som Italien är känt för världen över och populärt över hela Italien, finns det andra recept som är unika för vissa regioner.

Jag lärde mig att laga mat när jag bodde i Florens, så vi lärde oss traditionella toskanska rätter som bruschetta, Panzanella, pappardelle al ragu och biscotti – allt samtidigt som vi smuttade på Chianti Classico förstås. När vi besöker våra vänner i Bologna ser vi ofta Tortellini i Brodo. Och när vi besökte Gardasjön märkte vi ett stort tyskt inflytande.

Traditionell italiensk mat påverkas av de omgivande länderna, klimatet och regionens historia. Vissa italienska maträtter har okänt regionalt ursprung, eller flera regioner kämpar för att hävda att de uppfann dem.

Mest populära italiensk mat: Ingredienser

Många italienska livsmedel har till och med skydd för att garantera kvalitet och äkthet, såsom DOP-etiketter. Till exempel måste Prosciutto di Parma vara från Parma, Basamico di Modena måste produceras i Modena, Parmigano Reggiano måste produceras inom Parmigiano Reggiano DOP:s mandat, San Marzano tomater måste odlas och förpackas i det specifika området Kampanien, och Chianti Classico måste tillverkas av druvor som odlas i Chianti-regionen.

Dessa italienska livsmedel måste produceras i de angivna regionerna, de måste vara gjorda på traditionellt sätt och endast använda ingredienser från området. Det är denna uppmärksamhet och hängivenhet till äkthet och kvalitet som gör att jag älskar italiensk mat så mycket.

Några av de mest populära italienska ingredienserna inkluderar olivolja, vinäger (särskilt balsamico och rött vin), tryffel , tomater , tomatsås (t.ex marinara och pizza sås), pesto , baljväxter (särskilt farro, kikärter och vita bönor), bröd, pasta, kött (vildsvin, nötkött, kyckling, kanin, kalvkött, fläsk), charkuterier (salami, prosciutto), fisk, frukt, grönsaker och örter.

Il Gurrino restaurang i Montefioralle, Toscana, Italien.

Mest populära italienska livsmedel efter kurs

Italienska menyer är traditionellt uppdelade i aptitretare (antipasti), förrätt (förrätt), andrarätt (andra rätter), tillbehör (tillbehör) och desserter (godis).

Antipasti kan avnjutas under happy hour med ett glas vin eller före middagen. Primi piatti innehåller vanligtvis sallader, pasta och andra lättare rätter men kan beställas som huvudrätt. Det kan finnas viss överlappning, till exempel kan en sallad inkluderas som en primi eller en contorni.

ANTIPASTI | Förrätter

Antipasto är den första rätten i en traditionell italiensk middag. Den består vanligtvis av små tuggor och kan serveras allt på ett fat (som charkuterier). Sallad som t.ex Caprese kan också betraktas som en antipasto.

1. VENETIANSK CICHETTI

Region: Veneto

Cichetti är en klassisk venetiansk aperitivo. De avnjuts ofta med ett glas vin eller Spritz på en vinbar. I likhet med bruschetta toppas brödskivor med alla möjliga ingredienser.

Kolla upp All'Arco för några av de bästa, mest kreativa Cicchettina i Venedig.

2. STEKT SKJÖDJUR (FRITT SKALVÅR ELLER Bläckfisk)

Region: alla kustregioner

Bläckfisk är populärt i flera italienska rätter. Här är den smetad och friterad och serverad med en skvätt citronsaft. Det köps ofta som gatumat. Jag har köpt pappersstrutar av fritto misto på bondemarknader runt om Gardasjön .

3. TOMATBRUSCHETTA (BRUSCHETTA AL POMODORO)

Region: Lazio, Abruzzo och Toscana

I motsats till vad många tror, ​​hänvisar bruschetta till det rostade brödet gnuggat med vitlök, inte en tomatpålägg. Det finns många typer av bruschetta. En av mina favoriter i Toscana är bruschetta med vita bönor. Bruschetta med tomat är definitivt den mest populära och vanligaste.

4. Kronärtskockor (kronärtskockor)

Region: Toscana och Lazio

Kronärtskockorna på bilden ovan var från Cantinetta de Rignana och var de godaste jag någonsin smakat.

5. SKINKA OCH MELON

Region: Emilia – Romagna

Konserverad kött som salami och prosciutto är populära över hela Italien. En berömd kombination är canteloupe och prosciutto för en söt och salt kombination.

6. WET CAUDA

Region: Piemonte

Bagna Cauda är en traditionell italiensk mat från Piemonte i nordvästra Italien. Denna antipasto är en dipp som är gjord med olivolja och ansjovis. Den serveras på samma sätt som fondue, varm med grönsaker för doppning.

PRIMI | Första kurserna

De första rätterna i en italiensk middag består vanligtvis av pasta, soppa eller sallad. Även om de är klassade som 'Primi Piati' på menyer går det bra att beställa en som huvudrätt.

7. CAPRESESALLAD

Region: Kampanien

Caprese sallad blev först känd på ön Capri när en patriotisk stenarbetare skapade den i samma färger som den italienska flaggan. Den kan serveras som en antipasto eller en primi.

8. PIZZA

Region: Kampanien

Kanske den mest kända av all italiensk mat, pizza kommer från Neapel. Prova att göra din egen autentiska italienska Pizzadeg och Sås !

9. PANZANELLA

Region: Toscana

Panzanellasallad finns på de flesta kaféer runt om i Toscana under sommaren. Detta typiska italienska recept gjort med dagsgammalt bröd är ett bra exempel på hur toskanska kockar inte slösar mat.

10. POLENTA

Region: Veneto, Friuli, Lombardiet och Piemonte

Krämig polenta är ett klassiskt varmt och mysigt italienskt recept. Polenta är en majsmjölsgröt från norra Italien. Den är ofta toppad med en rejäl ragu eller (min favorit) sauterade svampar.

11. TORTELLINI I BULJUNG

Region: Emilia-Romagna

Tortellini i Brodo är en mycket enkel men varm och tillfredsställande primi piato. Det är mycket vanligt att hitta på menyer i Bologna. Första gången jag åt den här rätten var kl Diana restaurang i Bologna, och jag hade det som huvudrätt tillsammans med en sallad till att börja med.

12. PASTA MED VILDSVINSSÅS (PAPPARDELLE MED VILDSVINSSÅS)

Region: Toscana och Umbrien

En av de mest kända italienska maträtterna i Toscana och Umbrien är vildsvin. Som vegetarian äter jag inte den här rätten, men jägare och kockar hävdar att vildsvinsstammen måste hållas i schack. Denna maträtt görs genom långsam tillagning av vildsvinköttet tills det är en mjuk ragu.

13. HALVMÅNARAVIOLI MED SVAMP OCH TRYFFEL (MEZZELUNE AL TARTUFO)

Region: Toscana och Umbrien

Nästan alla restauranger vi besökte i Toscana hade någon typ av tryffel pasta på menyn. Tryffel passar fint ihop med svamp, och tryffel- och svampravioli är väldigt populärt.

14. PESTO PASTA (PESTO PASTA)

Region: Ligurien

Pesto är ett känt italienskt recept från Genua, i regionen Ligurien. Denna smakrika sås är gjord med basilika, pinjenötter, vitlök, parmigiano och olivolja. Det är lätt att göra hemma i en matberedare.

titta på glee på nätet

Pesto är ett underbart sätt att smaksätta pasta, pizza och bruschetta. Prova att göra traditionellt Pesto sås eller Vegansk pesto hemma!

15. PASTA ALLA NORMA

Region: Sicilien

Pasta alla Norma är ett enkelt och gott italienskt recept från Sicilien. Den består av en aubergineragu slängd med pasta.

16. SPAGHETTI MED MUSSLOR (SPAGHETTI MED MUSSLOR)

Region: Kampanien

En klassisk medelhavsrätt, detta är en enkel spagetti laddad med färska musslor. Den görs vanligtvis med en lätt olivolja, vitlök och vitvinssås.

17. PUTTANESCA

Region: Kampanien och Lazio

Puttanesca är en berömd italiensk pastasås laddad med smak från tomater, kapris, oliver och vitlök. Puttanesca översätts till 'nattens dam' och har en ganska intressant historia .

18. OST- OCH PEPPARPASTA (CACIO E PEPE)

Region: Lazio

Cacio e Pepe är en av de mest kända romerska pastarätterna. Det är enkelt att göra genom att kraftigt röra ner ost och peppar i nykokt spagetti.

19. PASTA MED VITLÖK OCH OLJA (VITLÖK OCH OLJA)

Region: Lazio

Pasta med Aglio (vitlök) och olja (olivolja) är så enkelt som det låter. Fräs helt enkelt lite vitlök i olivolja och tillsätt lite kokt spagetti.

20. SQUID INK SJÖMATPASTA

Region: Veneto

Bläcket från bläckfisk används för att göra svart spagetti, en populär pastarätt i Venedig, Italien.

ufc fight pass vs espn+

tjugoett. SPAGHETTI MED SJÖBÅRLING (SAVBÅRLING)

Region: Pulia, Kampanien, Sardinien, Sicilien

Uni (sjöborre) är mycket populär i det japanska köket och du kanske till och med har provat uni sushi. Sea Urchin är också populärt i kustområdena i södra Italien. Den mest kända italienska maten gjord på sjöborre är en krämig spagetti.

22. LASAGNA

Region: Kampanien

Lasagne är en annan världsberömd italiensk mat som alla älskar. Som många andra rätter med San Marzano tomater och sås , denna italienska mat har sitt ursprung i Neapel.

Det finns många sätt att göra lasagne, med eller utan kött. Jag älskar att göra en Vegansk lasagne med mandelbaserad ricotta .

23. POTATISNOCCHI (POTATISNOCCHI)

Region: Lombardiet

Gnocchi är små potatisdumplings som vanligtvis serveras med en tomat, pesto eller gräddsås. Denna traditionella italienska mat liknar pasta men gjord på potatis.

24. FARRO SALLAD

Region: Toscana

Som Panzanella, farrosallad med olivolja, tomater och basilika är en mycket vanlig sallad i Toscana under de varma sommarmånaderna.

25. RISOTTO

Region: Lombardiet

Varm och krämig risotto kommer från de kallare norra delarna av Italien. Huvudingrediensen är arborioris och det kan göras med många sorters grönsaker. Prova vår Svamprisotto som är lätt att göra i Instant Pot.

26. PIADINA

Region: Emilia-Romagna

piadina är ett italienskt tunnbröd med smakrika fyllningar. I likhet med en smörgås, finns det här receptet vanligtvis som gatumat från grab-and-go-kaféer.

27. BRÖD OCH TOMATSOPPA

Region: Toscana

Här är en annan traditionell känd italiensk mat gjord på dagsgammalt bröd och tomater. Det låter kanske ovanligt, men pappa al Pomodoro är absolut utsökt och väldigt vanligt i Toscana.

28. RIBOLITA

Region: Toscana

Ännu en stackars cucuna recept gjort för att använda upp gammalt bröd. Detta är en klassisk toskansk soppa laddad med närande ingredienser som grönkål och vita bönor.

29. FARRO GRÖNTSAKSOPPA

Region: Toscana

Detta närande Italiensk grönsakssoppa är en av mina favorit italienska soppor någonsin. Farro gör minestronen lite hjärtligare och mer mättande.

SECONDI | Huvudrätter

Huvudrätter i Italien serveras vanligtvis a la carte. Contorni (tillbehör) är avsedda att beställas separat på sidan. Italiensk mat huvudrätter (secondi) är vanligtvis någon typ av fisk, kyckling eller kött. Men många människor, inklusive jag själv, väljer en primi piato som pasta som huvudrätt.

30. AUGBLANTAPARMSAN (AUGPLANTPARIMIGANA)

Region: Kalabrien, Kampanien och Sicilien

Aubergine är en populär ingrediens i södra Italien. Parmigiana di Melanzane är en berömd italiensk mat som är perfekt för vegetarianer och lätt att göra vegan också. Här är mitt recept på nyttigare bakad aubergine.

31. KÖTTBULLAR (POLPETTE)

Region: Veneto eller Lazio

Polpette serveras alltid som en secondi och aldrig till pasta. Spaghetti med köttbullar är en helt amerikansk uppfinning.

32. SJÖBABARE

Region: Kustregioner

Branzino är en helstekt havsabborre som serveras vanligtvis med citron. I vissa områden bakas den i salt för att förhindra att fisken torkar ut.

33. FLORENTINSK Biff

Region: Toscana

Toscana är Italiens BBQ-huvudstad. Min favoritrestaurang i Chianti, Cantinetta di Riganna , har ett öppet kök. Kockarna kan ses grilla stora köttbitar hela natten.

Bistecca alla Fiorentina är den populäraste och är en T-bone steak som grillas.

34. MILANESISK

Region: Lombardiet

'Milanese' betyder helt enkelt i stil med Milano. Detta är en metod för att tillaga kött där tunna skivor av kött muddras i ägg och brödsmulor och sedan steks. Detta är en berömd norditaliensk mat som ofta görs på kalv eller kyckling.

SÄDERÄTT | Smårätter

Eftersom huvudsakliga italienska maträtter vanligtvis inte kommer med sidor, beställs 'contorni' vanligtvis bredvid.

35. GRILLADE GRÖNSAKER (VERDURE GRIGLIATE)

Contorni är vanligtvis helt enkelt kokta grönsaker av något slag. Denna tallrik med grillade grönsaker på en restaurang i Chianti-området i Toscana är en typisk tillbehör.

36. STRÖD SPENAT (SPINACI ALL’AGRO)

37. BROCCOLINI

38. ROSTAD POTATIS

39. VITA BÖNOR

40. BLANDAD SALLAD

GOTT | Desserter

Italien som några av de bästa matarna i världen, och det inkluderar desserter (dolci)! Här är några av de mest kända.

41. GASS

Region: Sicilien

Gelato är en mat som Italien är känt för. Medan Sicilien är känt som födelseplatsen för gelato, är det känt överallt i Italien.

42. DRUNKNA

Region: okänd

En enkel men god dessert, Dränkte gifter sig med två italienska matvaror – espresso och gelato. Affogato översätts till 'dränkt' på engelska, vilket är vettigt eftersom gelato drunknas i en shot espresso.

Detta italienska dessertrecept är lätt att göra hemma och allt du behöver är lite gelato och espresso.

43. TIRAMISU

Region: Veneto

Tiramisu är en av de mest kända italienska desserterna. Namnet Tiramisu översätts till 'hämta mig' eller 'uppmuntra mig'.

Tiramisu görs genom att lägga ladyfinger-kakor indränkta i espresso med vispad grädde och mascarpone. Den toppas med ett lager kokapulver. Du kan se det som en italiensk bagatell.

44. CANNOLI

Region: Sicilien

Cannolo översätts till 'litet rör' på engelska. Dessa små stekta konditorivaror är fyllda med en söt ricottaostfyllning.

45. PIZELL

Region: Abruzzo

Vissa människor säger det Pizzel är de äldsta kakorna i historien! Dessa tunna italienska kakor görs genom att pressa ut deg i en järn , lite som en våffla. De är läckra som mellanmål eller efterrätt som de är men kan också formas till skålar eller strutar och fyllas med konditorivaror eller gelato.

46. ​​CANTUCCI

Region: Toscana

Cantucci är små hårda mandelkakor som är mycket populära i hela Toscana. De serveras ofta med ett litet glas Vin Santo-vin i slutet av en italiensk måltid.

Sista tankar om italiensk mat

Pizza och pasta kan vara de livsmedel som Italien är mest känt för, men det äkta italienska köket går mycket längre. Nästa gång du är i Italien eller äter på en autentisk italiensk restaurang vet du precis hur du beställer.

Ingredienser

Aptitretare

• Cichetti
• Bläckfisk
• Bruschetta
• Kronärtskockor
• Bagna Cauda med grönsaker

Första kurserna

• Caprese
• Pizza
• panzanella
• Pasta
• Lasagne
• Polenta
• Gnocchi
• Risotto
• Grönsakssoppor

Andra kurser

• Aubergine Parmasan
• Köttbullar
• Fisk
• Kött (florentinsk biff, Milanese, etc.)

Smårätter

• Grillade grönsaker
• Rostad potatis
• Vita bönor

Desserter

• Glass
• Dränkte
• Tiramisu
• Cannoli
• Pizzel
• Vädret i Cantucci
• Sallad

Instruktioner

1. Om du vill prova något av det bästa italienska maten Italien är känt för, skapa din egen meny. Välj några av recepten som anges i artikeln.

Anteckningar

Det här är en snabb utskrivbar lista, men se hela artikeln för all den bästa italienska matinformationen och länkarna.